Най-добрите ресторанти във Виена

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:55

Виена може да не е толкова известна със своята кухня като Париж или Рим, но остава една от водещите европейски столици за изискана кухня. Той също е разнообразен, с нещо за всички вкусове и настроения. В австрийската столица не само ще намерите няколко ресторанта със звезди Мишлен и креативни съвременни маси; има много възможности за семейна вечеря, храна на растителна основа или романтична вечер. Продължавайте да четете за 10-те най-добри ресторанта във Виена за всеки тип човек.

За гурме изживяване: Steirereck im Stadtpark

Привлича ли ви идеята да опитате съвременна австрийска кухня в среда, пълна с зеленина? Ако е така, обяд или вечеря в този всепризнат ресторант със звезда на Мишлен може да е наред. Потопен в средата на Stadtpark (градски парк), Steirereck влезе в списъка на 50-те най-добри ресторанта в света през последните години. Остъклената трапезария и обширната открита тераса са идеални за специална пролетна или лятна храна.

Можете да очаквате менюто да се променя със сезоните, но скорошното примерно меню предлага ястия като пъстърва от сьомга с млад грах, колраби и шотландски любист; супа от бели аспержи с бергамот, хмел и лардо; "най-добрият край" на агнешко със зелени аспержи, настурция ислънчево злато; и местна австрийска патица с копър, кървав портокал и тамаринд.

Менюта за дегустация от шест и седем ястия предлагат отличен начин да разгледате креативната кухня, а обедните менюта предлагат добра стойност. Вегетарианците и веганите ще намерят много за ядене тук, тъй като има много ястия, които поставят сезонни продукти в центъра на шоуто. Междувременно винената листа е обширна и превъзходна, подготвена от наградения готвач-сомелиер Рене Антраг.

За отличен виенски шницел: Schnitzelwirt

Този солидно традиционен австрийски ресторант в центъра на града е широко известен със своя превъзходен виенски шницел. За класически обяд изберете телешкия шницел, поднесен с топла картофена салата. Cordon Bleu в парижки стил, шницел на базата на свинско или пуешко и шницел с чесън и гъби също правят вкусни основни ястия. Чувствате се малко приключенски? Опитайте шницел в "мексикански" стил, гарниран с червен пипер, гъби и шунка или версията "Spaghetti Bolognese".

Вегетарианците също имат няколко възможности за избор, включително панирано и печено сирене, тиквички или гъби (поднесени със салата и/или сос тартар) и домашни супи и салати. Попитайте сървърите, когато се съмнявате.

За традиционна австрийска ястия със свеж обрат: Lugeck

В непосредствена близост до Stephansplatz и драматичната катедрала Св. Стефан, Lugeck е сравнително достъпен избор, когато искате да опитате типично австрийскиястия с креативен обрат.

Отворен с цел да възроди културата на виенската таверна и да я въведе в съвременната епоха, Lugeck предлага богато меню, което включва класики като тафелшпиц (говеждо или телешко с картофи) и виенски шницел. Междувременно, сезонното меню се фокусира върху пресни продукти и местни продукти, с ястия като виенска супа с кнедли с грис; пирошки (картофени кнедли) с извара, заквасена сметана и орехово масло; и тартар пържола с авокадо. Прясна риба също заема видно място в менюто.

Обяд и вечеря се сервират с домашно приготвен хляб на ресторанта и включват типично виенско кафе в края на храненето.

За местно вино и хапки: Buschenschank Stift Винена таверна St. Peter

Австрийската столица е един от водещите производители на вино в Европа. За да опитате някои от най-добрите в приятна и историческа обстановка, отидете до един от най-старите ресторанти на виенските изби (heurigen): винената таверна Buschenschank Stift St. Peter.

Технически разположена в съседния град Оберлаа-част от голяма Виена-винената таверна предлага автентично и лесно бягство от шума и тълпите на центъра на града. Насладете се на чаша или две домашно вино от мястото му, заедно с чиния австрийски сирена, домашен хляб, колбаси, колбаси и картофени салати.

През по-топлите месеци, дегустация на къщата на механата Konventwine (буквално, манастирско вино) или хрупкава чаша ризлингна широката, затревена тераса може да бъде идилично. До механата се стига лесно с трамвай от центъра на града.

За любителите на морски дарове: Fischrestaurant Kornat

Виена може и да няма излаз на море, но това не означава, че й липсват висококачествени морски дарове. Кацнал на брега на река Дунав, Fischrestaurant Kornat е една от най-добрите дестинации в столицата за ултра прясна риба.

Пъхнете в чиния със стриди Fine de Clair, придружени с хляб от пуперникел и чаша хрупкаво бяло вино от голяма Виена. Или опитайте омари, тартар от риба тон, сладкиши от раци или пресен улов на филе за деня. Ястия от паста като ризото с розови скариди и рибни яхнии като буябес допълват предложението.

