Шоколад в Сан Франциско - Най-добрите магазини за шокохолици

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:25

В Сан Франциско ще откриете иновативни, занаятчийски производители на шоколад, които извеждат сладките сладкарски изделия на нови нива на изтънченост.

За да намеря уникални шоколадови бонбони в Сан Франциско, на които да се насладите по време на вашето посещение, направих най-добрата жертва. Прекарах два дни в дегустация на шоколад с моите приятели Моника и Сид. Докато свърши, бяхме пияни от шоколад, имахме шоколадов махмурлук и вероятно качиха общо 5 паунда. Но не се притеснявайте, всички се възстановихме.

Всички магазини за шоколад в този списък правят продуктите си на местно ниво. Изброени са в същия ред, аз бих ги препоръчал на приятел-шокохолик, който посещава града.

Насладете се на сладкото или спечелете безкрайната благодарност на любимия си с едно от тези шоколадови изкушения в Сан Франциско.

XOX Truffles

Влюбен съм в XOX Truffles от първия път, когато влязох в малкия магазин на Columbus Avenue през 1998 г. Това все още е едно от любимите ми шоколадови преживявания в Сан Франциско и това, което най-вероятно ще взема приятелите ми да.

XOX беше класиран като един от десетте най-добри производители на шоколад в Съединените щати от престижното списание Chocolatier Magazine. В доклада Rosengarten се казва, че „те произвеждат невероятно вкусни, много занаятчийски, изключителноидиосинкратични шоколадови трюфели, назовавайки XOX един от седемте най-велики шоколада в Америка.

Не отивайте в XOX, очаквайки да намерите онези големи, безупречни шоколадови трюфели, които другите продават. Вместо това, тези малки лакомства са традиционно направени и рустикално оформени, потопени в какао на прах на ръка. Те продават отделни трюфели, но можете да получите малка, обикновена кутия от тях на умерена цена - или да поискате по-изискана пълна кутия, ако това е, което ви трябва.

Майсторът на шоколад Жан-Марк Горс разбираемо се гордее с всички отличия. Неговото приключение с шоколада започва, когато бившият главен кулинар на ресторант Фрингейл и съпругата му Казимира отварят малкия си магазин през 1998 г. Горс казва, че не знае дали е роден да бъде шоколатиер, но той „винаги крадеше шоколада в чекмеджето на кухнята като дете.

XOX трюфелите са изследване в простотата и международно приключение. Шоколадът се отглежда в Кот д'Ивоар в Африка, преработва се във Франция и се доставя до Съединените щати. Оттук нататък всичко е просто: Изсипете вряща сметана върху шоколада и овкусете, разбъркайте, охладете, оформете на неправилни парчета, които приличат на гигантски стафиди, и оваляйте в какао на прах или други покрития. Вуаля! Шоколадов рай, малки хапки трюфели с топящи се в устата пълнежи.

Gorce казва, че трюфелите са получили името си, защото формата им наподобява ароматната гъба, ценена от френските готвачи. Gorce прави повече от две дузини вкуса на тези шоколадови хапки, включително някои, направени с бял шоколад или соево мляко. Има един бял трюфел, кръстен на Казимира, най-многопопулярният трюфел е карамел, но не можете да сбъркате с нищо, което звучи добре, а за нерешителните можете просто да поръчате асортимент.

Магазинът е на кратка разходка нагоре по Колумб от площад Ghirardeli или надолу по Колумб от основната част на Северния плаж. Слезте от кабинковия лифт, където пресича Колумб и вървете нагоре около половин блок.

Магазинът също предлага кафе и има няколко маси на тротоара. Това е добро място за спиране, ако се разхождате между крайбрежната ивица и Северния плаж.

Ако се влюбите (което може) или искате да опитате, но не можете да посетите, можете да поръчате техните трюфели онлайн. Трюфелите ще се съхраняват 2-3 месеца в хладилника, но не се притеснявайте - ще бъдат изядени много преди да имат възможност да се развалят!

Recchuiti Confections

Recchiuti Confections е на пазара за фериботни сгради. Ако можете да отидете само в един магазин за шоколад по време на посещението си в Сан Франциско, това е.

Шоколадът на тази снимка е изгореният карамелен трюфел. Тъй като сме любители на шоколада, нямахме търпение да ги опитаме след покупката. Те буквално ни спряха в следите; бяха толкова вкусни. За няколко мига другите посетители просто трябваше да обикалят около нас, докато ние стояхме там, наслаждавайки се на шоколада, копринено богатство, въртейки очи и казвайки „оо!“

Умението на Recchiuti с шоколадова текстура е несравнимо, а повърхностите на техните трюфели са лъскави като стъкло. Но тяхната истинска силна страна (според мен) са необичайни съчетания на вкусове, които включват комбинации като естрагонГрейпфрут + кардамон Нуга, ябълки "Key Lime" в шоколад и карамел от рози. И техният изгорен карамел е съвършенство.

Recchiuti продава сладка малка кутия с трюфели със сцени от Сан Франциско на върха. Ако търсите нещо за вкъщи, те са изкушаващи. Ако бях там с вас, щях да ви кажа да се съпротивлявате и вместо това изберете нещо по-необичайно.

Шоколад от глухарче

Dandelion Chocolate е една от най-новата вълна от производители на шоколад, които искат да продължат там, където спря новаторският, роден в Сан Франциско шоколад Scharffenberger. В Dandelion те остават съсредоточени. Всичко е смес 70/30 шоколад/захар. Но това не означава, че всичките им барове имат еднакъв вкус.

