10-те най-добри пивоварни за посещение във Финикс

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:53

Когато е горещо във Финикс, нищо не е по-вкусно от студена крафт бира. През останалата част от годината нищо не е по-добро да седиш навън във вътрешния двор на пивоварната, с чаша в ръка, да се наслаждаваш на слънцето. За щастие почти всеки квартал в столичния район на Финикс има своя собствена пивоварна или кръчма, така че независимо къде се намирате в долината, крафт бирата е на една ръка разстояние.

Процъфтяващата сцена на крафт бира във Phoenix обаче е повече за качество, отколкото за количество. Някои от неговите пивоварни са признати за най-добрите в нацията, докато много други усилено събират медали от Световната купа по бира и Великия американски фестивал на бирата за своите усилия. Имайки това предвид, отделянето на топ 10 е предизвикателство, но това са някои от най-добрите пивоварни в долината.

Helton Brewing Company

Разположена в индустриален квартал в Централен Финикс, тази квартална пивоварна е една от най-добре пазените тайни на долината. Главният пивовар Брайън Хелтън е не само сертифициран цицерон (обучен професионалист в областта на бирата), но има десетилетия опит в пивоварството, включително множество медали от Световната купа за бира и Великия американски бирен фестивал. Не можете да сбъркате с нито едно от стандартните му напитки – Scottish Ale, IPA, Milk Stout, Valley Venom Pilsner или Boysenberry Sour – но не пропускайте сезонните му предложения,като Imperial Stout, пуснат в началото на AZ Beer Week. Менюто включва такос, сирене mac ‘n’ и вегетариански и вегански ястия.

Huss Brewing Company

Една от най-големите независими пивовари в щата, семейната Huss Brewing Company произвежда не само своя собствена марка, но след като привлече Papago Brewing Co. под крилото си и марката Papago Brewing. При докосване в местата Uptown и Tempe ще намерите любимите на Huss Koffee Kölsch и Huss Nitro Milk Stout, отличителните Papago Orange Blossom и Papago Coconut Joe и други целогодишни бири. И двете кръчми имат уникални предложения, като 2020 Barrel Aged Rio с еквадорски какаови зърна и Doug & Jeff’s Cashmere Sweater IPA, сътрудничество с Odell Brewing Company. Храната се сервира в Uptown, но не и в Tempe.

Пивоварна + дестилерия OHSO

Страхотна бира, страхотна храна и голям, удобен за кучета вътрешен двор на четирите му места направиха OHSO (Outrageous Homebrewer’s Social Outpost) Brewery + Distillery една от най-популярните пивоварни в долината. Освен това получи доста национално и международно внимание за наградените си 89Ale, Boom Dynamite и отлежали в бъчви Ales от криптата: Te Quiero Wood. OHSO обаче не спира с бирата. Освен това дестилира водка, джин и други спиртни напитки на мястото си в Скотсдейл, където можете да направите обиколка на дестилерията. В оригиналния сайт на пивоварната на Indian School Road, амбициозните пивовари могат да се запишат, за да помогнат при варенето на бира.

WrenHouse Brewing Company

Разположена в бунгало от 20-те години на миналия век в квартала Green Gables, пивоварната Wren House Brewing Company с 10 бъчви прави бири в международен стил, IPA и експериментални издания като Yellow Giraffe, предназначени да имитират вкусовете на орчата. Открояващите се редовни гости включват Valley Beer, победител в Големия фестивал на американската бира през 2019 г. в категорията American Lager; високо ценения IPA Spellbinder; и Jomax, овесена каша, приготвена със зърна, изпечени в едно от най-добрите местни кафенета Press Coffee. Като се има предвид ограниченото пространство, храната не се сервира, но можете да донесете своя собствена, да получите храна или да се задоволите с напитките, приготвени в сътрудничество с ресторанти на Valley, като Little Miss BBQ.

