Къде да ядем пай с лайм във Флорида Кийс

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:14

Не може да се отрече: пайът с лайм е основен продукт на Флорида Кийс. С местен плод като основна съставка - да, лаймовете Key са различни от по-широко известните, по-големи персийски лайм, които обикновено се намират в хранителните магазини - този кисел десерт е източник на гордост за местните жители на Кис или "раковини", както те имаш прякор.

Произходът на пая датира от 1800-те години и е източник на противоречия. Една история твърди, че моряците край бреговете на Кис са създали рецепта за десерт, използвайки кондензирано мляко, защото не могат да задържат прясно мляко (което се нуждае от охлаждане) на борда. Моряците смесиха кондензираното мляко със сок от лайм и яйчни жълтъци - и двете, които вярваха, че ще предотвратят скорбута - изложиха го на слънце, за да се сгъсти, и изляха сместа върху хляба. Противоречива история обаче казва, че жена на име леля Сали, готвачът на първия милионер на Кий Уест, е направила първия пай с лайм от Кий.

В коя история за произхода решите да повярвате или дали предпочитате своя пай с лайм от Key, гарниран с бита сметана или меренга (разгорещен дебат, ако бъде повдигнат пред който и да е родом от Keys), ето няколко места, които трябва да бъдете в обиколката си с пай с лайм в Кийс Флорида Кийс.

Blue Heaven

С характерната си планина от безе на върха на всяка филия, Blue Heaven’s Key лайм пай е любим на любителите на меренге. Ако не можете да се ангажирате с цяла филийка, ресторантът предлага и мини пайове с лайм Key, които приличат на кексчета. Намира се в пространство, което някога е било дом на личния боксов ринг на Ърнест Хемингуей и не забравяйте да изнесете парчето си пай във вътрешния двор, където можете да отдадете почитта си в „гробището на петлите“, мястото за почивка на предците на много петли, които бродят днес по Ключовете.

Kermit's Key West Key Lime Shoppe

Кърмит Карпентър е местна знаменитост от Кийс и обикновено можете да го намерите облечен в яркозелена униформа на готвача, поздравяващ минувачите пред едноименния си магазин за пайове. В Kermit’s можете да намерите кремообразно парче пай с лайм Key, направено с техния фирмен сок от лайм Key и гарнирано с бита сметана. Освен това парчетата пай на Кермит, потопени в шоколад, имат лоялни последователи и си струва да опитате.

Chef Michael's

Този режим на готовност на Исламорада е известен със своите изискани ястия с морски дарове, но тяхната версия на пай с лайм е необходимо допълнение към хранене. Техният пай се сервира като чийзкейк: гъст и кремообразен с малко бита сметана отстрани. Необходими са резервации.

Old Town Bakery

Това малкомагазинът на улица Eaton в Кий Уест е само за вкъщи, но има лоялни последователи, което често води до дълги опашки. Със сигурност обаче си заслужава чакането и няма да искате да напуснете града, без да опитате парче от техния уникален пай с лайм Key; има подправена меденка и домашна бита сметана отгоре.

Рибната къща

Издърпайте до рибната къща на Кий Ларго и веднага ще бъдете посрещнати от гигантска пиратска статуя на вратата, последвана от вътрешна трапезария с коледни светлини, висящи на всеки квадратен инч от таваните. Тази 30-годишна и действаща странна основа сервира пай с лайм Key, състоящ се от дебел, тръпчив слой крем, покрит с по-тънък слой меренга.

La Grignote

Тази пекарна на улица Duval се управлява от френския сладкар Бабет Оду. Оду е приела известния пай на новия си роден град, като сервира кисела версия с лека и ефирна коричка и бита сметана отстрани. Вземете парчето си в спокойния заден вътрешен двор на ресторанта и се отпуснете в парижки стил.

Moondog Cafe & Bakery

Това кафене в центъра на Кий Уест е идеалното място да спрете за парче пай, след като посетите Дома и музея на Ърнест Хемингуей в съседство. Филийката им пай има гъст, кисел пълнеж с обилна порция меренге отгоре.

Г-жа Mac’s Kitchen

Сервираща Key Largo от 70-те години на миналия век, тази малка семейна заведения за хранене сервира богата и кисела резен пай с лайм Key, с щедра порция бита сметана отгоре. Mrs. Mac’s се разшири с второ място в Key Largo през 2011 г.