Пийте това, а не това: новите класически коктейли

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:51

Посвещаваме нашите септемврийски функции на храна и напитки. Една от любимите ни части от пътуването е радостта да опитаме нов коктейл, да си направим резервация в страхотен ресторант или да подкрепим местен винен регион. Сега, за да отпразнуваме вкусовете, които ни учат за света, ние събрахме колекция от вкусни функции, включително най-добрите съвети на готвачите за правилно хранене на път, как да изберем етична обиколка на храна, чудесата на древните местни готварски традиции, и чат с холивудския тако импресарио Дани Трехо.

Едно от най-добрите неща за пътуването е да опитате някои от уникалните за дестинацията ястия и коктейли. Всъщност много коктейли имат силни връзки с конкретен град или държава. Например, пиня колада често се свързва с Пуерто Рико, маргарита с Мексико, а джин и тоник с Англия. Въпреки че няма нищо лошо в това да се придържате към основните неща, когато посещавате тези страни, може би бихте искали да го смесите. Съставихме списък с алтернативи за утоляване на жаждата, за които пътниците трябва да знаят, когато поръчват напитка в тези страни.

Мексико: Вместо маргарита, опитайте палома

Какво не обичаш в паломата? Има горчиво-сладък цитрусов ритник, газирани мехурчета и текила от агаве. Напитката се приготвя с прясно изцеден сок от грейпфрут, смесен с малко сок от лайм и агаве за перфектен финал. Сол се добавя към ръба на чашата за този малък пикантен вкус. Малко се знае за произхода на паломата. Коктейлът се появява на сцената едва след 1938 г. и оттогава набира популярност.

Въпреки че се казва, че е най-популярният коктейл на базата на текила в Мексико, в това твърдение има известна регионалност. По закон текилата се произвежда предимно в Халиско, въпреки че на градовете в щатите Гуанахуато, Тамаулипас, Наярит и Мичоакан също е разрешено да произвеждат спиртната напитка. Така от 31 щата в Мексико остават само пет щата, които произвеждат текила. Ще намерите палома в менюто в повечето големи мегаполиси в Мексико, заедно с тежки туристически места.

Пуерто Рико: Вместо пиня колада, опитайте чичаито

Готови ли сте да попиете като роден в Пуерто Рико? Chichaíto, напитка, състояща се от ликьор от анисет и бял ром, първоначално е създадена, за да заобиколи ограниченията, поставени върху жените, които пият ром през 30-те и 40-те години на миналия век. Сега това се превърна в любимата напитка на острова, която обикновено се ползва като шот или, в някои случаи, сервирана охладена и отпивана. Гладката е нежно сладка с нотка на женско биле, благодарение на анасона. Въпреки това, има някои вкусни вариации наchichaíto, като chichaíto de coco, приготвен с кокосово мляко и кокосова сметана, или chichaíto de Nutella, изработен с Nutella и изпарено мляко. Малките барове на острова, наречени чинчорос, правят едни от най-добрите чичаито.

Ню Орлиънс: Вместо дайкири, опитайте Vieux Carré

Ню Орлиънс е дом на набор от вкусни коктейли като емблематичния Sazerac и леден дайкири. Ако търсите опция за пиене, тогава vieux carré е за вас. Този коктейл е изобретен през 1937 г. от главния барман Уолтър Бержерон от известния Carousel Bar във Френския квартал. Vieux carré се превежда от френски на английски като „стар площад“и се отнася до оригиналното име на френския квартал, измислено около 1890-те. Коктейлът за превъзходен дух е смес от ръжено уиски, коняк, бенедиктин, сладък вермут и горчивина.

Бразилия: Вместо Caipirinha, опитайте Bloody Carioca

Cachaça за Бразилия е това, което бърбънът е за САЩ. Cachaça, националната напитка на страната, съществува от 1500-те години. Този сладък и плодов, бистър ликьор, дестилиран от ферментирал сок от захарна тръстика, е основният дух в южноамериканския риф на кървавата Мери, наречена кървавата кариока. Този бразилски вариант заменя водката с cachaça, която се смесва с пресен доматен сок, лимонов сок, сок от маракуя, сол от целина, табаско, смлян пипер и индийско орехче. След това се сервира върху лед в чаша с хайбол с пръчка целина или резен краставица катогарнитура.

Куба: Вместо мохито, опитайте Cuba Libre

Подобно на мексиканската палома, Cuba libre има мътна история. Аксиомата „Cuba libre“датира от средата на 19-ти век, когато кубинците приеха „Свободна Куба“като боен вик, докато се бореха за независимост от Испания. По време на Десетгодишната война (1868-1878) войниците се отдаваха на това, което наричаха Cuba libre, за което се смяташе, че е смес от мед или меласа, вода и ром. В днешна Куба пикантната хайбол напитка обикновено се приготвя с бял ром, нотка на пресен сок от лайм и tuKola, островна кола, използвана вместо Coca-Cola.

Италия: Вместо Aperol Spritz, опитайте The Garibaldi

Не можете да избягате от ароматната привлекателност на Aperol spritz, докато бранчирате в Италия (и ние няма да ви спрем). Въпреки това ви предизвикваме да изпиете еднакво освежаваща и приятна глътка, наречена Гарибалди. Напитката е изработена само от две съставки: Campari и прясно изцеден портокалов сок. Богатият коктейл е кръстен на Джузепе Гарибалди, революционерът от 19-ти век, известен с това, че ефективно обединява Италия. Представяйки италианското обединение в чаша с висока топка, Гарибалди слива севера (Ломбардия е родното място на Кампари) с юга (портокалите често се отглеждат в Сицилия).

Перу: Вместо Pisco Sour, опитайте El Capitán

Япония: Вместо саке бомба, опитайте Kaku Highball

Готови ли сте за идеалното съчетаване на напитка и вечеря? Каку хайболът е мач, направен в рая за възливане, направен с уиски Какубин и газирана вода. Лесно е да се съчетае с вечеря, тъй като е лека и ефервесираща. Каку хайбол се прави чрез изстискване на резен лимон и изсипване на уиски в чаша, пълна с лед, преди да се долива напитката с газирана вода. Фините плодови и пикантни нотки на уискито Кабукин го правят идеално за коктейли. Забавен факт: Kakubin е създаден от Shinjiro Torii, основател на известната пивоварна и дестилационна компания Suntory. Уискито е пуснато за първи път през 1937 г. под Suntory Whisky, но по-късно името е променено на Kakubin - преведено като "квадратна бутилка" - поради уникалния дизайн на бутилката.