Водещи предложения за ресторант в Канкун от критиците за хранене

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:16

Канкун е перфектна рецепта за отличителна трапеза

Канкун е дестинация №1 за чуждестранни пътувания в Америка по много добри причини. Близо е, красиво е, забавно е.

Ето защо кулинарната сцена в Канкун избухна

Канкун също се превърна в международна мека за хранене. Съставките на бума на кулинарията в Канкун:

• просперитетът на Канкун, който го превърна в магнит за международни готвачи

• местна реколта от талантливи млади готвачи в Мексико

• Богатите традиции и уникални вкусове от мексиканската кухня

• Местният рог на изобилието на Канкун от прясно уловени карибски морски дарове и екзотични юкатекански продукти

• Множество хотели, както ол инклузив, така и а-ла-карт, с бюджет, клиентела и визия за подкрепа на ресторанти от висок клас• Общителен, изискан фестивал за хранене, фестивалът на виното и храната на Ривиерата Канкун-Ривиера Мая

Още гладен?

Всичко това допринася за печелившо за гурме пътешествениците. Това са най-добрите ресторанти в Канкун.

TEMPO от MARTIN BERASATEGUI

Храните навсякъде спряха и погледнаха

Откриването на Tempo от Мартин Берасатеги в хотел Gran Melia Paradisus в Канкун издигна Канкун в уважението на кулинарите навсякъде. Ресторантът блести с мозаечни огледални стени, а храната е простокато блестящ.

Най-добрият човек тук е един от управляващите знаменитости готвачи в Испания

Tempo се ръководи от суперзвездния готвач Мартин Берасатеги от Сан Себастиан, Испания. Този ресторант демонстрира страхотната техника на майстора и око за поразителни цветове. По моя преценка, Берасатеги е гений, а Темпо е на върха на храненето в Канкун.

Като трапезарски критик се опитвам да не се възхищавам неконтролируемо. Но това може да е най-доброто готвене, виждано някога на полуостров Юкатан.

Менюто е хит-парад

Tempo от Мартин Берасатеги предлага а-ла-карт меню и дегустационна вечеря от девет ястия с винени двойки. Колко заслепяване можеш да понесеш? Акцентите от миналото в менюто включват:

• Ястие в баски стил от домати, пълнени с бебешки калмари и несравнимо иберийско свинско филе (наследството и името на главния готвач са баски)• Незабравими десерти. Цветното, ароматно мексиканско шоколадово брауни на Tempo с цитрусов мармалад, сос от кисело мляко и сорбе от мандарина е първокласна наслада

Прочетете повече за Tempo от Martin Berasategui и резервирайте маса

• Tempo от Martin Berasategui на уебсайта на Gran Melia Paradisus в Канкун

• Фон на ресторанта

• Във Facebook• За главния готвач Мартин, от неговия собствен уебсайт

Tempo от Martin Berasategui запис от гост Автор Макс Джейкъбсън

COCINA DE AUTOR

Cocina de Autor: Swanky and Scrumptious

Този елегантен ресторант в центъра на Канкун се намира в испанското колониално имение. От 2014 г. това елегантно заведение еЕдинственият носител на престижното наименование AAA Five Diamond.

Само 38 места, Cocina de Autor е интимен празник, който се чувства лично. Има две места на вечер, от понеделник до събота.

Ресторантът предлага страници с избор на менюта и разнообразна среда за хранене. Гостите могат да вечерят в осветения от полилеи салон на Cocina de Autor; в частната трапезария Veuve Cliquot; или сред цъфтящи лози във вътрешния двор.

Cocina de Autor означава авторска кухня.

Очаквайте модерна фюжън храна, изкусно приготвена и великолепно представена, с прогресивен подход, но същевременно с пълен вкус и обилна. Главният готвач използва цял свят от съставки, включително прясно уловен карибски омар; Аржентинско-италиански пармезан; хрупкави мексикански чапулини и huitlacoche, често наричани "мексикански трюфели". Мехурчетата на къщата е Champagne Veuve Clicquot от Франция.

Ястия, които да опитате в Cocina de Autor

• Риба тон 'Kivi' с кус-кус, маслини Каламата, каперси и царевица

• Миди, печени с гъби портобело

• Карпачо от октопод върху зеленчуци с цитрусов винегрет

• Печено прасенце Lechon с аржентински сос чимиччури

• Равиоли Huiltacoche с сукалче

• Osso buco с три люти чушки• Десертна трилогия

Разгледайте Cocina de Autor и резервирайте маса

• Англоезичен уебсайт на Cocina de Autor

LABNA

Какво са яли хората, които са построили Чичен Ица?Разберете тук (и бъдете впечатлени)

Labna е именуванза хипнотизиращи руини на маите на няколко часа път, сателитен храмов комплекс до извисяващия се Чичен Ица. Labna се намира в центъра на Канкун, на 10 до 15 минути път с такси от Zona Hotelera.

