Топ 12 пивоварни в Сан Франциско

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:25

Сан Франциско е домът на първата крафт пивоварна в Америка и нейната история на варене на бира датира дори по-далеч от самия град. Днес бирената сцена на SF експлодира с отварянето на иновативни малки партиди пивоварни и няколко дългогодишни микропивоварни, като всички променят начина, по който вкусваме, говорим и мислим за бирата в целия град. Готови ли сте да започнете да поглъщате многото предложения на тази пивоварна столица на Западното крайбрежие? Ето 12 места, които трябва да спрете:

Magnolia Brewing Co

Место за събиране на институция на Haight Street и квартал за повече от 20 години, Magnolia беше ранен лидер в сцената на занаятчийското пивоварене в Сан Франциско. През годините популярната микропивоварна се трансформира от непринудено място за кътове в гурме гастропъб, въпреки че ейловете в английски стил, които първи й дадоха крак в индустрията – бири като Oysterhead Stout и Dark Star Mild – продължават да остават постоянни. Второто, по-голямо, местоположение Dogpatch на Magnolia току-що завърши пълно обновяване.

Local Brewing Co

Бившата домашна пивоварка Регън Лонг и нейната съоснователка Сара Фенсен създадоха единствената женска пивоварна в Сан Франциско през 2010 г., адребният бизнес се развива. Бирите тук са свързани с достъпността, включително техния флагман Duboce IPA в стил West Coast и популярното SF Lager, перфектно съчетаване на сирене на скара. И пивоварната, и придружаващата я чешмяна – пространство в индустриален стил, отворено през 2015 г. и предлагащо селекция от наливни напитки и полети с бира, както и меню от закуски и сандвичи – са скътани на непретенциозна странична улица в SOMA на SF. квартал.

Био пивоварна Thirsty Bear

Популярен хостинг за големи групи, идващи от близкия конгресен център Moscone, Thirsty Bear продължава да бъде единствената сертифицирана органична пивоварна в Сан Франциско, заглавие, което се притежава от първото откриване през 1996 г. Компанията е специализирана в стил West Coast бири с немско влияние - варя като Locavore Fresh Hop IPA (която пивоварите им наричат "Калифорния в чаша") и освежаващият Clipper Ship Pilsner - както и традиционен британски метод и бири, обработени в бъчви, всички от които са предлага се само в просторната пивоварна SOMA и заведенията за хранене, вдъхновени от Испания.

San Francisco Brewing Co. & Restaurant

Пивоварната компания в Сан Франциско наскоро се завъртя в пълен кръг, отваряйки ресторант и пивоварна с площ от 12 000 квадратни фута в сърцето на Fisherman's Wharf, заедно с ястия в американския пъб, камини на открито и самостоятелна сервирайте стена за бира (сериозно!). Въпреки новото си местоположение, историята на пивоварната датира от повече от една годинавек. Започва през 1907 г. като Andromeda Saloon, след което преминава през серия от промени в името, преди да се приземи в „San Francisco Brewing Co.“. и в крайна сметка затваряне на всички заедно. Новият собственик Джошуа Ливи закупи името и съживи наследството му с списък от лесни за пиене малки партиди бири през 2012 г.

Anchor Brewing

Anchor остава първата крафт пивоварна в Америка, въпреки че вече не е най-старата, тъй като е загубила титлата си, когато японската пивоварна Сапоро купи бизнеса през август 2017 г. Все пак любимата компания за пивоварни в Сан Франциско вече е запечатала своето място в сърцата на Сан Францисканци и любителите на бирата навсякъде - проследяват корените му още от Калифорнийската златна треска. Това е и една от последните останали пивоварни, които произвеждат "Steam Beer" или California Common, която използва специален щам лагер дрожди, който й позволява да ферментира без охлаждане. Тяхната дебела, кехлибарена пара Anchor Steam, която дебютира през 1896 г., е характерната бира на пивоварната. Обиколките на място до техния имот Potrero Hill са също толкова популярни, така че не забравяйте да резервирате рано!

