Най-добрите лозя в Южна Африка

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:50

Южна Африка е известна с много неща - с екзотична дива природа, културно разнообразни хора и зашеметяващи пейзажи. Освен това е известен като една от най-добрите нации за производство на вино в света, с перфектния климат за изключително лозарство в няколко различни винарски региона. Водещото грозде на Южна Африка е гроздето от червено вино пинотаж, но също така е особено известно с пенливите вина chenin blanc и methodé cap classique (MCC). Лозя могат да бъдат намерени в цяла Южна Африка, от брега на Agulhas до долината на река Orange River - но най-емблематичните са разположени в и около Cape Winelands, в ключовите региони Stellenbosch, Paarl и Franschhoek. В тази статия ще разгледаме някои от най-добрите опции за всеки любител на виното, от опитни ценители до семейства, излезли за един ден на забавление.

Най-добър като цяло: Boschendal

Разбира се, назоваването на най-доброто лозе в Южна Африка е изключително субективна задача, но Boschendal на Franschhoek е не само една от най-старите винарни в региона (датираща от 17-ти век), но и една от постоянно най-обичана. Разположен на величествено имение в долина с живописна Кейп Холандска архитектура, той предлага нещо завсеки. Опитайте наградените вина под дърветата, изберете обилно хапване в The Deli или опитайте изискани ястия от ферма до маса в ресторант The Werf.

Кулинарни деликатеси могат да бъдат закупени, за да се вземат вкъщи от фермерския магазин и касапницата, докато децата са свободни да тичат свободно по обширните тревни площи или в детската площадка в къщичката на дърветата. Внимавайте за редовни събития, вариращи от нощни пазари до прожекции в кино с шофиране или удължете посещението си с една или две нощувки в някоя от историческите къщи във фермата на имението.

Най-добри изгледи: La Petite Ferme

За най-визуално зашеметяващото изживяване с лозята, отидете до La Petite Ferme. Разположен на склоновете на прохода Oliphants в планините Middagkrans, това тайно светилище може да се похвали с невероятна гледка към долината Franschhoek от почти всяко място в имението. Прекарайте следобеда, пробвайки бутикови бели, червени и розе вина на терасираните тревни площи или се отдайте на сезонна кухня в интимния ресторант.

Обиколки за ориентация на лозята ви отвеждат в лозята, за да научите за сортовете на фермата чрез сдвояване на канапе на открито. С преминаването на деня към вечерта панорамните планински гледки неусетно променят цвета си, създавайки фон, който никога не е същият и все пак винаги завладяващ. Тези зашеметяващи гледки са представени и от имението на La Petite Ferme и апартаментите в лозята, всички от които се развалят с прозорци от пода до тавана, частен басейн и камина за романтични зимни вечери.

Най-романтично:Delaire Graff Estate

С идилична обстановка в планините извън Стеленбош, Delaire Graff предлага може би най-луксозното изживяване с лозя в Кейп Уайнландс и със сигурност е едно от най-романтичните. Проектиран от известния бижутер Лорънс Граф, той е идеалното място за предложение или годишнина. Насладете се на обучено дегустационно изживяване в салона за вино, с неговата ценна колекция от изкуство и невероятна гледка към планината.

Два изискани ресторанта осигуряват романтичен фон за интимни ястия; докато бутиковият спа център се глези с петзвездни процедури и открит инфинити басейн с вграден спа джакузи. Ако решите да направите един уикенд от него, луксозните хижи на имението разполагат със самостоятелна палуба и отопляем басейн. Трудно е да си представим нещо по-романтично от това да се потопите с чаша вино в ръка, докато слънцето залязва над лозето отдолу. Имението дори прави собствено пенливо вино за специални тържества.

Най-добро за семейства: изба Franschhoek

Дегустацията на вино може да бъде обезсърчително преживяване, ако имате малки деца; особено на места, където безценните чупещи се части винаги изглеждат в обсега на малки ръчички. Изба Franschhoek премахва стреса, като посреща семейства с отворени обятия. Първото предимство е местоположението му. Винарната ена пешеходно разстояние от повечето къщи за гости и хотели в центъра на Франшхук. След това има фантастична покрита детска площадка, пълна с обучени надзорници, така че можете да се заемете със сериозния бизнес с дегустация на вино, докато децата ви играят безопасно.

Винарната разполага с широка гама от отлични бели, червени, розе и пенливи вина, като се предлагат и двойки шоколад и сирене. След това се насладете на спокоен обяд в бистрото в градината, разположено до детската площадка със специално детско меню.

