Обядване в Old Airport Road Hawker Center - Сингапур

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:24

Може да не изглежда много: на пръв поглед изглежда като множество сергии, натъпкани в приземното ниво на сграда за паркиране. Но тази колекция от сергии за храна се оказва един от най-популярните обществени търговски центрове на острова, превъзхождайки останалите в неформалните анкети.

От откриването си през 1973 г. Old Airport Road Food Center е домакин на едни от най-добрите семейни търсачки, продаващи почти легендарните сатай пчели хун, char kway teow и rojak. Днес 168 сергии съставляват компонента Hawker Center на приземния етаж, продавайки евтини, но възхитителни Сингапурски и международни фаворити.

Ще трябва да похарчите само около 5-7 SGD (около $4 до $5,50) за хранене с корема в Old Airport Road Food Centre: страхотно страхотна стойност, типична за сингапурските търговски центрове.

Всички добри центрове Hawker имат огромни паркинги

Вашият водач беше доведен в Old Airport Road Food Center от Makansutra и неговия основател, сингапурски ентусиаст на храната K. F. Seetoh. „Old Airport Road съществува от много дълго време, има много добра храна, много добра репутация“, каза ни Seetoh, докато чакахме поръчката си. „Получавате всичко от закускатаначин за вечеря. А до него има огромен паркинг - това е един от основните фактори за добър хоукър център. Всички добри търговски центрове имат огромни паркинги."

Как да стигнете до там: Old Airport Road Food Center се намира в квартал Катонг източно от залива Марина. Качете се на Singapore MRT и слезте на станция Dakota MRT (Circle Line; CC8). Хранителният център е на 140 ярда западно от изхода на гарата. Old Airport Road Food Center в Google Maps. За повече информация относно използването на ефективната транспортна система на Сингапур, прочетете за пътуването с MRT и автобусите на Сингапур с картата EZ-Link.

Настаняване в близост: кварталът на Катонг, където се намира Old Airport Road, е домакин на някои от най-добрите бюджетни хотели в Сингапур - вижте списък с бюджетни хотели Katong и Joo Chiat за подробности.

История на Hawker: За повече информация относно културата на хокерите в Сингапур, прочетете нашето представяне на сингапурските хокерски центрове или разгледайте нашия списък с десетте най-добри хокерски центрове в Сингапур.

Сатай от свинско и пилешко като дядото правеше

Можете да намерите сатай във всяко кътче на Сингапур, но за наистина специален сатай - от онзи вид, който кара очите на сингапурския ви дядо да блестят със спомените за пътуващи търговци, печещи и продаващи нещата от количките по улиците - отивате в Chuan Kee Satay, който сервира свински шишчета на скара, сервирани с гарнитура от нарязан лук и краставица.

Не е сатай без фъстъчен сос; Chuan Kee сервира дебели фъстъци и ананассос, предназначен да се излее върху пръчките, преди да вкопаете (вижте по-горе). Чували ли сте за други сергии, които слагат ананас в своя сатай сос? Не мислех така, но Чуан Ки се справя. К. Ф. Самият Сито вдига два палци нагоре: "този вид фъстъчен сос, всеки ще хареса, просто е толкова хубав!"

Бяхме сервирани пръчици свинско и пилешко сатай; последното е по-често срещано в Малайзия и Индонезия, и двете мюсюлмански страни, които са склонни да избягват свинско месо. (Прочетете за индонезийския sate ayam или този за майстор на sate ayam в Джакарта.)

"Свински сатай [е] не е често срещан в страната на сатай, която е Индонезия, " K. F. Сито ни казва. „Това е китайски и перанакански [стил на] свински сатай.“

Пържен дуриан с темпура Ще се научите да обичате (наистина!)

Chi Shuang Shuang в Old Airport Road продава goreng pisang (пържен банан), но тяхното тайно оръжие е опустошително вкусен горенг дуриан, покрит с галета темпура и изпържен до дълбоко, златно съвършенство.

В случай, че не сте опитвали великолепния плод дуриан, добре, най-доброто, което мога да кажа, е, че е придобит вкус. Хората, които ядат дуриан за първи път, могат да бъдат изненадани, когато отхапят горенг дуриан – в края на краищата това е чисто месо от дуриан под тази хрупкава кора от темпура. Месото от дуриан отдолу е безспорно свежо и кремообразно, изтичащо при всяка хапка; може просто да се съгласим да не сме съгласни дали ароматът е полезен или не.

Този вид приготвяне на дуриан не е точно оригинално: „[Това е] същия виднеща, които намирате в ресторантите - дълбоко пържен дуриан, не е нов", обяснява К. Ф. Ситох. "Той замрази прясно месо от дуриан, намачка го и го изпържи. Но никога не съм виждал това в амбулатор, а техният е много добър!"

Освежаваща азиатска ледена напитка - сок от закваска

Да приемем, че реакцията ви към дуриана прилича на тази на Андрю Цимерн - разбираме дали реакцията ви да опитате друг екзотичен плод от Югоизточна Азия не е много ентусиазирана. Но ние обещаваме: няма да се мъчите да задържите сока от кисела черпа. Всъщност, обзалагаме се, че ще се молите за секунди!

Закваската (Annona muricata) произвежда кашест, кисел сок, който има вкус на кръстоска между ябълки и лимони. Плодов бар Lim Hin Assorted Cut Fruits & Fruit Juices сервира сок от закваска в големи пластмасови чаши с лед - идеален за потушаване на пламъците, които всяка пикантна храна може да е оставила в устата ви!

Собственикът, Джеймс Фуа, продаваше своя сок от закваска на щанд близо до Сингапурската ботаническа градина; след като районът е преустроен, Джеймс премества дейността си на Old Airport Road, където неговият сок все още печели фенове от ново поколение ентусиасти на търсачките.

За разлика от други продавачи на закваска, Джеймс прави продуктите пресни всеки ден, като избягва използването на консервирани или охладени неща. Пиенето на сок от закваска на Джеймс изисква използването на сламка и лъжица, както той показва на K. F. Seetoh във видеоклип.