Ако не сте в настроение за официален седящ обяд или вечеря, виненият бар на място предлага по-непринудено хранене (и дегустация).

За вегетарианско блаженство: Tian Bistro am Spittelberg

Вегетарианци и вегани, обърнете внимание на този адрес в близост до Museumsquartier (квартал на музеите). Широко считано за една от най-добрите маси във Виена за хранене на растителна основа, Tian Bistro am Spittelberg е особено популярно със своята концепция „Споделяне на градината на главния готвач“. Главните готвачи приготвят изненадващо дегустационно меню, съставено от най-добрите ястия на ресторанта (възможни са всички вегански опции) за минимум двама гости.

Ако предпочитате а-ла-карт, това също е напълно възможно. Примерни ястия в онлайн менютовключва тиан тартар с царевичен хляб и майонеза от див чесън, традиционна австрийска супа от кнедли със сирене и рикота ньоки с бели аспержи и зелена салата.

За романтична вечеря: Le Ciel от Тони Мьорвалд

Търсите идеалното място за романтична вечеря? Тази зашеметяваща трапезария сервира кухня във френски стил с креативен австрийски привкус - и със звезда Мишлен под колана си е безопасно да се каже, че готвенето също е сред най-добрите в града.

Разположен на 7-ия етаж на Grand Hotel Wien, ресторантът разполага с панорамна тераса, чиито желани маси предлагат гледка към покривите на града. Вътре, мекото осветление и внимателното внимание към детайла правят идеална обстановка за специален повод. Сезонните менюта са известни със своите свежи местни съставки и интересни интерпретации на френски и австрийски класически ястия.

Ако вечерята е извън обхвата, помислете за романтична обедна вечеря на слънчевата тераса; "Grand Lunch" е сравнително достъпно ястие с три ястия, пълно с двойки червено и бяло вино.

За вкусна виенска закуска или брънч: Ulrich

За една декадентска, но спокойна закуска в центъра на града, Улрих поставя всички полета. Стилно, съвременно и приветливо, мястото е почти винаги препълнено, особено през летните месеци, когато голямата, слънчева открита тераса привлича посетители.

Пълните закуски са щедри спредове, които включват яйца, домашно приготвенихляб, плодове, сладкиши, прясно изцеден сок, кафе, кисело мляко с гранола, сирене, пушена сьомга и масло от див лук. Сандвичи за закуска, омлети, тост с авокадо и шакшука (яйца с пикантен доматен сос и препечен хляб) са други добри опции.

За специален повод или лакомство опитайте напитка "Пияна закуска": мимоза, коктейл "Кървавият Улрих" (обрат към Кървавата Мери) или еспресо мартини. Улрих също предлага отлично обедно меню с две или три ястия, което е идеално за ограничен бюджет и включва опции за хора, които не ядат месо.

За семейни ястия: Dschungel Café (Jungle Café)

Искате да се отпуснете на седящо хранене, като същевременно нахраните и забавлявате децата? Dschungel Café (Jungle Café) определено отговаря на изискванията.

Разположен от другата страна на улицата от Детския музей Zoom, кафенето гледа към двора на района MuseumsQuartier. Децата имат достатъчно място за тичане и игра, а родителите не трябва да се притесняват, че други покровители стрелят раздразнени и заострени, изглеждат по техния начин.

Младите членове на семейството могат да се насладят на ястия като хамбургери и хот-дог или малки порции шницел и картофена салата. Възрастните могат да избират от сезонно освежени супи, салати и сандвичи или да изберат топли ястия като лазаня и халуми бургери.

За виенски сладкиши и кафе: Café Central

Отворено през 1876 г. и посещавано от известни личности като Зигмунд Фройд и Леон Троцки, Café Central е историческо кафенекойто сервира обяд, вечеря, десерт и топли напитки. Той се помещава в Palais Ferstel, зашеметяващо имение от 19-ти век, чиято архитектура е вдъхновена от венециански сгради от средновековния период.

Докато в менюто можете да намерите селекция от отлични типични виенски ястия - от виенски шницел до гулаш, картофена супа и пресни аспержи - препоръчваме да дойдете за следобеден чай или кафе и сладкиши. Собствените сладкари на кафенето приготвят разнообразни вкусни домашни лакомства и това е фантастично място да опитате виенски кафе специалитети като „Меланж“(подобно на капучино, но гарнирано с бита сметана)..

Настанете се за ябълков щрудел и кафе или за огромна закуска във виенски стил, пълна с пресни кроасани, яйца, плодове и топла напитка. Ресторантът предлага и добра винена листа.