Bresse, Франция и най-доброто пиле в света

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:25

Ето ни в нашето малко Renault Clio, пътуващо по задните пътища на Франция, когато гигантски пилета, рекламиращи известния Poulet de Bresse, започват да се показват на гигантски плакати. Да, дори Питър Мал е търсил тези вкусни хапки, които цъкат доволно в провинцията; щяхме да последваме неговите доста големи стъпки.

Търсенето започва

Но къде да намерите типично пиле Bresse в ресторант, когато не сте правили проучване? А, ето това е проблемът. Насочихме се на юг към големия град Бург ан Брес в N479, но тогава, сякаш знак от висша сила, видяхме това, което търсихме: огромно пиле, нарисувано на табела пред ресторант, наречен La Maison du Poulet de Bresse. Перфектно. Тогава забелязахме туристически автобус, паркиран до него. Не можеш да имаш всичко.

Точно надолу по улицата намерихме Logis de France, наречен Le Lion D'Or, удобен селски хан, който не беше скъп в село Romenay, северно от Bourg en Bresse, където се докарват пилетата пазар. Стаите бяха под 50 евро, а ресторантът също сервира Poulet de Bresse. (Съвет: Ако търсите изгодна квартира, потърсете банера на Logis de France.)

Същата вечер се разходихме до La Maison du Poulet de Bresse. Ние бяхме единствените хора в ресторанта. храненето,обаче беше страхотно. Имах моето пиле Bresse в сос от сметана и сморччета, а Марта имаше своето пиле в сос от червено вино с яйце отгоре. Не знам кое беше първо. Сандра и Рафаел Дюкло управляват La Maison du Poulet de Bresse и според мен са свършили страхотна работа.

Да, вкусът им беше различен от мършавите пилета, които получавате в пластмасов чувал в Safeway. Би трябвало, тъй като нашето проучване установи, че пиле Bresse във френски супермаркет е отбелязано с 17 евро. Стръмни. Но ако харесвате вкус на пиле, струва си.

Брес пилетата се третират като хубаво вино. Те имат наименование, определено място, откъдето идват, и са конкретна порода. Освен това те могат да ядат истинска храна и да се разхождат из провинцията, всичко това е регламентирано от закона.

Romenay се намира в Южна Бургундия, в региона Сона и Лоара във Франция, североизточно от град Макон. Париж е на 392 километра на север, а Лион на 74 километра на юг. Регионът е приятно, леко туристическо място за посещение и предлага 20 замъка, отворени за обществеността, шестдесет музея и няколко исторически и праисторически обекта. Близките градове по реките Сона и Сейла са доста живописни, а пътуването с шлепове е популярно в региона.

Около Romenay: The Village of Cuisery

Село Кюзери на североизток от Ромена се нарича "Селото на книгите", защото много от магазините в средновековния град предлагат книги - от първи издания до колекционерски предмети. Колкото и да е странно, Куизери не винаги е бил толкова книжнически настроен, а само се е превърнал вVillage du livre през 1999 г., но сега има 10 продавачи на книги и 4 занаятчии на книги (стари печатници, гравьори и калиграфи, генеалози и изложба за местна история). За интересен доклад за градовете на книгите, от които са извлечени числата по-горе, вижте статията на Пол МакШейн за книжните градове по целия свят за Мемориалния тръст на Уинстън Чърчил в Австралия.

Градът разполага и с гурме ресторант и хотел на главната улица, наречена Hostellerie Bressane, който сервира изискана местна кухня и предлага добре обзаведени стаи на разумна цена. Има и интересна църква, Нотр Дам дьо Кюзери, която датира от 16-ти век.