Атмосферата на Labna е носталгична, с романтично слабо осветление, ръчно издълбани мексикански мебели от колониалната епоха и придворни, старомодни сървъри. Цените са нежни като обслужващия персонал.

Много мексиканци смятат, че кухнята на маите е най-добрата в страната им

Labna е най-добрият от малкото ресторанти в Канкун, посветени на чудесната кухня на местния регион на Юкатан. Comida Yucateca е може би най-ароматният местен стил на готвене в Мексико.

Юкатанската кухня е повлияна от културата на маите и карибите. Ароматно е на местни подправки, кисело с местни цитрусови плодове, червено със семена от анато (наричано още ахиоте) и пикантен с огнени чили хабанеро. Бавно приготвените ястия от пуешко и свинско месо са особено пикантни.

Прекрасни ястия на маите, които да опитате в Labna

• Poc chuc, свинско, запечено с кисели местни портокали

• Сопа де лима, тортила супа с лайм и пуйка

• Cochinita pibil, свинско, увито в бананови листа и запечено с ахиоте и чесън, фирменото ястие на comida Yucateca

Научете повече за Labna и резервирайте маса

• Менюто на Labna на английски език

Запис в Labna, предоставен от гост-автор Макс Джейкъбсън

LE CHIQUE

Къде вашето хранене е като магическо шоу

Le Chique се намира на няколко мили южно от Канкун в АзулХотел Бийч Ризорт. Но всеки таксист в Канкун знае точно по кой тъмен плаж да поеме тук. Вашето приключение току-що започна.

Le Chique, това е уникално. Това заведение е наполовина ресторант, наполовина магическо шоу. Неговата съблазнителна трапезария привлича със завеси и огледала, като цирк. А сервитьорите тук се държат като импресарио, с усмихнати очи и драматичен усет.

Преживяването с една дума: Забавление

Храната на Le Chique е храна като забавление; Терминът молекулярна гастрономия не започва да описва чистата показност на този ресторант. Главният готвач Джонатан Гомес Луна е магьосник, който превръща храната в сетивни впечатления и събития: дим с интензивен аромат, желе, кристали, пяна.

И това, което си мислиш, че ядеш, не е това, което се оказва. Тази чаша с пяна, от която сте инструктирани да отпивате? Уау, това е мартини. Суши ролката пред вас? Това е салата или може би десерт. Le Chique поднася една изненада след друга.

Запознайте се с един от мексиканските суперзвездни млади готвачи

Готвач Луна, роден през 1982 г. в Мексико Сити, е водеща светлина на кулинарната експлозия на своята страна. „Храненето не е необходимост“, казва този безстрашен новатор. "Това е преживяване." Опитът на Le Chique изисква 27 готвачи в кухнята, включително 16 студенти кулинари от цял свят.

Храната е кавалкада от 15 ястия, някои само няколко гълтания. Най-обсъжданото ястие на Le Chique се нарича Scotch Brite, след зелено-жълтата гъба за търкане. Така изглежда, 100%. Но това е десерт. Нищо чудно, ЛеChique е украсена като Огледална зала.

• Уеб страница на Le Chique
• About.com преглед на Azul Sensatori от Karisma
• Биографията на готвача Le Chique Джонатан Гомес Луна
• Azul Sensatori от уебсайта на хотел Karisma
• Le Chique спазва дрескод: без тениски или потници, джапанки, спортни шорти или бейзболни шапки
• Вътрешен съвет: носете пуловер; Le Chique е драматично студено

LUMIERE

Lumiere, трапезария на плажа

Френската кулинарна техника е основен компонент на съвременната кухня на Канкун. И Lumière ресторантът е френски по целия път. Lumière е толкова съблазнителен, колкото смеете да се надявате да бъде съвременен френски ресторант, със супер секси осветление и блестящ текстил. Обслужването е също толкова привлекателно.

Домът на Люмиер: наистина, наистина хубав хотел в Канкун

Lumière се намира в Le Blanc Spa Resort,изключително стилен хотел в сърцето на Zona Hotelera в Канкун. Ресторантът е отворен само за гости на този луксозен ол инклузив хотел. Lumière представлява още една причина да останете в този курорт, който е един от най-добрите хотели в Канкун.

Рокли за повод

Резервациите са от съществено значение. И нека бъде известно, че гостите на Le Blanc обличат най-добрите си дизайнерски дрехи за този елегантен ресторант, отворен само за вечеря.

Lumière означава светлина на френски, а надареният кухненски екип има нежно, но сигурно докосване. Ресторантът предлага един стил на хранене: спокоен, седем ястиядегустационно меню на главния готвач. Тази серия от изкусно представени малки чинии предоставя изисканите френски рецепти, за които луксозните посетители жадуват, с уверено завъртане на Канкун и юкатекански пържене.

