21-те най-добри ресторанта в Ню Йорк

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:50

Ню Йорк има едни от най-добрите ресторанти в света. И петте квартала са пълни с хиляди места за хранене, така че със сигурност ще има повече от няколко добри. Опциите са безкрайни, от луксозни изискани ястия, които струват малко състояние, до евтини ястия на дупка в стената, които често са също толкова вкусни. И тъй като Ню Йорк е дом на толкова много имигранти и добре пътуващи хора, посетителите могат да намерят отлични изпълнения на всяка кухня от японска и корейска до италианска и френска и всичко между тях.

Докато изборът на най-добрите ресторанти в Ню Йорк е почти глупава задача - и ние в никакъв случай не сме последната дума - това е нашият опит да изберем най-добрите от най-добрите в един от най-добрите градове в света за гастрономи. Надявам се, че сте гладни!

Arepa Lady

Това, което започна като количка за храна късно вечерта в Джаксън Хайтс, Куинс, през 80-те години на миналия век, оттогава се е разраснало до малък ресторант от тухли и хоросан, плюс аванпост в центъра на Бруклин в хранителната зала на пазара Dekalb. Дамата Арепа е Мария Пиедад Кано, която заедно със синовете си прави най-невероятните, най-свежите арепи в града. Какво е арепа? Палачинка на скара на основата на царевица, популярна в Южна Америка, главно Колумбия (където е Каноот) и Венецуела. Тук има четири различни вида, включително Arepa de Queso, която е по-солена и пикантна и може да има добавени различни меса и други гарнитури, като сочни хапки свинско или чоризо; пухкавата Arepa de Choclo, която е по-сладка и лепкава; и Arepa de Relleno, която разрязва царевичната арепа като пита и я пълни с различни пълнежи. Също така в менюто и си струва да опитате продукти като мини емпанади и улична царевица. Докоснете един от прясно изцедените тропически сокове, за да измиете всичко.

Cote

Това прекрасно място не е само най-добрият корейски стекхаус; смятаме, че това е най-добрият период на стекхаус в Ню Йорк - което говори много за град, който също е дом на Peter Luger's and Keens. Но този ресторант със звезда Мишлен разчупва модела за това какво може да бъде стекхаусът, като в същото време сервира едни от най-добрите меса в страната. Не ни вярвате? Просто слезте долу и зяпайте в стаята за стареене с прозорец, пълна с висящо месо. След това се върнете нагоре и поръчайте Butcher’s Feast, който включва четири различни разфасовки говеждо месо USDA Prime, суфле от яйца и богат избор от банчан и яхнии. Сървър ще донесе месото сурово, за да можете да прегледате и оцените мраморността и цвета. След това те ще разтрият бездимната скара на масата ви, преди експертно да приготвят месото. Съчетайте ястието си с вина от отличния списък на сомелиер и партньор Виктория Джеймс.

Dhamaka

Не е преувеличено да се каже товаГлавният готвач Чинтан Пандя и Рони Мазумдар оказаха огромно влияние върху индийската кулинарна сцена в града. Като хората зад Adda Canteen в Лонг Айлънд Сити, наскоро дебютиралата Semma (която зае първото им място, Rahi, в West Village) и Dhamaka в новия Essex Market, дуото променя начина, по който жителите на Ню Йорк се изживяват в Южна Азия кухня - вече не са само течни пенджабски къри с подправени подправки. Вместо това те приемат по-малко известни региони и стилове и сервират автентична индийска кухня без извинения. Въпреки че всеки от техните ресторанти би могъл лесно да спечели място в нашия списък, Dhamaka печели, защото празнува „забравената страна на Индия“, според уебсайта им. Без да се придържа към нито един регион, той споделя малко познати (все пак в САЩ), но вкусни регионални ястия като кашмирски табаак мааз (агнешки ребра), раджастански харгош (цял заек); и 16-слоен кози врат dum biryani.

Di An Di

Greenpoint, Бруклин, се превърна в един от най-добрите квартали за храна в града през последните няколко години и тази виетнамска красавица е един от двигателите. Шикозното, интимно пространство, изпълнено с растения, е привлекателно и готино, но храната е тази, която наистина се откроява (и причината за масивни линии и трудни за оценка резервации). Започнете с една от освежаващите салати като Bánh Tráng Trộn (салата от оризова хартия с говеждо месо и фъстъци), преди да преминете към една (или и двете) от фантастичните виетнамски „пици“– Bánh Tráng Nướng – които всъщност са популярна улична храна, приготвена от хрупкава оризова коричкагарнирани с айоли от гъби и черен чесън или лук и ферментирало чили със сирене Laughing Cow (работи, обещаваме). Една от парните супи с юфка е задължителна, а com gá (пиле с барбекю, поднесено с хрупкав ориз) е отлично.

