Най-добрите ресторанти в Остин за вегетарианци

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:11

През последните години из цял Остин се появиха нови вегетариански и вегански ресторанти и камиони с храна. Сега, когато ползите от растителната диета са по-широко разбрани, дори отдадените месоядни животни стават вегетарианци на непълно работно време. Много по-лесно е да избирате по-здравословна храна, когато храната е вкусна, а следните заведения за хранене постоянно сервират някои от най-вкусните вегетариански ястия в града.

Counter Culture

Ежедневен изцяло веган ресторант, Counter Culture се намира на източната страна на Остин. Сред многото възхитителни творения на ресторанта, сандвичът Jerk Seitan е истинско фирмено ястие. „Обичам да го подчертая, защото в Остин няма друг сандвич като него“, казва собственикът Сю Дейвис. Сервиран върху органичен пшеничен хляб на скара, сандвичът включва домашно приготвен сейтан (пшеничен глутен), маринован в джърк сос, комбиниран със зелева салата, кисели краставички, лук, прясна майонеза и чили масло.

Bouldin Creek Café

Bouldin Creek Café спечели лоялни последователи благодарение на творения като Veggie Royale, майсторско творение на вегетариански бургери, сервирано върху хляб чиабата на скара. Редовните хора също се възхищават на хумуса - да, хумус! Ако не ядете яйца, всички ястия с яйца могат да се приготвят„Бъркането с тофу“на Bouldin Creek. Преосмисляне на Eggs Benedict, The Renedict се състои от две яйца, бекон от тофу, веган Холандез и бейби спанак, поставен върху печена чиабата хляб.

Veggie Heaven

Първоначално открит през 1998 г. на Гуадалупе (известен още като The Drag), Veggie Heaven беше любимо място за студентите от Тексаския университет в продължение на много години. Това място беше затворено през 2014 г., а собственикът Стейси Чен и семейството й нямаха планове да го отворят отново. В отговор на огромното търсене, елегантната нова версия беше открита през май 2017 г. на West 5th Street. Както при всеки нов (или отново нов) ресторант, имаше няколко хълца, свързани с обслужването, но много от постоянните посетители се завръщат и се възхищават на храната. Чен казва, че Protein 2000 и Protein Vader са двете най-популярни ястия. Protein Vader включва очукани и пържени хапки като пилешко месо с пикантен сечуански сос, зелен фасул, чесън и лук. Протеин 2000 също включва хапки, но с леко сладък сос, лук, броколи и чесън.

Mother's Cafe

Точно толкова домашно, колкото звучи, Mother’s Cafe е много обичаният ветеран от вегетарианската сцена на Остин. В бизнеса от 1980 г., готвачите на майката са майстори в приготвянето на здравословна храна, която има вкус на удобна храна. Bueno Burger многократно е печелил признание като най-добрият вегетариански бургер в града от няколко медии. Баницата е патентована смес от тофу, булгур пшеница, пресни зеленчуци и семена. Друго популярно ястие, гигантското бурито е пълно с кафяв ориз, черен боб, чипотле сос от кашу и жаксирене. Енчилада от спанак гъби също ще ви накара да се чувствате дебели и щастливи.

Casa de Luz

Основана преди 26 години от Едуардо “Уайо” Лоера, Casa de Luz има за цел да бъде много повече от просто място за хранене. Лоера го описва като „преживяващо образователно читалище“. В допълнение към общата трапезария има прилежащи пространства за уроци по йога, практикуващи здравни и уелнес и дори малко частно училище.

Но какво ще кажете за храната? Излизайки доста отвъд ограниченията на ежедневния веганизъм, кухнята в Casa de Luz дори не използва зехтин, защото е преработен продукт. „Въпреки това ние получаваме есенциалните си мастни киселини, защото нашите сосове са направени от ядки и семена“, казва Лоера. Строгостта на този макробиотичен подход прави още по-удивително, че храната има толкова добър вкус.

Loera се колебаеше да обяви някое ястие за най-популярно, но при натискане той посочи, че редовните гости се вълнуват особено, когато супата от сладки картофи е в ежедневното меню. За съжаление не можете да го поръчате, защото менюто за обяд и вечеря всеки ден включва една и съща супа и предястие за всички. Положителната страна е, че това е отлично място да отидете с този колега или приятел, който винаги се нуждае от вечност да поръча. По-малко решения, по-малко стрес. Помислете за това само за още една полза от спокойното настроение в Casa de Luz.

Fo Guang Shan Xiang Yun Temple Tea Room

Разположен на територията на красив будистки храм в северозападната част на Остин, Xiang YunTemple Tea Room предлага завладяващо културно изживяване, съчетано с първокласен вегетариански обяд. Комбинацията с ориз Perfection, направена с тофу и пресни зеленчуци, е любима на тълпата, казва храмовият доброволец Джойс Лин. За около $10 (само в брой) получавате супа, предястие, десерт и чай. След обяд можете да се насладите на релаксираща разходка из спокойната местност. Може дори да чуете пеене, идващо отвътре в храма.

Mr. Естествено

Източна институция, Mr. Natural е известна със своите вегетариански сандвичи с барбекю и мексикански чинии за закуска. Burger Boss е друго отличително ястие, състоящо се от домашно приготвена соева баничка, поднесена със задушен лук, гъби, авокадо и сирене. Зеленчуковите тамале също са първокласни. Пекарната на Mr. Natural на място произвежда възхитително сладки мексикански сладкиши и емпанади.

Swad

Този вегетариански индийски ресторант прави отлични панир доса, чаат и самоса. Ако ви е трудно да запомните имената на индийските ястия, просто поръчайте платото за проби. Порциите са щедри и няма да останете разочаровани от нито един от артикулите. По-приключенските посетители може да искат да опитат индийската пица или пикантната доматена супа.

Готин боб

Warrior Taco на камиона за храна беше обявен за едно от 10-те най-добри такоса в Остин през 2016 г. от Thrillist и категорията дори не беше ограничена до вегетариански тако. Сърцето на Warrior Taco е домашно приготвено Q-rizo, творение на основата на киноа, вдъхновено от рецептата за чоризо, предадена на собственика Роландо Гарза от мексиканската му баба. Q-rizoсе комбинира с хрупкави картофи на тиган, мексикански маринован червен лук и пресен кориандър. Редовните посетители също се хвалят за пикантните зърна charro на камиона с храна.

Азиана

Най-добрият залог тук е Asiana Special Dinner, който е идеалният размер за споделяне с друг човек. Включва зеленчукови самоса, сааг панир, панир тика, алоо гоби къри, ориз и нан. Друг популярен елемент от менюто е Dal Makani, необичайна, но прекрасна смес от черна леща, домати и сметана. Завършете пикантното ястие със сладолед от шам фъстък или манго.

Flower Child

Ако обичате да комбинирате пазаруване от висок клас и здравословно хранене, насочете се към Flower Child в търговския център Domain Northside. Сърдечният Mother Earth Bowl ще ви даде сила да продължите вашето приключение на дребно. Ястието е пикантна смес от древни зърнени храни, сладки картофи, гъба портобело, авокадо, краставица, песто от броколи, листни зеленчуци, червен пипер мисо винегрет и конопено семе.

Arlo's

Bac'n Cheeze Burger успява да зарадва вашите вкусови рецептори и очите ви в това строго растително място за бургери. Бургерът изглежда точно като декадентски, мазен, плътен бургер. Камионът за храна е известен и със своите пържени картофи, сладки картофи, мак и сирене и барбекю бургер. Разположен до оживен бар, това също е чудесно място за гледане на хора.