Най-добрите ресторанти в Киото

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:01

Киото беше столица на Япония в продължение на стотици години и остава и до днес великият град на изкуството и културата в Япония. Това е мястото, където започват много от големите художествени наследства на Япония, включително кулинарното изкуство. Японската храна често се разглежда и уважава като форма на изкуство, както и нещо за ядене, а храната, намерена в Киото, е една от най-добрите в цяла Япония. Това означава, че когато посетите ресторант в Киото, знаете, че изпитвате най-доброто от най-доброто.

Izuju

В четвъртото си поколение собственост, Izuju in Gion е най-старият суши ресторант в Киото. Те са специализирани в суши в местен стил, като маринована скумрия върху ориз, печена хамо змиорка на скара и инаризуши, приготвени с дълбоко пържена кожа от тофу. Оризът се приготвя с помощта на традиционно огнище и всяко ястие е изработено със страст. Предлагат се английски менюта и достъпни комплексни ястия. За традиционно суши преживяване в Киото това е идеален избор.

Awomb

Рядко е да посетите Awomb без търпелива, но значителна опашка пред вратата, тъй като това е един от най-популярните суши ресторанти в Киото и лесно най-забавният. Awomb сервира всичко, което прави едно невероятно сушиястие, изкусно подредено върху черна плоча. След като бъдете сервирани, можете сами да приготвите сушито с насоки (на английски), ако имате нужда. Представени са идеално подправен ориз, листове нори и разнообразие от моркови пълнежи. Никаква комбинация не се оценява и всичко е вкусно.

Uogashi Miyatake

Тук ще намерите обкръжение от висок клас и обслужване на ниски цени, особено ако отидете на оферта за обяд, която струва около 1000 йени. Те са специализирани в ястия от прясна риба, а самите сашими са причината често да са напълно резервирани за вечеря дни предварително. В идеалния случай трябва да направите резервация за вечеря, но можете да дойдете за обяд и те ще ви се обадят, когато имат място. С традиционен декор и подови седалки от татами, това е перфектно изживяване в Киото и идеално за любителите на морски дарове.

Juugo

Намерен на Philosopher's Path, една от най-живописните разходки в Киото, този минималистичен ресторант е идеален за любителите на соба. Собственикът на Juugo прави юфката от елда на ръка точно пред вас и ги сервира с гарнитура от ароматен сос за потапяне. По-дебел и по-дъвкащ от обикновената соба, той използва собствена рецепта, разработена с години на обучение. Juugo е интимен ресторант с осем места, така че може да се наложи да изчакате, но опашката обикновено се движи бързо и чакането си заслужава.

Honke Daiichi Asahi

По правило ще намерите някои от най-добритерамен сустави в близост до (или в) японски метростанции и Киото не е изключение. Honke Daiichi Asahi е един от най-популярните ресторанти за рамен, основан преди повече от 50 години. Подобно на много от най-добрите заведения за рамен, те са специализирани в един стил на рамен, в този случай свинско тонкоцу; сервират и местна бира и кнедли. Само на пет минути от гара Киото, това е идеална спирка за затоплящ корема рамен, докато пътувате в и извън града.

Hoke Owariya

Пригответе се да хапнете юфка върху татами в 548-годишен ресторант за соба, вероятно най-известният в Киото. Соба и бульон на Honke Owariya се приготвят на място с деликатния вкус на супата, идваща от водата от кладенеца от Киото и най-висококачественото ришири комбу (водорасли). Топингите включват шитаке, омлет, както и асортимент от семена и кисели краставички. Комплектното меню е перфектен избор, ако търсите обилно ястие, тъй като се предлага с хрупкава темпура и домашно мисо. Не забравяйте да проверите десертното меню за някои деликатеси от Киото!

Gion Owatari

Kaiseki може най-добре да се определи като малки, прости, но красиви ястия, елегантно поднесени на множество ястия; това е изживяване за хранене, много свързано с Киото. Gion Owatari е ресторант кайсеки с осем места със звезда Мишлен, разположен в обновена традиционна японска чайна. Ще ви бъдат сервирани ястия по препоръка на главния готвач, което ще зависи от сезона. Допълнителен бонус: като квалифициран сомелиер, главният готвач ще се погрижи да придружава всяко саке и чайвашата храна е експертно подбрана.

Touseian Kyoto

Отправете се към Нишиджин, един от по-старите, странни райони на Киото за това уютно място, което е любимо на местните жители. Идеално за любителите на тофу, това кайсеки изживяване се фокусира върху многото начини, по които тофу се приготвя в Япония. Киото е известно със своето фантастично тофу и няма по-добро място да опознаете скромната соя. Облечени в кимоно, сервитьорите сервират всичко - от пържено тофу до юба (кожа от тофу) до задушено тофу в изворна вода до десерти на базата на тофу. Предлагат се и гарнитури от темпура и сашими.