Lumière Menu Highlights

• Прясно изпечени багети и бриоши с френско масло
• Галски индулгенции като трюфели и гъши дроб, направени нови с юкатекански акомпанимент и подправки
• Прясно уловени карибски морски дарове, никога не преварени
• Декадентски френски десерти, облагородени с мексикански xocolātl (шоколад, изобретение на ацтеките)
• Вина от Франция, Калифорния, Южна Америка и Мексико, бързо усъвършенстващи се вина от Баха Калифорния (опитайте ги!)

Прочетете повече за Lumière

• Уебсайт на Le Blanc Spa Resort
• Уеб страница на Lumiere
• Le Blanc Spa Resort представен тук в Luxury Travel

RAMONA

Най-добрият ресторант в страхотния дизайнерски хотел в Канкун

Ramona е един от няколкото открояващи се ресторанта в Nizuc. Този изискан, управляван от архитекти курорт, открит през 2013 г. на получастен остров точно до южния край на Канкун.

Но Ramona има усещането за независим ресторант; зад гигантските капаци, които служат като прозорци, е изглед към небето и морето.

Наречен на дъщерята на собственика на Низук, Ramona има романтично, антично мексиканско усещане, актуализирано с естествени, местни материали като дърво, шисти, камък и зеленина. Посетителите могат да изберат да вечерят в прекрасния покрит вътрешен двор на Ramonaс изглед към плажа, обещаващ изключителна естествена светлина при залеза и музиката на разбиващите се вълни.

Какво ще пирувате в Ramona

Готвачът на Ramona Бладимир Гарсия е отдаден на съставките и ястията на мексиканското наследство и да почита сезоните и местните продукти.

• Неговите севиче са креативни и смели. "Трилогичната чиния" представя три севиче: с омар и кориандър; скариди с кокос и мента; и неочаквано хрупкав октопод. Всички са свежи, колкото могат да бъдат и визуално зашеметяващи

• Местната юкатеканска класика, cochinita pibil, бавно приготвено свинско ястие, е интерпретирана като пълнени кнедли в мексикански стил

• Пресните местни морски дарове показват карибски омар (поднесен с богата, кремообразно пюре от живовляк) и риба свиня, с деликатна текстура и сладки оттенъци (не позволявайте на името да ви заблуди)

• Винаги има опции за здравословно и/или вегетарианско меню• Кошницата за хляб на Рамона е лакомство; не пропускайте сладкото руло huitlacoche

Ето къде да опитате мексикански вина

Винената листа на Рамона подчертава отличните мексикански вина от Баха Калифорния.• И Viognier и Barbera от винарната Santo Tomas, собственост на собственика на Nizuc

Резервирайте своята маса в Ramona

Ramona е отворена само за вечеря; са необходими резервации.

Разгледайте Задълбочен поглед на Luxury Travel към великолепния Nizuc

запис на Рамона, предоставен от гост автор Starre Vartan

КУЛИНАРНИЯТ ЦЕНТЪР В RITZ-CARLTON, КАНКУН

Какво има за вечеря тази вечер, скъпа?

А сега за нещо различно: вечеря, която помагате да се готви. Един от начините да се измъкнете от мрежата на ресторантите в добър начин е да вземете уроци по кухнята в Кулинарен център в The Ritz-Carlton, Канкун.

Тук готвачът Мара-Изабел Барба забавлява щастливите летовници с лични истории, насоки за готвене и прости, но перфектни ястия. Шеф Мара може да направи магия с пиле и купа чушки. Вашият собствен кухненски живот може да се промени.

И няма да имате ястия за готвене

Виното (и текилата) тече, както и веселият разговор, след като вечерята е готова да бъде сервирана и вкусена. Това е страхотна вечер в Канкун.

Без съмнение ще се насладите на кулинарната си вечер в този елегантен, но оживен хотел, чиито стени са украсени с исторически картини от прединдустриално Мексико.

The Ritz-Carlton's Cancun's Restaurants Rock, също

Ако решите да се върнете за хранене в ресторант The Ritz-Carlton в средиземноморското място на хотела, Fantino, и стекхаусът му, The Club Grill, са две от най-високо оценените заведения за хранене в Канкун.

• Още вътрешни опции: Sushi & Ceviche Bar и Caribe Bar & Grill.) През 2013 г. хотел Dine-Around предлага ястие във всеки от прекрасните заведения за хранене на хотела

• The Ritz-Carlton, Cancun Culinary Center

• The Ritz-Carlton, заведенията за хранене в Cancun

• Опреснителен курс на Luxury Travel за хотелската марка The Ritz-Carlton • Луксозни пътувания за най-добрите хотелски услуги на Ritz-Carlton

КАНКУН, ВАКАНЦИЯ В ЧУЖБИНА №1 в АМЕРИКАДЕСТИНАЦИЯ

За посещението на Канкун, най-добрата чуждестранна дестинация в Америка

• Уебсайт на Канкун

• Канкун във Facebook• В Twitter (@CancunCVB) и в Pinterest