Sugar Shacks в Монреал (основи на кленов сироп)

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:15

Според Квебекската федерация на производителите на кленов сироп, повече от две трети от световния кленов сироп се произвежда в провинция cabanes à sucre в Квебек. Провинция Квебек също консумира повече кленови продукти на глава от населението, отколкото навсякъде другаде по света. И на всеки, който някога е опитвал сладък кленов сок в многобройните му форми, можете ли честно да ни обвинявате?

Неразделна част от изживяването с кленов сироп в Квебек включва процеса на захаросване. Това е кодът за изкарване на храна в барака със захар.

The Sugar Shack Meal

Местните вече знаят какво да очакват. Но за всеки, който е нов в Монреал и самата концепция за предлагане на захар, ето разбивка на това, което можете да очаквате при първото си хранене в захарна барака (освен ако не отидете в Sugar Shack Au Pied de Cochon на лудия Мартин Пикард), където можете да очаквате много всичко).

Къде да спечелите най-добрата храна за захарна барака? Имате две опции.

The Montreal Urban Sugar Shack

Sugaring off е културен обред на преминаване в Монреал. Краткотраен сезон, който варира всяка година, някъде от края на февруари до началото на май, може би най-известната дейност, освен посещението на захарна барака, е яденето на горещ кленов тафик върху пресен сняг.

Поставка от кленов тафизапочват да се появяват в града около началото на март извън избрани метростанции, в Parc Jean-Drapeau и на пазара Jean-Talon, докато градските бараки за захар, предлагащи в някои случаи традиционна храна cabane à sucre, обикновено започват сезона си през март, понякога април. И докато всички те успокояват неотложния кленов глад, те също предизвикват носталгия по автентична захарна барака или cabane à sucre, преживяване.

И макар че нищо не е по-добро от автентично изживяване в барака със захар в една от извъностровните кабини à sucre в Монреал, може би просто искате да опитате нещо малко по-близо до дома. Първите девет артикула в нашия списък по-долу са колички за захар в Монреал и щандове за горещи тафи, разположени на остров Монреал. И въпреки че повечето не сервират пълни традиционни ястия, те са идеалната противоотрова за тези досадни желания от кленов сироп.

Традиционното преживяване на захарната барака

Истинското захапване се случва извън Монреал, в около 200 бараки за захар, разположени в провинция Квебек. На едно от тях можете да се отдадете на разходки с шейни, да опитате кленов тафи на сняг и да напълните лицето си с традиционна храна, която можете да ядете, допълнена от жива фолклорна музика или неудобен микс за танци.

Последните седем елемента в нашия списък по-долу (започващи с 10) са уникални захарни бараки близо до Монреал, всички в рамките на един час път с кола от града.

Ботаническа градина на Монреал

В очакване на подробности за 2018 г

Всяка година Ботаническата градина в Монреал предлага изживяване в захарна барака без селски въздух и традиционна храна. Научете как се прави кленов сироп, яжте горещокленов тафи на сняг, купете продукти от кленов и разгледайте експонатите на градината Treehouse. Това е най-подходящият вариант за хора от извън града, семейства и централно разположени жители, които използват обществен транспорт. Докато сте там, помислете за планиране на посещение на Инсектариума, Биодома и Планетариума.

Кога: Обикновено отворен всеки ден от първата седмица на март (пролетна ваканция) и всеки следващ уикенд на март

Цена: Обадете се на (514) 872-1400 за подробности

Le Richmond's Brunch à l'Érable

В очакване на подробности за 2018 г

Мечтаете за превъзходно кулинарно изживяване, което навява повече захарната барака, отколкото я подражава? Опитайте кленов брънч на Le Richmond през избраните уикенди през сезона в 10 ч. А-ла-карт опциите от последните години включват запечено ястие от гъши дроб, поднесено с терин от кървава пудинг, салата от рукола и френски препечен хляб ($18), студено пушена пъстърва с кленова глазура (15 долара) и кокошка корниш с кленова глазура (22 долара). Елементи от менюто и цените подлежат на промяна.