Arizona Wilderness Brewing Co

Наречена за най-добрата нова пивоварна в света от RateBeer.com, когато отвори врати през 2013 г., тази любима на Финикс все още получава национално признание за своите креативни пивоварни, кисели ейлове и водещия Refuge IPA. Основателите Джонатан Бюфорд и Патрик Уеър отиват на местно ниво възможно най-често, като добавят всичко - от отгледани в Аризона зърнени храни и цитрусови плодове до местно изпечени пайове към бирата си и използват добитък, отгледан в Аризона в своите бургери. Очаквайте да изчакате място на бара или маса в трапезарията, особено след работа и през уикендите. Arizona Wilderness наскоро отвори бирена градина, предлагаща ограничено хранително меню в центъра на Финикс.

Pedal HausПивоварна

Тази обикновена пивоварна близо до кампуса Tempe на държавния университет в Аризона често лети под радара, въпреки че наскоро беше обявена за най-добрата пивоварна в Съединените щати на състезанието Copa Cervezas de América за производители на бира от Латинска Америка и Северна Америка. Може би това е така, защото вместо да натиска плика, главният пивовар Дерек „Док“Озбърн се фокусира върху „бира, която има вкус на бира“. Опитайте отличените с награди Day Drinker Light Lager, Biére Blanche witbier, Belgian Style Tripel или White Rabbit hazy IPA. Pedal Haus също предлага бургери, пици и бира с намален глутен в Темпе и на второто си място в центъра на Чандлър.

The Shop Beer Co

Бивша пивоварна Cartel, The Shop Beer Co. произвежда едни от най-вълнуващите бири в щата. В допълнение към стандартите си - двоен IPA, сочен IPA, русо лагер и американски орехово кафяв ейл - пивоварната с 20 бъчви произвежда своята Neonic серия от кисели ейли, напоени с плодове. Той става креативен с Randall, малка система за филтриране, позволяваща вливане на вече приготвена бира със свежи съставки. Бири от миналото Randall Series включват златен ейл, напоен с напоена с джин лимонова кора, меден тафи и пресен лимон, и кафе кафяв ейл, напоен с пушен малц, крекери Graham, какаови зърна, маршмелоу и шоколад за печене.

The Beer Research Institute

С участието на колби Ерленмайер в своите полети и горните светлини, осветяващи бара, тази пивоварна с научна тематика стартира през 2014 г., след като собствениците Мат Третеуи и Грег Сорелс прекараха години в усъвършенстване на своите рецепти за домашно приготвяне. Бирите на чешмата се сменят всяка седмица, но Morning Sex, сладък стаут, приготвен с кафе от местното кафе Peixoto, и Lolli, белгийската блондинка, почти винаги са в менюто. Пивоварната също получава високи оценки за ястията си, повлияни от югозападната страна, като френското дип Green Chili, приготвено със зелени люти чушки Hatch, бургери с телешко месо, хранени с трева в Аризона, и нейното предястие със солено-сладък бекон, Meat Candy.

Desert Monks Brewing

Отворена през 2019 г. от петима служители на Intel, тази дребна пивоварна вече създава шум с обикновени бири като кафявия ейл Kodiak и експериментални, като празничния вкус на Деня на благодарността в чаша. Той също така произвежда твърда комбуча, Bouji Booch, която се разпродава бързо, от време на време твърд селцер и домашно приготвена коренова бира. Въпреки че пивоварната няма кухня, тя е домакин на камиони с храна през уикендите и можете да доставяте храна. Хапнете храната си на маса, докато играете на една от настолните игри на пивоварната или се отпуснете на някой от диваните.

Four Peaks Brewing Company

Пивоварната, която оглави движението за крафт бира в долината, когато тя отвори врати през 1996 г., Four Peaks Brewing Company е дом на Kilt Lifter, ейл в шотландски стил с ритник, и неговия лек аналог, Gilt Lifter. Въпреки че можете да закупите основните му бири, включително Hop Knot IPA, 8th Street Pale Ale и Peach Ale в местните хранителни магазини, посетете оригиналното местоположение на Tempe, бивша мандра покрай железопътните линии, за неговата атмосфера. Темпе също така предлага обиколки на своето съоръжение и операции за бутилиране, а и трите места (Темпе, Скотсдейл и Терминал 4 на международното летище Phoenix Sky Harbor) предлагат изключително меню, вдъхновено от бира.