Най-добро за любители на храната: Rust en Vrede

Rust en Vrede е друго наследствено лозе Winelands, чието дело датира от 1694 г. и чиито сгради на Кейп Холандия са национални паметници. Въпреки цялата си история и значителна красота обаче, истинският открояващ се ресторант е изисканият ресторант на лозето. Разположени във вечната винарска изба, признати готвачи използват най-добрите местни, устойчиви продукти, за да създадат класически френски ястия със смели препратки към италианската и бразилската кулинарна култура.

Diners имат две опции: шестстепенно меню и сдвояване на вино, ръководено от сомелиери, или напълно уникалното меню за изживяване. Последният е съобразен специално за вас в деня и ястията се пазят в тайна до сервирането им. Rust en Vrede предлага и дегустации на вино с водач в дегустационната зала на избата, която може да бъде придружена от прост, но вкусен винопроизводски обяд от пържола или сьомга.

Най-добро за уникални двойки: Creation Wines

Creation Wines се намира отвъд традиционната зона на Кейп Уайнландс, близо до крайбрежния град Херманус. Въпреки това си струва да се отклоните от обичайния маршрут за изключителните менюта за сдвояване на това лозе с удивително разнообразие от опции, от които да избирате. Особено внимание заслужава сдвояването на брънч в 10 сутринта, което започва с чаша methodé cap classicique и след това предлага още едно първокласно вино Creation с всеки от четирите си ястия за закуска.

След това има шест различни двойки тапас, които предлагат гурме възприемане на традиционната южноафриканска кухня. Представете си вионие с рибно зайче, пино ноар с водно ризото или совиньон блан с умфино и козе сирене. Повече от сладко? Creation предлага и парадоксално съчетаване на вино и шоколад. И за да се уверите, че никой не е пропуснат, има и детско сдвояване със сладкиши вместо вино и чай за възрастни, които не пият.

Най-добро за органични вина: Laibach Wines

Разположен приблизително по средата между Stellenbosch и Paarl в световноизвестния винарски регион Симонсберг, Laibach е нашият най-добър избор за тези, които предпочитат малките си партиди вина, устойчиви и 100 процента органични. Всяка стъпка от производствения процес се обмисля внимателно, за да се намали въздействието върху местната околна среда, от използване на минимално напояване до елиминиране на използването на токсични селскостопански химикали. В резултат на това вината Laibach доставят напълноавтентичен вкус на местния тероар, като същевременно е по-добър за вас. И те са сертифицирани вегани.

Имението разполага със собствена зала за дегустация и магазин за вино, а посетителите са поканени да направят пешеходна обиколка на лозето, за да научат повече за увлекателния процес зад органичното винопроизводство. Можете дори да останете да пренощувате в един от петте семпли апартамента със самостоятелна баня, всички с прекрасна гледка към планината Тейбъл и достъп до плувен басейн и съоръжения за барбекю.

Най-добро за Bubbly: Villiera Wines

Ако имате желание за пенливо вино, ще се почувствате като у дома си във Villiera Wines в покрайнините на Stellenbosch. Това семейно лозе е особено известно със своите вина methodé cap classicique. Това грозде е култивирано за първи път през 80-те години на миналия век в сътрудничество с френския специалист по шампанско Жан Луи Деноа. Сега те представляват 35 процента от производството на винарната. Гамата Villiera MCC включва традиционни вариации brut и розе brut, опции с ниско съдържание на алкохол и без добавки, както и реколтата Prestige cuvée Villiera Monro brut.

Можете да опитате селекция от тези вина с дегустацията на мехурчета и нуга в имението или дегустацията на MCC и шоколад. Villiera също така предлага редовни дегустации на вино (имението се фокусира върху совиньон блан, шенин блан, мерло и каберне совиньон). Когато приключите с пробването на продуктите от лозето, запишете се за двучасово обикаляне с упътване за игра из частното резерват за диви животни.

Най-добро заПотапящи преживявания: Waterford Estate

Друг основен продукт на Stellenbosch, Waterford Estate съчетава страхотни гледки към долината Blauwklippen с шанс за по-задълбочено вникване в процеса на производство на вино. В допълнение към стандартното дегустиране на вино на вратата на избата (приемано във величествен вътрешен двор, пълен с фонтан), имението предлага две изживявания с лозя: сафари с вино и разходка по дикобраза. Първата е тричасова обиколка в стил сафари на виненото имение от 296 акра. По пътя ще спрете, за да опитате вина в лозята, от които са дошли, докато вашият водач обяснява процеса от семе до бутилка. На разходката по пътеката на дикобраза ще тръгнете по една от трите пътеки, които ще ви преведат през лозята и околните ендемични финбос, като ще спрете за дегустации на вино и лек обяд. И двете обиколки включват окончателно съчетаване на вино и шоколад и трябва да бъдат резервирани една седмица предварително.