Най-добрите ястия от първа и бизнес класа на авиокомпаниите в света

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:15

Икономичните ястия при повечето авиокомпании с международни полети са доста основни: месно (или вегетарианско) предястие, нишесте, салата и малък десерт. Но това не е така с бизнес и първа класа, където авиокомпаниите полагат всички усилия, за да впечатлят най-добрите си клиенти с кулинарно майсторство. По-долу е даден списък на това, което се обслужва на 15 авиокомпании по целия свят. Моля, обърнете внимание: действителното хранене, сервирано по време на полетите, ще зависи от типа самолет, продължителността на полета и времето на годината.

Air Canada

Превозвачът на флага на Канада е посъветвал базирания във Ванкувър готвач Дейвид Хоуксуърт, за да наблюдава храненето в своята международна кабина в бизнес класа. Предястията включват пушена сьомга или скариди на скара. Основното събитие включва пържоли, приготвени по поръчка или опция за риба. Ястията завършват с традиционен десерт като шоколадова торта без брашно или чиния със сирене.

Air France

Можете да очаквате, че френският превозвач ще предложи кухня, която да съответства на репутацията на страната за гурме предложения. При полети от Съединените щати и Канада Air France избра френския готвач със звезда Мишлен Даниел Булуд, собственик на „Daniel“в Ню Йорк, посочен като един от 10-те най-добри ресторанта в света. Съдовеналичен в клас La Premiere, редуващ се на всеки три месеца, включва атлантически омар с кърииран кокосов сос, черен ориз и бок чой, провансалска агнешка пържола с песто от тиквички, домати и сирене, полента или говеждо филе с пипер с червена боровинка, тиква и спанак.

Air New Zealand

Превозвачът на флага на страната си партнира с консултант готвач Питър Гордън за своята бизнес класа Premier. Типичното ястие започва с печена сьомга със смрадлика, салата от киноа с дресинг от тахан кисело мляко, последвано от агнешки джолан със златисто пюре от кумара, зелен фасул, спанак и грахово пюре с ментово ябълково желе и завършва с бял шоколад и панакота от розова вода с крем от шам-фъстък.

American Airlines

Базираният в Форт Уърт, Тексас превозвач си партнира с четирима известни готвачи - Маниет Чаухан, Марк Сарджънт, Сам Чой и Джулиан Барсоти - за да създаде изискани ястия в своята първа и бизнес класа каюти. Тези, които летят от САЩ за Европа и Южна Америка, могат да опитат пате с патешко конфи от Chauhan или бавно задушено агнешко Osso Buco. В първокласните каюти на вътрешните полети в САЩ, Barsotti предлага ястия, включително лазаня с крем от сладки и люти чушки и пиле на скара с червена леница и маслини.

British Airways

Даниел Гиласпиа е адвокат и основател на UponArriving.com, който лети с първата класа на BA на Boeing 747 от Лондон Хийтроу до летище Джордж Буш в Хюстън. Предястието беше с патешки рилетпушени патешки гърди и конфи от кумкуат. Основното ястие беше запечено филе от говеждо месо Aberdeen Angus и завършваше с избор от мадагаскарски ванилов сладолед, осолено карамелено брауни и резен профитрол или чиния със сирене за десерт..

Cathay Pacific

Превозвачът на флага на Хонг Конг си партнира с главния готвач Даниел Грийн, известен със своята философия за лека и чиста трапезария, за да създаде ястия за пътници от първа и бизнес класа, летящи за Северна Америка. Ястията включват фетучини, гъби шийтаке, бяло вино, чесън, копър на скара и масло от бял трюфел и малка печена тиква, тайландско червено зеленчуково къри в леко кокосово мляко и тайландски сладък босилек.

За тези, които искат да се насладят, предястието е известният хайвер на авиокомпанията, поднесен с шампанско Krug, затоплени блини и традиционни гарнитури. Основните ястия включват печено на скара първокласно телешко филе от Ангус с гъба портобело, копия от аспержи и печени картофи, гарнирани със сос Беарне или сок от червено вино, паста мезе ригатони, артишок и ленти от моркови, гарнирани с крема от пармезан или крема от пепермезан и сазуче патешка салата с бадеми и черен трюфел. Десертите включват чиния със сирене, топъл пудинг от белгийски шоколад, ванилов сладолед и сладка супа от малини или папая и снежни гъби.

Delta Air Lines

Майкъл Трейгър е основателят на TravelZork.com. По време на полет през януари 2017 г. в международна бизнес класа Delta One, той беше обслужен на дует с пилешки рулет с пиле St. Tropezи пилешко бутче Confit. Другите налични ястия включват паста със строзапрети, добавена със сос от патладжан и чери домати или студена чиния телешко филе и гравлакс, пълнен домат с яйчен мус и хикама.

