Къде да пием ром в Барбадос

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:14

Много страни имат дълбоки връзки с алкохола, но малцина споделят толкова обширна и интимна връзка като тази между Барбадос и ром. Ранните опити за колонизиране на Барбадос бяха посрещнати с малък успех, тъй като паричните култури като памук и тютюн вече бяха добре установени на други острови. Едва в средата на 1600 г. нова група имигранти революционизира икономиката на острова. Еврейските заселници в холандска Бразилия бяха принудени да избягат, след като колонията беше заловена от Португалия сред инквизицията. Новодошлите пристигнаха с опит в отглеждането на захарна тръстика, като превърнаха селището Барбадос в един от най-големите производители на захар в света и накрая, плодовит производител на ром от световна класа..

Историята на рома в Барбадос

Меласата, страничен продукт от производството на захар, първоначално е била разглеждана като отпадъчен продукт. Едва когато работещите в захарните плантации откриха опияняващите му ефекти при ферментацията, сиропът беше оставен за употреба. Производството на ром, известно в Барбадос като "убийство-дявол", изисква много опити за усъвършенстване, като разказът от 17-ти век за рома Bajan го описва като "горещ, адски и ужасен алкохол". Въпреки този блестящ преглед, производството на ром се разрасна в цялото селище, като Барбадос произвежда най-високо качествомеласа, наречена Черно злато чрез внимателно селективно отглеждане. Съвременната дестилерия на Bajan Mount Gay държи рекорда за най-старата дестилерия за ром на земята, като най-ранният им регистриран акт датира от 1703 г.

Методите за производство на ром варират в целия свят, като повечето региони използват меласата като техен дестилат, докато няколко създават rhum agricole, като използват пресована захарна тръстика като основна съставка. Дестилериите в Барбадос попадат в първата категория, докато една дестилерия се възползва от местен ресурс, който е различен за страната.

Докато голяма част от карибските острови са образувани от вулканична дейност, Барбадос се състои главно от коралов варовик, издигнат нагоре с течение на времето чрез тектоника на плочите. Поради отличителния си геоложки състав, реките и езерата рядко се образуват в целия остров. Вместо това водата преминава през порестата коралова кора и се събира в подземни пещери. Коралът действа като пречиствател, като гарантира, че всички водоносни хоризонти съдържат висококачествена питейна вода. Тази вода осигурява постоянен източник на питейна вода за гражданите на Барбадос, докато дестилериите използват водата, за да придадат по-богат на минерали вкус на своите продукти.

Най-добрият ром от Барбадос, който да опитате

Невъзможно е да се обсъжда Bajan ром, без да се подчертае водещата марка на острова, Mount Gay. Компанията носи името на сър Джон Гей Алейн, политик от Барбадос от 18-ти век и филантроп. В средата на 1700-те той е натоварен от своя колега Джон Собър да ръководи плантацията Маунт Гилбоа, обект за производство на захар, разположен досеверния край на острова. Джон Алейн революционизира бизнеса, въвеждайки методи като сеитбообращение за максимизиране на добива на захар. Всъщност Алейн беше толкова ефективен, че дестилерията беше кръстена в негова чест малко след смъртта му през 1801 г.

Днес Mount Gay се превърна в движеща сила в карибската индустрия за ром, използвайки различни производствени елементи, включително интегрирането на филтрирана с корали изворна вода, открита ферментация във френски дъб и двойна дестилация на меден съд.

Няколко други марки ром също работят в Барбадос. Cockspur Rum, облечен в етикет с червен петел, съществува в страната от края на 1800-те, докато Foursquare е независима дестилерия, датираща от 20-те години на миналия век. Plantation Rum, марка, произвеждаща спиртни напитки в няколко страни в Карибския басейн и Америка, също има база в Барбадос. Други ромове, включително Malibu, се произвеждат на север от Бриджтаун в West Indies Rum Distillery.

Къде да пием ром в Барбадос

Нито едно пътуване до Барбадос не е пълно, без да стъпите в един от многото магазини за ром в страната. Някой може да приравни магазина за ром на кръстоска между магазин за смесени стоки и бар за гмуркане, където местните жители посещават, за да се запасят с ежедневни консумативи и да водят дълги дискусии за бутилка спиртно. В допълнение към ром, посетителите могат да опитат местна кухня Bajan, като опитат ястия като сладкиши с треска и летяща риба.

Тези, които търсят по-официално запознаване с рома Bajan, може да се насладят на посещение на една от марките ром на острова. По-амбициозни пътувания биха могли да отнеметръгнете на север до Маунт Гей, докато други компании също предлагат обиколки, включително West Indies Rum Distillery или Foursquare, чиито обиколки са самостоятелни и безплатни.