Разходи: През предходните години разходите варираха от $11 за плато с плодове до $45 за плато за споделяне

Cabane Chez Jean

Искате това автентично усещане за захарна барака, без да се налага да се отправяте към провинцията? Опитайте Cabane Chez Jean на Parc Jean-Drapeau. Менюто в стил „всичко, което можете да ядете“включва точно това, което би сервирал всеки уважаващ себе си cabane à sucre. Все пак няма информация дали Cabane се завръща за 2017 г. Останете на линия.

Цена: през 2018 г., $30 за възрастен, $20 за деца, безплатно за на възраст 3 и под

Old Port Sugar Shack: Scéna's Un Chef àl'Érable

В очакване на подробности за 2018 г

Искате превъзходна храна, но с рустикална атмосфера? Насладете се на меню с пет ястия, ориентирано към клена, за $63 на човек, $20 за деца под 12 години. Ястията включват супа в тон от кленов сироп, варени яйца със сьомга, пушена върху кленово дърво, и задушени свински бузи със зелен фасул, пекани и фета.

Кога: През 2017 г. събитието се проведе от 10 март до 16 април

Разходи: През 2017 г. цените бяха $65 на човек, $25 за деца (+ данъци и услуги)

Jean-Talon Market

Подобно на Ботаническата градина в Монреал, пазарът Jean-Talon не е барака за захар сам по себе си. В момента също не се предлагат традиционни ястия за захарни бараки, НО това е чудесно място да се запасите с кленов сироп и да се насладите на горещи тафи, поднесени на сняг. Като по часовник, всеки март и април, понякога още в края на февруари, има щанд за горещи тафи.

Цена: Информация, налична на място, обикновено около $1,50 до $3 за пръчка горещ тафи

Cap St. Jacques

Cap St. Jacques, масивен парк, разположен на западния край на остров Монреал, може да е малко встрани, ако не живеете в района, но може да се стигне с обществен транспорт и паркът има какво да предложи на посетителите: това е най-близкото преживяване до един ден в захарна барака в гората, без да напускате града. В допълнение към яденето на органичен кленов тафи на сняг, има грахова супа, палачинки (обикновени или с шунка и сирене) и пай с кленов сироп, който се продава на място. Предлагат се разходки с трактори, както и посещения наживотинска ферма на сайта.

Кога: Обикновено отворен всеки ден от първата седмица на март (пролетна ваканция) и всеки уикенд от края на февруари до април.

Разходи: 3 $ за всяка кленова пръчка, $3 за каране на трактор ($4 на възраст 12 и повече години, $3 за възраст от 2 до 11, безплатно под 2 години), $5 или по-малко за елементи от менюто, обадете се на (514) (514) 280-6743 за цени на други дейности, включително снегоходки и ски бягане, ако времето позволява.

Morgan Arboretum

Горският резерват на университета McGill, дом на 330 градинарски вида, за съжаление не е на разумно разстояние от обществения транспорт. Но ако можете да го направите с кола, направете го. Ще можете да се насладите на сезона в средата на захарната кленова горичка на дендрария, където се намира неговата захарна барака, и да видите как се е правил кленов сироп. Дендрариумът прави свой собствен кленов сироп по традиционния начин: като събира дървесен сок в кофи и го вари на огън на дърва.

Кленов сироп се продава на място в ограничени количества. Обиколките с екскурзовод на съоръженията продължават до два часа. По думите на Дендрариума: „Празнувайте завръщането на пролетта в нашата горичка от захарен клен, една от малкото останали на остров Монреал. Насладете се на разходка с каруца до нашата захарна къща и научете как се прави сироп по традиционен начин: на огън на дърва, от сок, набран в кофи. Немски колбаси, хот-дог, напитки и, разбира се, тафи на сняг ще се продават на номинална цена. Това в по-голямата си част е събитие на открито.'' Заинтересованите страни се съветват да резервират място, като се обадят на (514) 398-7811.