Hawaiian Airlines

Островният превозвач си партнира с шеф-готвача Шелдън Симеон, за да създаде ястия в своята първа класа кабина при полети от Хаваите до континента като част от ротационната серия Featured Chef. Сред продуктите в менюто му: Кроасан с пушена шунка със сирене Jarlsberg, сладко от домати гуава, песто с босилек; Печено цвекло, Lilikoi Aioli, Рукола; и Kim Chee Shrimp Poke, осолена краставица, маринован лук Maui.

Japan Airlines

Превозвачът на националния флаг предлага японска и западна храна в кабината си от бизнес класа. Японските предложения включваха калмари, облечени със зелено мисо или пържен сладкиш от корени на лотос, оваляни с печена заварена змиорка, пиле на скара и пържени тофу кнедли, сос от водорасли, задушен ориз, мисо супа и японски кисели краставички. Западните ястия включват тимбале от сняг от раци със сьомга и хайвер и филе от лаврак със сос от пармезан от артишок. Вариантите за храна по всяко време включват японско къри с морски дарове с ориз, супа с юфка удон с водорасли, топчета от октопод, спагети карбонара с бекон и пушено сирене и доматен омлет.

JetBlue

Операторът в родния град на Ню Йорк винаги е правил нещата по различен начин от традиционните оператори. Той включва премиум Mintкабината на Airbus A321, която лети по маршрути на дълги разстояния. Вместо да създаде сложна храна, авиокомпанията си партнира с базирания в Ню Йорк ресторант Saxon + Parole, за да създаде малки чинии, от които пътниците могат да избират. Пробите включват крокет от козе сирене, салата от къдраво зеле и сладки картофи, пържено пиле с мътеница, зелено зеле и салата от целина или ориз с маслен омар, чили басмати поблано, кръгчета кисела чушка. Опциите за десерт включват сезонна плодова салата или органичен сладолед от Brooklyn’s Marble.

Qantas

Превозвачът на флага на Австралия си партнира с главния готвач Нийл Пери и неговата Rockpool Dining Group, за да създаде менюта в своята първокласна кабина. За да отпразнува 20-годишното си партньорство, авиокомпанията връща някои от най-популярните си елементи от менюто от последните две десетилетия, като омлет от раци в китайски стил със сос от стриди и тартар от жълт перка тон по корейски стил със сусамов дресинг. Редовните опции за хранене включват картофени ньоки с печени зеленчуци и спаначено пюре или агнешко с билкова кора с перлен ечемик, салата от мента и портокал и аспержи със сос ромеско. Изберете от чиния със сирене, портокалова панакота с препечен кокос или печен шоколадов чийзкейк с малини за десерт.

Qatar Airways

Бизнес класата на базирания в Доха превозвач - рекламирана като услуга с пет звезди - може лесно да бъде сравнена с първа класа на други авиокомпании. Предястието е класическо арабско мезе с хумус, табуле, мухамара и лахим бил агине, поднесено с арабски хляб. Основни ястиявключва ирански микс грил от агнешки пържоли, кофта и пилешка тика с ориз от широк боб или пълнени крепове от спанак с гъби, сирене и доматен сос. Десертът е чиния със сирене или резен банан карамел.

Singapore Airlines

Матилда Герулис е често пътуваща и съавтор на блога на The Travel Sisters. Най-добрата й храна беше обяд на борда на полет на Suites Class от Сингапур до Шанхай. Обядът й се състоеше от множество ястия: канапета, предястия, салата, супа, основно ястие и десерт. Беше й представено богато меню и насърчено да поръча всичко и всичко, което пожелае. Акцентите за нея бяха турнедото от телешко на скара като основно ястие и белгийската шоколадова торта с мус за десерт.

Докоснете Португалия

Превозвачът на флага на страната обяви нова инициатива, при която от септември кулинарният консултант готвач Витор Собрал ще работи с петима готвачи със звезди Мишлен – Хенрике Са Песоа, Хосе Авилес, Мигел Лафан, Руи Паула и Руи Силвестр – да създаде вдъхновена от Португалия храна по време на полет за следващите две години. Всеки готвач ще създаде две рецепти за бизнес класа и 1 за икономична класа и от време на време ще предприеме полети, за да говори с пътниците за техните рецепти и да обсъди португалската гастрономия и вина.

United Airlines

Този превозвач, базиран в Чикаго, вдигна летвата на своята първокласна кабина, като представи Polaris, своя нов международен продукт от бизнес класа. Предястията са изборот пушена сьомга или салата от юфка от маруля. Основните ястия включват запечени къси ребра с ориз басмати и захарен грах или древно зърнено ризото с аспержи и гъби. Десертът е чиния със сирене или популярния сладолед на авиокомпанията.