21st Amendment Brewery

Когато бейзболът на Джайънтс се премести в Сан Франциско през 2000 г., новият им стадион напълно трансформира градския квартал Южния парк. Един от първите бизнеси, които се възползват от съживяването, беше 21-ва поправка - пивоварна, ресторант и пивоварна, които станаха пионери в движението на занаятчийската бира в консервите. Въпреки че варенето им сега се извършва в близкия СанLeandro, заведението SF продължава да привлича тълпи с изобретателни напитки като техния подпис Brew Free! или Die IPA и Hell or High Watermelon, сезонна пшеница, която поддържа фермерите на пъпеши в бизнеса. Докато бирите от 21-ва поправка в момента се предлагат в 27 щата, има въртящ се асортимент от варени напитки, които остават само на кран.

Standard Deviant Brewing

Разположен в бивш автосервиз зад прибираща се гаражна врата, Standard Deviant е предпочитан сред местните жители на SF от откриването си през 2016 г. Спокойната микропивоварна Mission District може да не разполага с надписи, но е голям по привличащи личността хора, които пият през уикенда, и нощни тълпи (с изключение на понеделник) със своите настолни игри и флипери, от време на време камиони с храна и удобни общи маси, идеални за семейства, които се отбиват с децата си и кучета. Любимите на бирата включват техния Altbier в немски стил и Saison в белгийски стил.

Black Hammer Brewing

„Опитайте нещо различно“е мотото на Black Hammer, крилата фраза, която е оживена във всичко - от малките партиди занаятчийски бири на пивоварната до кивница, която насърчава работата извън обекта с безплатен wifi, достатъчно USB портове и делничен ден щастливи часове за обяд. Продаваемо изкуство украсява стените в това пространство в стил на склад, известно със силните си напитки като 7,5% ABV Claw Hammer, сезон, приготвен с черупки от водорасли и омар, както и за кучешкия му талисман, Growler.

Ферментна напиткаПовторете – FDR Brewery

Колкото и място за размножаване на креативни малки партиди бири, толкова и квартално свърталище, притежаваната от съпруга и съпругата пивоварна FDR посреща всички разходки до своето цветно пространство в Портола със система за бира с 10 крана, микс от високи общи маси и уютни два плота, идеални за храна BYO и събития, вариращи от музика на живо до случайни Taco вторник. Менюто със сменящи се напитки включва иновативни опции като плодов ейл Tropical Vacation Pineapple-Mango и Crossing the Grape Divide, хибрид бира и вино, кисел в чайник. Отзад има и малък магазин за домашни пивоварни (с повече от 60 сорта малц).

Fort Point Beer Company

Докато неговото базирано в Президио съоръжение за пивоварна не е отворено за обществеността, жадни посетители се стичат в павилиона Fort Point's Ferry Building, разположен покрай Ембаркадеро в града, за лесни за пиене предложения като популярната Manzanita, пушена лек алтбир и техния Villager IPA в стил West Coast. Заедно с шест крана въртящи се бири, в стаята на открито се продават и шест опаковки от техните консерви за варене. Те отварят втора кръчма по улица Валенсия, в сърцето на района на мисията на SF, в началото на 2009 г.

Seven Still Brewery and Distillery

Експериментирането е подходящо за курса в Seven Stills, пивоварна Hunter's Point и дестилерия за уиски, известна с ограничени серии като техния Figgy Pudding, сладък и гъвкав млечен стаут, приготвен сванилия, канела и меласа; и ферментирал с лактоза и екстратропичен шейк Kahuna, както и сътрудничеството им с други калифорнийски пивовари. Водещото съоръжение на пивоварната е домакин на множество обиколки, дегустации и забавления, като комедийни вечери и банди на живо, докато Outer Sunset Taproom олицетворява повече плажна атмосфера. Seven Stills също така управлява луксозен бар за уиски и магазин за търговия на дребно в хотел Nob Hill's Stanford Court.

Barebottle Brewing Co

Едно от най-готините неща за BareBottle е как те включват общността в своя процес на варене на бира, като предлагат селекция от финалисти на домашно приготвена бира и позволяват на обществеността да гласува за своите фаворити. Открита през 2016 г., масивната пивоварна Bernal Heights е домакин на въртящ се набор от камиони за храна, както и два пъти месечни семинари за домашно пивоварство. Игри като cornhole и shuffleboard са норма, както и напитки като кремообразния Coconut Confidential ейл, вдъхновен от покойния Anthony Bourdain, и Magical Inspirations, цитрусово мъгливо IPA, идеално за съчетаване с лимонови блокчета.