Малките партидни блокчета на Dandelion са направени от какаови зърна, отгледани само в една малка площ и закупени директно от производителите. В тяхната фабрика и магазин в района на Мисията на улица Валенсия 740 можете да опитате техните продукти, да направите забавна обиколка на фабриката, да вземете уроци по дегустация на шоколад и дори да се запишете за практически урок по приготвяне на шоколад.

Най-лесното нещо е да влезете и да опитате шоколада. След това вземете чаша кафе Four Barrel или горещ горещ шоколад (или замразен) с един от техните вкусно изглеждащи S'Mores, приготвен с домашно приготвен маршмелоу и изпечен с паялна лампа.

Седнете покрай стената до работната зона и можете да наблюдавате как се прави шоколад. Въпросите се насърчават. Всъщност това може да е единственото място, където има посетителможе да общува с производителите на шоколад.

Малката фабрика в магазина работи 7 дни в седмицата. Те дават една обиколка дневно рано вечерта и имат ограничен капацитет. За да избегнете разочарование, трябва да направите резервация поне месец по-рано. По-малките деца не са допуснати до обиколката, но могат да участват в шоколадов клас, който е само за деца.

Глухарчето е отворено достатъчно късно, за да можете лесно да вечеряте някъде наблизо и да се отбиете за десерт.

Производството на глухарче е много ограничено (само 500 до 1000 блокчета на ден) и е най-скъпият от магазините за шоколад в този списък. Но според мен си заслужава.

Глухарчето не е най-добрата шоколадова дестинация за всеки. Те не сервират лепкави топли сладкиши или нещо покрито с шоколад. Но ако наистина се наслаждавате на храна, шоколад и уникални преживявания, не пропускайте.

Jade Chocolates

Jade Chocolates е малко извън обичайната, изпълнена с туристи част на Сан Франциско, но си заслужава времето, за да стигнете до там. Те се намират на 4207 Geary Boulevard, по пътя от центъра към Cliff House и Ocean Beach.

Собственикът на Jade Минди Фонг е местен сан францисканец с китайско/филипинско наследство. Мисленето, което прави шоколада й специален, е начинът, по който използва азиатски чайове и подправки. Her Dragon's Breath bar е 65% горчиво-сладък шоколад, смесен с опушен чай лапсанг сухонг, сусам и точното количество затоплящо червено чили.

Беше моят фаворит сред десеткитеот шоколадови бонбони, които опитахме, докато проучвахме тази статия, но това не беше единственият голям хит. Тъй като бяхме нетърпеливи, трябваше да опитаме плочката от макадамия веднага след като я извадихме от магазина. Беше толкова вкусно, че веднага се върнахме да вземем още един.

Освен шоколадови блокчета и трюфели, магазинът разполага с меню с горещ шоколад и сервира интересно звучащи „чайни плувки“. Можете да закупите онлайн, но някои вкусове се предлагат само в магазина.

Увитите барове на Jade са изключително красиви и биха били чудесен подарък, който да занесете на приятели у дома. За да направим всичко още по-добре, шоколадовите плочки на Jade са малко по-евтини, отколкото в другите магазини, които посетихме.

Единственият недостатък в Jade е, че няма къде да седнат и да получат незабавно удовлетворение от вашата покупка.

Socola

Soccola Chocolates е на 535 Folsom и малко извън обичайната туристическа пътека.

В малко прищявка те казват, че техният талисман Хариет алпаката лети по целия свят, търсейки необичайни вкусове. Може да не е буквално вярно, но те създават някои уникални вкусови комбинации, които включват чай, виетнамско кафе и парещо горещ шоколад sriracha.

Персоналът е весел и услужлив, а магазинът има малък кът за сядане.

Още шоколад

TCHO

В продължение на няколко години TCHO имаше магазин и правеше обиколки на фабрики по брега на Сан Франциско, но те се преместиха в Бъркли в средата на 2014 г. Можете да проверите уебсайта имразберете дали заводските обиколки са възобновени. Междувременно можете да намерите техните шоколадови блокчета в много местни магазини или в техния павилион в Westfield Center на 865 Market St. Един от най-популярните им вкусове е Mokaccino (овкусен с любимото местно кафе Blue Bottle Coffee). Те също така правят разнообразие от чисти шоколадови блокчета, вариращи от млечен до горчив.

Ghirardelli

Ghirardelli не е нов в шоколадовата сцена в Сан Франциско. Всъщност те твърдят, че са най-старият непрекъснато работещ производител на шоколад в САЩ. Те може и да не са занаятчийски, но нито една дискусия за шоколада в Сан Франциско не би била пълна без тях. Тези дни можете да намерите техните продукти навсякъде, което ги прави по-малко лакомство за вкъщи, отколкото някога, но горещо сладкишче от сода от фонтана им на площад Ghirardeli все още е шоколадово, лепкаво лакомство в Сан Франциско.

Шоколад и джелато в Gelateria Naia

Ако искам моя шоколад да е замразен, обичам Gelateria Naia (520 Columbus Ave) в Норт Бийч, където използват местни продукти, за да овкусят своя толкова кремообразен джелато. Опитайте вкусове, които включват синя бутилка кафе, почти, но не съвсем изгорял карамел на Michael Recchuiti или шоколад TCHO.

Шоколадови обиколки в Сан Франциско

Chocolate Tours предлага няколко вида шоколадови обиколки, включително този, който съчетава шоколад с портвайн. Gourmet Walks предлага и разходка, фокусирана върху шоколада, която минава от брега до Union Square.