Какви традиционни ястия да ядем в Коста Рика

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:24

Чудите се какво да ядете в Коста Рика? Традиционните чинии на Коста Рика често са критикувани, че са напълно невдъхновени, меки и повтарящи се. Обикновена чиния с ориз и боб се сервира на повечето ястия и докато повечето костариканци не се притесняват от това – казвайки, че е достъпно и засищащо – чужденците може да намерят повторението за малко трудно за справяне.

Вземете закуската например; повечето малки ресторанти, известни тук като газирани напитки, бързо настояват за gallo pinto, което е смесен ориз и черен боб. Gallo pinto (произнася се gaiyo peen-toe) се превежда буквално като „петъл петел“и е национално ястие както в Никарагуа, така и в Коста Рика. Историците на храните смятат, че ястието е получило името си, защото е направено, за да прикрие липсата на пиле. Въпреки че месото се счита за основен продукт в повечето ястия, много семейства просто не могат да си го позволят. Купата от ориз, боб, лук и чушки в гало пинто често се придружава от яйца, препечен хляб, пържени живовляни и, разбира се, кафе.

За обяд типичното ястие е casado, наречено за брака на храни в малко пространство. Голяма чиния с храна, граничеща с твърде много, casado може да включва пържола или пилешки гърди и винаги се сервира с малка планина от ориз и боб.

Виждате ли проблема? Оризи бобът се сервира два пъти дневно, често три пъти за вечеря. За местните жители тази диета се повтаря ден след ден.

Храни, които да опитате

Преди да се уморите от твърде много от едно и също нещо и да прибягвате до ходене в Макдоналдс, помислете за този списък с типични храни и закуски, за които повечето костариканци забравят да ви кажат:

Chorreadas – царевични палачинки, поднесени с крем натила. Приготвени чрез буквално смесване на пюрирани зърна от царевица, мляко и подправки и след това изсипване на тази удивителна смес върху тиган, тези царевични палачинки правят отлична закуска или следобедна закуска.

Guanábana – Преведено като закваска, този плод е един от най-добрите, за да се насладите в смути. Той е изключително популярен в Латинска Америка и често се включва в раздела за батидо или смути в менютата. Не забравяйте винаги да питате сервитьора си какви смутита имат, защото понякога те не се показват в менюто. Ако някога сте на пазар за плодове, помолете продавачите да посочат такъв. Те ще ви покажат нещо, което прилича на удължена диня с игли.

Guayaba – Сладкото от Guayaba е идеалното намазване за сутрешния ви тост. Повечето ресторанти трябва да го имат. Поради високите нива на пектин, гуаяба или гуава на английски често се използва в бонбони и конфитюри. Ако нямате късмета да попаднете на версията за сладко, проверете малки павилиони за бонбони гуаяба. Този екзотичен плод обещава да ви даде бърз прилив на енергия, независимо как го ядете.

Ceviche – ако обичате суши или морски дарове, тогава щеобожавам това ястие от сурова риба. Севиче, за което се твърди, че произхожда от Перу, но е намерило слабо място в диетите на Коста Рика, е сурова риба, приготвена в сок от лайм, смесена с кайма лук, кориандър, чушки и може би дори малко фреска.

Patacones – Тези пържени и натрошени живовляни са много популярно бока или предястие в Коста Рика. Най-добре приравнени на дебел картофен чипс, патаконите се сервират със сирене, гуакамоле и бобови дипове.

Olla de Carne – любителите на говеждо месо и почитателите на яхния ще обожават това национално ястие. Буквално се превежда като „Говеждо месо“и съдържа големи парчета говеждо месо, картофи, юка, царевица, чайот (костариканска тиква) и моркови. Юката е нишестен корен и има много вкус на картофи. Ако не можете да опитате супата, поне опитайте да намерите пържена юка. Трябва да се предлага в повечето костарикански ресторанти.

Rundon Soup – друга опция за супа, супата с изчерпателна маса е регионален фаворит на карибското крайбрежие на Коста Рика. Наречено за всичко, което готвачът може да „изчерпи“преди хранене, това ястие съдържа голямо разнообразие от съставки, но основните продукти са кокосово мляко, риба и ямс. Това е най-близкото нещо до латинската версия на супа с миди.

Arroz con Palmito – ако не можете да получите достатъчно ориз, това е уникална алтернатива на casado. Ориз с палмито (сърце на палми) е вкусна идея, която смесва ориз, сърце от палма, сирене моцарела, кайма лук и други подправки.

Всички тези препоръки са лесни за намиране, но понякога трябва да ги поискате, тъй като може да не се показват наменюто. Повечето костариканци ще бързат да ви разкажат за своите gallo pinto и casados, но не се срамувайте любезно да поискате някой от тези други специалитети. Местните ще бъдат впечатлени, когато споменете тези други храни и най-вероятно ще ви помогнат да ги намерите.