Най-добрите пицарии в Ню Хейвън

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:50

Забравете политиката. В град Ню Хейвън, Кънектикът, дом на Йейлския университет и родното място на хамбургер-пицата, е най-спорната тема на дебат. Е, в New Have всъщност е апица (произнася се "ах-ЦВЕЛО"). Градът има свой собствен стил на пай, който не само е отличителен, но и постоянно печели споменаването на градските пицарии сред най-добрите пицарии в нацията.

Между жителите обаче има малко съгласие относно това коя пицария в Ню Хейвън е крайната дестинация за продълговатите, запечени на въглища, хрупкави пайове с тънка кора на града. В това ръководство ще разгледаме отблизо най-добрите претенденти и ще се отдалечим малко, за да гарантираме, че няма да пропуснете други достойни изкушения за пица, докато посещавате втория по големина град в Кънектикът.

Frank Pepe Pizzeria Napoletana

Ако нямате време да опитате всички, в името на историята, насочете се направо към дома на оригиналната апицата. На Франк Пепе, италиански имигрант, се приписва изобретяването на доматения пай в Ню Хейвън, поръсен с настъргано сирене и приготвен до черно като въглен на дъното и краищата. Това беше през 1925 г., а днес на Франквнуците продължават да управляват водещия ресторант на Wooster Street в Малката Италия в Ню Хейвън, както и 11 допълнителни места в североизточната част. Пуристите ще искат да опитат изобретението на Франк, гарнирано просто с натрошени домати, зехтин, настърган Pecorino Romano и билки. След това поръчайте втори пай, гарниран с моцарела и любимите ви меса, зеленчуци или морски дарове. Тук търпението е добродетел: вкусовете, пуснати от сингъла на магазина, 600-градусова тухлена фурна, си заслужава чакането.

Sally's Apizza

Съперничеството между Пепе и Сали е легендарно. Дори Франк Синатра избра страна (на Сали). Двете пицарии са на една пресечка на улица Wooster Street, така че е лесно да ги поставите един срещу друг. Sally's, който дебютира през 1938 г., продължава да печели високи похвали, откакто бизнесът смени собственика си през 2017 г., а покритият му открит вътрешен двор с поръчка за разходка е добре дошло допълнение. Феновете на Sally's са склонни да приписват ароматната, по-малко овъглена коричка като източник на своята привързаност.

Изключителният пай, който можете да опитате тук, е белият картоф: гарниран е с тънко нарязани картофени кръгчета, лук, розмарин, моцарела и пармезан. Има второ място в Стамфорд, Кънектикът.

Modern Apizza

Оборудване на Стейт Стрийт от 1936 г., Modern завършва "светата троица" на пицариите в Ню Хейвън. Ако харесвате пайове с бели миди - или всяка пица с ароматен отгоре -може да намерите Modern's за вашия фаворит от групата. Тук тухлената фурна се захранва с олио, а не с въглища, така че тънката кора е по-хрупкава и по-златистокафява от черната, без овъглен вкус, който се конкурира с гарнитури като чеснови, напръскани с лимон миди. Кората се задържа и под гарнитури като бекон на италианската бомба, наденица, пеперони, гъби, лук, чушки и чесън. Измийте вкуса със старовремска газирана напитка Foxon Park като бяла брезова бира или сметана, правена в East Haven от близо 100 години.

BAR

Мястото за пица на Ню Хейвън на 21 и повече години е нощен клуб, който също има дяволски добри пайове в стил Ню Хейвън с обрат. Претенцията на BAR за слава е неговата пюре от картофи, поръчайте го като бял пай с чесън, моцарела и бекон. Това е декадентско комбо, но тънката коричка ви предпазва от това да се чувствате прекалено натежали, за да танцувате след вечеря. Не пренебрегвайте характерната зелена салата на BAR с резени круши, карамелизирани пекани и натрошено синьо сирене. Върнете се за брънч пица с яйца през уикендите.

Apizza на Zuppardi

В Уест Хейвън, само на 3 мили от улица Устър, ще намерите традиционна пица в стил Ню Хейвън без тълпи в големите три магазина в града. Разходете се под тента на зелено-бяло и червено ивици и в топлата среда на бизнес, управляван от същото семейство от 1934 г.

Zuppardi's е известен със своята прясна пица с миди, плуваща в прясно-излющени малки вратове и за "Специалното": червен пай, украсен с моцарела, гъби и собствена домашна наденица от копър на Zuppardi. Ето още нещо, което отличава Zuppardi's от конкуренцията: пайовете в стил Ню Хейвън могат да бъдат поръчани онлайн за доставка до вас навсякъде в 50-те щата.

Roseland Apizza

Намира се на половин час път с кола западно от улица Wooster в Ню Хейвън, но Roseland Apizza трябва да е в микса, ако наистина искате да приготвите вашата пица с тънка кора, докато сте в района. Разположен в град Дерби в окръг Ню Хейвън, този ресторант се управлява от едно и също семейство от 1935 г. и всичко, което сервират тук, е на върха. И по качество, и по размер на порцията. Ще намерите най-добрите опции за пица du jour, изброени на „специализирана“дъска отзад. Roseland е известен със своя пай с морски дарове ponsinella, гарниран с половин килограм омар, плюс миди и скариди. Предлага се с малко по-дебела кора и висока цена.

Da Legna x Nolo

Ако искате да се разклоните от стила на пай, който постави Кънектикът на картата за пица, трябва да опитате красотите от заквасена кора, които готвачът Даниел Парило приготвя в своята кухня за надраскване в Da Legna x Nolo. Тези занаятчийски пици – като Honeypot, гарнирани с домати Сан Марцано, люти чушки, лук, сопресата и мед от трюфели – могат да бъдат съчетани с вино или специални коктейли. Има вегански опции икора без глутен може да бъде заменена с всяка традиционна или гурме пица, която изберете.

Est Est Est Pizza

На бюджет? Бързам? Не можете да се съгласите с вашите спътници за хранене относно гарнитурите? Или сами и наистина искате само парче пица? Правете както правят студентите от Йейл и влезте в Est Est Est за достъпни специални филийки. Разположен на една пресечка от Художествената галерия на университета в Йейл и Центъра за британско изкуство в Йейл, пайовете с тънка кора на това скромно място не са в традиционен стил на Ню Хейвън, но ще ви напълнят за малко.