Традиционни ястия в Уругвай

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:12

За разлика от много части на Южна Америка, които са виждали местни култури да въвеждат ястия в кухнята на страната, Уругвай има кухня, която е почти изцяло направена от ястия, внесени от Европа. Разнообразието от влияния означава, че в уругвайската кухня има испански, италиански, британски, немски и други европейски влияния, което й придава разнообразна и интересна гама от предлагани храни.

Има също няколко вида храни, които се сервират и ядат по различен начин от нормалното в Европа. Една важна характеристика на уругвайската кухня е използването на говеждо месо, като уругвайците са най-големите потребители на говеждо месо на човек в света.

Asado

Това традиционно барбекю може да се намери в цяла Южна Америка и със сигурност е събитие, на което си струва да се насладите, ако имате възможност да посетите Уругвай. Asado е барбекю на открит огън и докато много хора ще видят да се използват агнешко, козе или друго месо, няма съмнение, че в Уругвай говеждото е кралят на барбекюто asado.

Тези събития често са споделени ястия през уикендите или специални празници. Хората от местния район ще се съберат, като домакините приготвят асадо, а посетителите носят със себе си гарнитури или салати, за да направят прекрасен социален повод.

Empanadas

Като много страни в Южна Америка, емпанада е европейски вид сладкиши, които обикновено се пълнят с говеждо или шунка и сирене, въпреки че има различни пълнежи, включително много, които се намират само в определени региони на страната. Това често са едни от най-добрите примери за налична бърза храна, докато пекарните понякога приготвят сладки версии на сладкишите.

Една отличителна версия на ястието е Empanada Gallega, която е донесена в Уругвай от галисийски имигранти и вижда сладкиша, пълен с риба, лук, чушки и вкусен сос.

Frankfurter Kranz

Произхождащ от германския град Франкфурт, този десерт, който се превежда като Франкфуртската корона, стана популярен в Уругвай, често се сервира в ресторанти и по специални поводи. Пандишпановата основа за десерта се пече в пръстеновидна форма и след това се нарязва на две или три филийки, преди да се напълни с глазура от маслен крем и плодови консерви.

След това тортата се оформя отново с поставените слоеве, преди да се намаже с още маслен крем, който след това се поръсва обилно с хрупкави карамелени лешници, добавяйки текстура и вкус към тортата.

Полента в уругвайски стил

В родната Италия зърнената каша полента обикновено се сервира като гарнитура към месо или друга храна, но в Уругвай ястието е адаптирано така, че полентата всъщност е централната съставка. Това е популярно иевтино ястие, а след това полентата се сервира със сос, обикновено подобен на сосовете, сервирани с паста, заедно с топено сирене.

Това е ястие, което често се сервира на семейни вечери или големи събирания и обикновено е едно от най-евтините ястия за тези, които пътуват през Уругвай с ограничен бюджет.

Churros

Подобно на empanada, посетителите на Уругвай ще открият, че чуро е ястие, което се предлага както в сладки, така и в солени разновидности, въпреки че чубрият чуро е уругвайско творение, базирано на успеха на сладките чуро от испански произход.

Сладките версии са сладкиши, които могат да имат пълнежи, включително шоколад и dulce de leche и обикновено се предлагат от пекарни и улични търговци. Пикантните сортове също си струва да опитате; чуро с пълнене със сирене е нещо, което рядко ще се опита извън Уругвай.