Вкусни карибски коктейли и рецепти

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:13

Ромът е духът по избор в Карибите: ето как да направите още дузина страхотни карибски ромови напитки - и една с текила! Прочетете, за да научите как да смесвате националните напитки на Пуерто Рико (Pina Colada) и Бермудите (The Dark 'n Stormy), класическа маргарита от Мексико и трио коктейли с ром от Куба - Daiquiri, Mojito и Куба Либре. След като ги опитате, опитайте още страхотни коктейли от цял свят.

The Bahama Mama (Бахамските острови)

Не се знае много за произхода на Bahama Mama, но е вероятно този коктейл от ром да е роден по време на разцвета на Бахамските острови като база за контрабанда по време на забраната. Смес от тъмен и високоустойчив бял ром, Bahama Mama е по-сложен, отколкото звучи, с рецепти, изискващи кафе и кокосов ликьор, лимон и сок от ананас.

The Goombay Smash (Бахами)

Родено в скромния Blue Bee Bar на Great Turtle Cay на отдалечените острови на Бахамските острови, това мощно възлияние съдържа четири вида ром. Създаден от основателката на Blue Bee Bar мис Емили, Goombay Smash - не Bahama Mama - е националната напитка на Бахамските острови. Той е кръстен на традиционната форма на барабанно ориентирана бахамска музика, подобна на calypso.

Goombay Smash Recipe.

Rum Punch: Planter's Punch (Ямайка) и Bajan Punch (Барбадос)

Caribbean Rum Punch започва като хибрид на карибски ром и алкохолен "пунш" с пет съставки, донесен от Индия от британски моряци в средата на 17-ти век. Има толкова много ромови пуншове, колкото островите в Карибите (или риби в морето), но традиционните насоки за смесване на Барбадос изискват „Един от киселите, две от сладките, три от силните, четири от слабите“. The Planter's Punch е микс от ямайски ром, портокалов сок, ананасов сок и гренадин; сортът Bajan включва щипка ангостура и индийско орехче.

The Pina Colada (Куба/Пуерто Рико)

Вероятно най-известният карибски коктейл на планетата, националната напитка на Пуерто Рико, традиционно се сервира на скалите и има силен вкус на ананас. Повечето хора са по-запознати с по-гладкото замразено разнообразие, което има тенденция да предпочита кокосовия вкус пред ананаса. Въпреки високия официален статут на напитката в Пуерто Рико, пина колада може всъщност да е родена в близка Куба, но както Caribe Hilton, така и ресторант Barracina в Сан Хуан твърдят, че са родното място на напитката.

Мохито (Куба)

Куба ебезспорното родно място на мохито, а сместа от ром, лайм, захар, газирана вода и мента може да датира от най-ранните дни на производството на ром в Карибите. Ърнест Хемингуей, известният писател, живял както в Куба, така и в Кий Уест, помогна напитката да стане известна, като написа за дните си, когато е пил мохито в бар La Bodeguita del Medio в Хавана, който все още сервира напитката на туристите днес.

Дайкири (Куба)

Уместно е Daiquiri да е кръстен на плаж (близо до Сантяго, Куба). Основният микс от дъвка захар, лайм и бял ром има безкрайни разновидности (включително ароматизиран с банани, популярен вариант). Дайкирито придоби международната си слава, когато се сервира на туристи в бар El Floridita в Хавана през 50-те години на миналия век – тази версия беше овкусена с ликьор от череши мараскино и все още можете да поръчате такъв днес в бара в Стара Хавана.

The Cuba Libre (Куба)

Cuba Libre е лека вариация на ром и кола - просто добавете лайм и сок от лайм. Името на напитката датира от времето на Испано-американската война, когато американските войски са били в Куба, за да "освободят" острова от испанския колониализъм. Популярността на рома и кока-колата надхвърля Куба в Карибите: спрете в който и да е крайпътен магазин за ром и ще ви сервират чаша ром и бутилка или кутия кола - не се колебайте да ги пиете поотделно или да ги смесвате заедно.

Painkiller (Британски Вирджински острови)

Изобретен в Soggy Dollar Bar на Йост Ван Дайк на Британските Вирджински острови, Painkiller е микс от тъмен ром (традиционно Pusser's, дестилиран в BVI и известен като ромът на Британския кралски флот), сок от ананас, портокалов сок, сладък кокосов крем и настърган лед. Отгоре го поръсете с индийско орехче, обикновена карибска подправка. Ако искате лесен пряк път, Pusser's прави болкоуспокояващ микс - просто добавете ром.

The Dark and Stormy (Бермуди)

The Dark and Stormy е почти синоним на Бермудските острови и пуристите ще ви кажат, че единственият начин да пиете такъв е да използвате оригиналните съставки: тъмен ром на Gosling и джинджифилова бира Barritt, и двете произхождат от Бермудите..

Ti Punch (френски Кариби)

Уникалният "rhum agricole" на френската Мартиника и Гваделупа е ключът към вкуса на Ti Punch, проста смес от бял ром, тръстикова захар и лайм.

За разлика от подобни напитки от ром/захар/лайм на Карибите, Ti Punch традиционно се сервира направо, не върху лед и като аперитив. Поръчайте една във френските Кариби и вашият барман вероятно ще постави пред вас чаша ром, малко захарен сироп и лайм: не се колебайте да смесвате напитката си толкова силна, колкото искате (предпочитам моята по-малко сладка, за да оставя уникалния вкус от рома - направен директно от захарна тръстика, а не от меласа - за да блести). Можете също да получите Ti Punch в Сейнт Бартс, Сейнт Мартин или Хаити.

Рецепта за ти пунш.

Продължетедо 11 от 12 по-долу. >

The Rum Runner (Флорида Кийс)

The Rum Runner е сравнително модерна напитка, изобретена от "Тики Джон" Ебърт от Holiday Isle Resort в Исламорада във Флорида Кийс през 1972 г. В една история, която ще стопли сърцето на всеки собственик на бар, Ебърт открива прекомерно количество къпинова ракия, бананов ликьор и 151-доказателство ром в склад и реши да създаде нова напитка. Холидей Айл Ризорт остава популярно място за почивка в Кийс, разположено на Mile Marker 84.5 на магистралата Overseas.

Продължете към 12 от 12 по-долу. >

Маргарита (Мексико)

Едно от най-големите удоволствия от посещението на градове като Плая дел Кармен в мексиканските Кариби е разглеждането на местните магазини за текила с тяхната привидно безкрайна селекция от този ликьор на базата на агаве. Най-популярната напитка текила в света, Маргарита, често се превръща в сладка замразена смес без намек за сок от лайм, но опитайте да приготвите такава с текила от най-горния рафт, прясна лайм и трипъл сек и ще разберете защо тази класика Мексиканският коктейл, разработен през 30-те години на миналия век, все още е толкова обичан.