Hyotei

Бивша чайна с над 400-годишна история и оригинални подови настилки от татами, хранене в 3-звездния Hyotei на Michelin е едно от онези специални изживявания, които можете да имате само в Япония. Кайсеки, който се сервира тук, е особено традиционен и се фокусира върху пресни зеленчуци и рибни ястия. Те също така са специализирани в пикантни комплекти за закуска, наречени асагаю. Hyotei предлага традиционни чайни церемонии с хранене, а гостите могат да вземат уникална храна и подаръци, свързани с храненето. Направата на резервация е необходима и може да се направи през техния уебсайт.

Шабу Шабу Ямафуку

Shabu Shabu е едно от най-забавните японски ястия, които можете да хапнете, като същевременно предлага висококачествена, здравословна и вкусна храна. Yamafuku предлага тънки резени говеждо уагю, пресни зеленчуци и тофу, които да къкри във вашия горещ съддокато са готови за ядене. Деликатният бульон използва летяща риба от Нагасаки и соево мляко, което позволява кремообразен фин вкус, който перфектно допълва съставките. След като приключите с потапянето на месото и зеленчуците, ще ви бъдат сервирани юфка, за да попиете целия този вкус. Поръчайте питие и започнете да се потапяте.

Монах

Друг ресторант, скътан на Philosopher's Path и прекрасен съвременен обрат в многостепенното кайсеки ястие. Monk е минималистичен ресторант, който се фокусира върху използването на открит огън, за да придаде вкус на уникални ястия, използвайки местни пресни и фуражни съставки. Резултатът е перфектна комбинация от японска и западна висша кухня. Те предлагат дегустационно меню, включващо седем ястия за 7 000 йени, което се съсредоточава около известната им ръчно приготвена пица с квас. Гарнитурите варират в зависимост от това, което е нахранено през този ден, но бъдете сигурни, че ще бъдете впечатлени. Препоръчва се резервация и можете да резервирате онлайн чрез уебсайта им.

Исен Йошоку

Това е причудлив тепаняки ресторант с, често комичен, предвоенен декор. Изключително популярни сред местните жители и посетителите, те са специализирани в един конкретен вид окономияки (пикантна пържена палачинка, приготвена от смес от зеленчуци и месо или морски дарове). Освен че е вкусна и засищаща закуска, тя струва само 630 йени, което е много достъпно за квартал Гион. Исен Йошоку същосервира пристрастяващо желе от червен боб мача за десерт и предлага малко меню с безалкохолни напитки. Има ограничено количество места за сядане (както на закрито, така и на открито), но също така е лесно да вземете и отидете, докато разглеждате забележителности.

Yakitori Daikichi

Пиенето на японски бири и ядене на пиле на скара на шишчета е едно от най-приятните и основни изживявания за хранене в Япония. Якитори се предлага в много форми в зависимост от това каква част от пилешкото искате да ядете и какви акомпанименти от зеленчуци и сос искате, но винаги е прясно, евтино и вкусно. Сървърите пекат шишчетата точно пред вас, което винаги е забавно за гледане. Yakitori Daikichi е идеален, ако търсите някъде, отворено до късно, тъй като сервират до полунощ.

Izutsuya Sanjo

Всеки любител на говеждото месо трябва да опита wagyu, докато е в Япония и този награден ресторант е чудесен избор да опитате деликатеса. Izutsuya Sanjo е известен с това, че сервира особено постно говеждо месо с крави от собственото им ранчо, отглеждани за сладост и вкус. Те също отглеждат собствени зеленчуци. Сервираният wagyu е с качество A5, A4 или A3, а готвачите са професионално обучени. Дори трапезарията е внимателно обмислена с три стаи, обслужени за индивидуалната вечеря, като индивидуални кабини или по-дълги маси с изглед към градината. Можете да поръчате а-ла-карт или от сет менюта, което улеснява начинаещите. Има и меню за всичко, което можете да пиете за 2 000 йени.

Nishiki Warai

С над 100 сергии за храна и продукти и традиционна пазарна атмосфера, Nishiki Market е място, където всички посетители на Киото трябва да посетят поне веднъж. Местният любимец на окономияки Nishiki Warai се намира точно пред пазара и прави перфектна спирка, преди да се скитате. Okonomiyaki е изключително дебел и с няколко опции, има по нещо за всеки. Пържени юфки се сервират заедно с приготвянето на вкусен въглехидратен фестивал, който върви добре с местна бира.