11 Най-добри ресторанти в Колката

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:51

Еволюцията на трапезарията в Калкута вижда вълнуващо добавяне на много съвременни заведения за хранене към основната част от носталгичните фаворити, които са в бизнеса от началото на века. Районът на Park Street остава епицентърът на храната и забавленията, докато Южна Колката печели място за себе си на картата, особено около Ballygunge, Gol Park и Hindustan Park. Ако обичате морски дарове, няма да ви се налага да търсите далеч! Това е основен продукт в местните диети и доминира в менютата на ресторантите за бенгалска кухня в града. Има и много други кухни, които да разгледате, включително модерни индийски, племенни и дори китайски (благодарение на китайските мигранти, които започнаха да се заселват в града в края на 18 век). Прочетете, за да откриете нашия разнообразен избор от ресторанти в Колката.

Най-добро за изискана бенгалска кухня: Aaheli

Aaheli е първият изискан ресторант с бенгалска кухня в Колката, открит в Peerless Inn през 1993 г. Ресторантът е известен със своите автентични ястия, произлезли от домовете на бенгалската аристокрация. Бавно приготвеното огнено коша мангшо (овнешко къри) в ресторанта се счита за най-доброто в града. Или изберете от изчерпателнияТали меню (плата) с пет опции, четири невегетариански и един вегетариански, за пълно хранене с няколко ястия.

Най-добро за непринудена бенгалска кухня: 6 Ballygunge Place

Разположен на три етажа в обновено бунгало на аристократ, 6 Ballygunge Place предлага разкошно разпространение на традиционна бенгалска храна, която включва както класически, така и по-малко известни деликатеси от регионални кухни. Daab chingri (големи скариди, приготвени с горчица в нежен зелен кокос) е специалитетът на ресторанта. Обядът на шведска маса предлага отлична стойност и покрива най-добрите ястия за полезно въведение в бенгалската кухня. Освен това има обширно а-ла-карт меню за тези, които искат да се задълбочат.

Най-добро за кебапчета, къри и биряни: на Kareem

Базираният в Мумбай Kareems пренесе своята северноиндийска Mughlai кухня в Колката през 2019 г. и радва посетителите с отворена кухня. Менюто съчетава традиционните вкусове с актуалните тенденции, включително месни ястия, мариновани с вътрешни смеси от подправки и скарани в тандур (глинена пещ). Кайма галути кебап от овнешко месо, усъвършенствана по тайната рецепта на ресторанта, е задължителна за опита. За нещо различно поръчайте наан, пълнен с пилешко масло. Клонът на ресторанта на улица Mirza Ghalib в района на Park Street е най-удобно разположен за туристи.

Най-добро за съвременния индийски: бирария в Бомбай

Този модерен нов бар и заведение за хранене предлага свеж, експериментален поглед върху индийската кухня. Малките и големите чинии съдържат еклектични съставки, доставени от цяла Индия, представени по провокиращи мисли начини, които ще очароват гастрономите. Акцентите включват домашно вегетарианско къри за обяд в Бомбай и ориз от бананови листа и къри със скариди от манго в стил Гоан на Марио. В менюто с напитки има популярни западни коктейли (помислете за космополити и пина колада) плюс набор от изобретателни вдъхновени от Индия коктейли. Местоположението на ресторанта в Quest Mall го прави идеален за хапка, докато пазарувате в Колката

Най-добро за наследството: Mocambo

Mocambo ще ви пренесе обратно към славните дни на 50-те и 60-те години на миналия век в Колката, когато ресторантът беше едно от най-добрите нощни заведения в града с група от шест души. Въпреки че музиката на живо спря през 70-те години на миналия век, споменът продължава да живее чрез винтидж декора и обилната старомодна континентална храна. Известните ястия включват дяволски раци, коктейл от скариди, термидор от омари, пиле по Киев, пиле строганов и специалното пилешко ориентал а ла мокамбо на главния готвач (пилешко филе, приготвено във винен и сметанов сос, поднесено с ориз с масло, гъби и домати и до с аспержи и варено яйце).