Кога:През 2018 г. празнувайте на 8 март от 9 до 11 ч. и 25 март и 8 април от обяд до 15:30 ч.

Разходи: Входът варира. Датата в началото на март струва $10 за членове, $12 за не-членове. И двете дати в края на март и началото на април са безплатни за членове с редовни входни такси, които се прилагат за нечленове: дете $3,50, възрастен $7, възрастни и студенти $4,50, семейна цена $17. Имайте предвид, че само последните две дати включват храна, продавана на място.

Cabane Panache et bois rond: Sugaring Off на Promenade Wellington

Това е уличен фестивал от кленов сироп. В допълнение към изобилието от улична храна, напоена със сироп, традиционната фолклорна музика и танци на Квебек, игри в стил на дървосекачи, местни занаяти за продажба и други атракции са в годишния дневен ред.

Кога: 22 март до 25 март 2018 г.

Цена: безплатен вход, обикновено $2 до $5 на дегустация

Brunch de la Cabane à Sucre

В очакване на подробности за 2018 г

Супа, кленова шунка, палачинки и други сезонни ястия се сервират в очарователния Espace La Fontaine на Parc la Fontaine всеки сезон за захарна барака. Макар че не е автентично хранене в барака със захар, тазгодишното ястие от пет ястия все още е интересна и икономична опция за семейства в центъра на града.

Кога: През предишни години се провеждаше през уикендите от 10:00 до 15:00 часа, от средата на март до началото на април

Разходи: През предишни години цената е била $20 редовен вход, $15 за възраст между 4 и 8

Cabane à Sucre Bouvrette

Страхотна захарна барака за деца, Cabane à SucreBouvrette е оборудван с парен влак.

Cabane à Sucre Handfield

Cabane à Sucre Handfield е една от малкото захарни бараки близо до Монреал, където можете да резервирате спа процедура или масаж преди традиционна храна в захарна барака, допълнена с цигулар на живо. Предлагат се и нощувки.

Sugar Shack Au Pied de Cochon

Готвачът Мартин Пикард от Au Pied de Cochon (на френски означава „в подножието на прасето“), мозъкът зад това, което може би е един от десетте най-добри ресторанта в Монреал, превръща извратеността с високо съдържание на мазнини във форма на изкуство на близкото ежедневна, с хранително смущаваща тенденция да се намазва/къпе/разваля всяко ястие в менюто, включително десерт и путин, с гъши дроб. Разширявайки своята декадентска империя през 2009 г., за да включи продуктите от кленов, се ражда захарната барака Au Pied de Cochon, сервираща традиционни ястия за захарна барака с обрат.

Érablière Denis Charbonneau

Захарна барака и ябълкова овощна градина, Érablière Denis Charbonneau (известен още като Verger Denis Charbonneau) предлага не само традиционно меню в стил на захарна барака за всичко, което можете да ядете, пълно с печен боб, туртиер и свински кори, но също така предлага à la carte ябълкови ябълки, като ябълкови блатове и телешко с ябълково пюре, рядкост в захарната барака. Но трябва да ги поръчате отделно, тъй като не са включени в ястието за захарна барака. Децата ще ОБИЧАТ неограничените горещи тафи на сняг на Charbonneau. Има също така възможност за разходка с пони и планински туризъм в гората от другата страна на улицата.

Sucrerie de la Montagne

Насладете се на старомоднопривлекателността на Sucrerie de la Montagne, построена върху 200-годишно културно наследство. Ски бягане по 25 км налична пътека и допълнете храната си в захарната барака с нощувка в дървена колиба.

Cabane à Sucre Paquette

Препоръчва се за семейства. Помолете персонала да се облече в пионерски костюми, да посетите музея на клена, да се насладите на яздене на пони и други забавни дейности в Cabane à Sucre Paquette. Достъп за инвалидна количка.

L'Hermine Maître Sucrier

Насладете се на разходка с шейна, последвана от едно от най-добрите ястия за захарни бараки в Квебек, в наградения L'Hermine Maître Sucrier. Достъп за инвалидна количка.