Преглед на Galopin Brasserie в Париж

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:16

Традиционна парижка бирария, която е спечелила солидна репутация като една от най-добрите в града, Gallopin предлага класическа френска кухня в зашеметяваща трапезария Belle Epoque от началото на 20-ти век. Цените също са умерени. Този френски ресторант от среден клас е добър избор, когато искате да тренирате мускулите си за гурме и да разширите небцето си - без да нарушавате бюджета си.

Защо може да ви хареса:

• Gallopin сервира вкусна, проста френска бирария на разумни цени
• Обслужването е отлично и дружелюбно
• Декорът на Belle Époque в целия ресторант ви пренася в един отминал Париж

Защо може да не е за вас:

• Менюто не е особено подходящо за вегетарианци
• Фиксираните менюта предлагат само няколко възможности за избор
• Тези, които предпочитат суматохата и вълнението, може да намерят атмосферата тук за твърде тиха

Първи впечатления:

Френски приятел препоръча Gallopin, след като й казах, че търся отлична френска кухня в стил бирария на разумни цени. Беше тежка поръчка. И със сигурност не очаквах никакви излишъци, като се има предвид нейното обещание, че няма да е твърде трудно за моя бюджет.

Така че представете си изненадата ми, когато влязох в Галопин отизвън решително сивия Place de la Bourse (Борсовия площад), любимо свърталище на инвестиционни банкери, и се озовах пренесен в очарователен Париж около 1900 г.

Брасерията Grands-Boulevards е открита за първи път през 1876 г. и по-късно е реновирана за Универсалното изложение от 1900 г., което привлече хиляди международни посетители в града. Gallopin разполага с голям махагонов бар, месингови полилеи и парапети, и най-доброто от всичко, някои от най-забележителните стенописи от витражи, които съм виждал. С меките си розови и жълти нюанси стенописите хвърлят топла, мечтателна светлина върху трапезарията и се отварят към зелена градина. Огледала, разположени около грандиозната трапезария, засилват ефекта. Това е атмосферна и романтична парижка вечеря в най-добрия си вид.

Менюто

Удоволствията можеха да спрат дотук, но не го направиха. Собствениците Мари-Лор и Жорж Александър и главният готвач Дидие Пиатек предлагат прясно приготвени пазарни съставки в елегантно представени традиционни ястия, добавяйки само вкус от еклектичното и модерното към старите любими.

Някои примери от менюто включват:

• Пържола със задушени ендиви и портокалов масло
• Печена патица с мащерка и натрошени картофи
• Салата никоаз с леко сварена риба тон
• Предици с пресни морски дарове

Вкусните десерти включват Belle Hélène (поширана круша, полята с горещ шоколадов сос) и бриош в стил френски тост със осолен маслен карамелен сос и ванилов сладолед.

Тъй като сезонните съставки са предпочитани в кухнята,менюто се сменя често. Можете да поръчате а ла карт, но аз препоръчвам фиксираното меню за първо посещение. Пълното меню включва предястие, основно ястие, десерт и половин бутилка Mouton Cadet (червено или бяло).

По-леките апетити могат да изберат предястие и основно ястие или основно ястие и десерт.

Моят пълен преглед:

След като ни показаха на масата ни от нашия нежно ироничен, но много дружелюбен сервиз, започнахме храненето си с kirs: класически аперитив (питие преди вечеря), приготвен с бяло вино и сироп от касис.

Като любител на морски дарове, избрах терина от сьомга (близо до пастет) с яйца от мимоза като мое първо ястие. Сьомгата е деликатно подправена и се топи на небцето.

Основното ястие, кефал със зеленчукова лазаня и провансалско песто, беше също толкова вкусно. Кефалът, който е близък до червеноперката, има по-маслена и нежна текстура и беше много свеж. Макар и нищо изключително, лазанята беше достатъчно вкусна.

Моите двама спътници, запалени месоядни животни, и двамата се наслаждаваха на традиционното гъши дроб и лакирания миньон от свинско филе с гратен от сладки картофи.

Сладък край

За десерт се придържах към традицията и поръчах крем брюле с бърбън ванилия. не бях разочарован. Крем брюле изпълни идеалната си форма: наполовина твърд, наполовина изтичащ крем под идеално карамелизирана захарна кора, която се чупи като тънко стъкло под лъжица.

Стигане до там и практическа информация

Ресторантът е централно разположен, на площада с лице към Борсата (Борса) и само нана няколко минути пеша от Парижката опера Гарние и Пале Роял.

• Адрес: 40, Rue Notre Dame des Victoires, 2-ри район
• Metro/RER: Борса (линия 3) или на десет минути пеша от Opéra (метро линии 3, 9; RER A)
• Телефон: (+33)142 364 538
• Ценови диапазон: Вижте текущите менюта и цени тук
• Работове: от понеделник до неделя, от 12:00 до 12:00 часа
• Услуга за напитки: Наличен пълен бар и винена листа
• Кредитни карти: Приемат се всички основни кредитни карти

Посетете официалния уебсайт

Моля, обърнете внимание: Въпреки че са точни към момента на публикуване, цените и други подробности за този ресторант подлежат на промяна по всяко време.