Най-добро за закуска: Flurys

Много обичана икона и забележителност на Колката на Park Street, Flurys датира от 1927 г., когато швейцарска двойка го отвори като модерна чайна, сервираща изискани европейски торти и сладкарски изделия. Сега собственост на веригата The Park Hotels, кафенето получи адраматично преобразяване през 2004 г., но със сигурност не е загубило сантименталния си чар. В допълнение към оригиналните елементи от „наследството“, разширеното меню предлага сандвичи, паста и целодневна английска закуска (бекон, шунка, колбаси и пържени яйца) с вегански опции.

Най-добро за улична храна: Mitra Cafe

Mitra Cafe също има дълга история в Калкута, датираща чак от 1920 г., когато отвори врати в стария бенгалски квартал Совабазар в Северна Калкута. Оттогава се разшири до други места като близкия Шаямбазар и Гол Парк в южната част на Колката. В това кафене няма много място, така че бъдете готови да се блъскате с други клиенти по време на натоварено време. Търсенето на улична храна е голямо, като например котлети от скариди, рибни котлети, рибни диамантени кобираджи (риба, обвита в мрежест слой от хрупкаво яйце и подправки) и дори мозъчен котлет (дълбоко пържен, подправен кози мозък) за безстрашни кулинари.

Най-добро здравословно и от ферма за маса: Fab Cafe

Fabindia, популярна марка продукти, произведени от занаятчии в цяла Индия, добави питателно органично кафене в своя обширен нов Fabindia Experience Center на Loudon Street през 2019 г. Смутита, шейкове, студено пресовани сокове, салати, супи, и леките индийски ястия са направени от супер свежи и подхранващи съставки. Повечето ястия са без глутен, а има и вегански и кето версии. Вкусната салата Shakarkandi tarabooj е смес от печен подправен сладък картоф, диня,смесени зеленчуци, печени тиквени семки, смесени с пикантен цитрусов дресинг. Завършете с хималайски органичен тарт от мед и орехи за десерт и тоник с куркума за терапевтичен тласък.

Най-добро за индийска племенна кухня и морски дарове: Fantasea на Дядо Коледа

Fantasea на Дядо Коледа може да има малко странно име и непретенциозно местоположение, но разнообразието от морски дарове е несравнимо. Нещо повече, това е един от малкото ресторанти, показващи племенна храна от цяла Индия. Най-продаваните морски дарове включват калмари от люта горчица, октопод с чесън и шанхайски рак. Менюто обаче наистина блести с bansa pora (овнешко или пиле, пълнено с бамбук) от Odisha и jadoh (червен ориз с овнешко) от Meghalaya.

Най-добро за семейства: Peter Cat

Отпечатващият артикул на Питър Кат е чело кебап, кебап, поднесен с ориз с масло и пържено яйце). Собственикът открил ястието в Иран и го върнал в Колката през 70-те години на миналия век, привличайки такава тълпа, че често има хора, наредени на тротоара, чакащи маса. Въпреки това, ресторантът прави страхотни пържени и тандури скара. Има коктейли, вина и бири на разумни цени за възрастни, докато децата ще харесат менюто, оформено като котешка глава, и десерти от сладко сладкиши.

Най-добро за китайска кухня: Eau Chew

Китайската общност в Колката допринесе много за кулинарната сцена в града и се казва, че безпроблемният Eau Chew е най-дълго функциониращият семеен китайски ресторант в града. Било е вбизнес от 20-те години на миналия век и е известен с вкусните ястия, които дуото майка и син приготвят по техните строго пазени лични рецепти. Открояващите се в менюто юфка на Жозефина (сърдечна комбинация от юфка със зеленчуци, месо и скариди в лек сос), супа от комини, чили риба от черен боб и сухо печено свинско чили. Намирането на ресторанта е приключение само по себе си. Той е скътан в стар парк за коли, на върха на порутена сграда в центъра на Колката.