Dowling's at the Carlyle

Ню Йорк разполага с произволен брой класически, луксозни американски ресторанти, които може да са спечелили място в нашия списък. И все пак, след скорошно хранене в наскоро реновирания и освежен ресторант в The Carlyle, хотел Rosewood, трябваше да имаме Dowling’s в нашия списък. Новият изпълнителен готвач Силвен Делпик идва от друга класика, вече затворения 21 Club (и да, бургерът тук е толкова добър, колкото беше там), докато напълно новият дизайн е изискан, но модерен, с впечатляваща и разнообразна селекция от изкуство покривайки етажните стени на повече от 100 години. Името идва от Робърт Уитъл Даулинг, градостроител, който пое собствеността върху хотела през 40-те години на миналия век, а ресторантът празнува тази ера. Елементите от менюто включват класика като салата с клинове за вечеря, салата Цезар на обяд, филе на масата от дувър, тартар пържола с пъдпъдъчи яйце и пържола Diane, фламбирана с коняк. На обяд те връщат обяда с мартини с „Мини Мартини“, половин порция от класическия коктейл, приготвен по ваш избор от Bombay Sapphire или Grey Goose, налят на масата. Спестете място за десерти като пламтящо пюре Grand Marnier и перфектна шоколадова торта.

Golden Diner

Разходка в GoldenЗакусвалня под Манхатънския мост в Чайнатаун, няма как да не се усмихнете на класическия декор на закусвалнята, пълен с метални бар столове на малкия плот, открита тухлена стена и не толкова атрактивни висящи лампи от витражи, висящи над шепата на маси. Но това е менюто, което ще ви накара да се усмихнете, с класически ястия за вечеря, които понякога имат китайски акцент и използват предимно продукти от земеделски произход. Сандвичът с яйца и сирене в Чайнатауна е едно от най-добрите изпълнения на градската класика, с пухкави бъркани яйца, топено американско сирене и хрупкава баничка с кафяво кафяво, сервирана върху кифличка с червен лук, а супата с топчета от мацо е искрена почит към местните История на еврейските имигранти. Добавете парче от тортата със зелен чай и кафе и няма да съжалявате.

Gramercy Tavern

Рестораторът Дани Майер и неговата Union Square Hospitality Group са отговорни за някои от най-добрите (и най-известни) ресторанти в Ню Йорк. Въпреки че се е разширил до нови градове (най-вече с бургери аванпоста Shake Shack), империята му остава тук - заедно с най-вълнуващите му заведения за хранене. И докато той имаше няколко нови отвори през последните няколко години, този почти 30-годишен класик е този, който прави нашия списък. Рустик елегантност, съвременна американска храна и постоянно развиващото се сезонно меню на главния готвач Майкъл Антъни, представящо местни продукти, се комбинират, за да направят един от най-красивите и прославени ресторанти в града. Има причина да спечели девет награди James Beard и звезда на Michelin.

Haenyeo

Кръстен на легендарните жени водолази от остров Джеджу, Южна Корея, този ресторант от собственик и готвач Джени Куак (която също управлява Dok Suni и Do Hwa в Манхатън) се превърна в опора на Park Slope само за няколко години. Неговите уютни стаи и меню от хитове, вдъхновени от корейската домашна кухня, привличат посетители от петте квартала и извън тях. Не пропускайте дукбоки фундидо, пикантна и пикантна оризова торта, гарнирана с натрошено чоризо и еластично сирене Оаксака; хрупкави пилешки крилца със сос ян-ням; дежи калби, крехки свински ребра с джинджифил и чили; и соево-чесновия сос, сотиран саблефиш с бейби бок чой. Коктейлите също си заслужават да се опитат, като Merle the Pearl (калвадос, лимон и яйчен белтък) и Seoul Train (ръж, абсент, вино от сливи и битер).

Ирис

През последното десетилетие главният готвач Джон Фрейзър стои зад някои от най-вълнуващите ресторанти в Манхатън (Dovetail, Nix, The Loyal, 701West, за да назовем само няколко) и беше един от първите готвачи, които прегърнаха изисканите вегетариански ястия. Въпреки че най-новото му място не е вегетарианско, то все още поддържа чисти, местни съставки - и вегетарианска вечеря ще има от какво да избира. В елегантната, светла трапезария в центъра на града Фрейзър готви егейска и средиземноморска кухня, предлагайки ястия като турски плосък хляб, гарнирани с подправено агнешко, зимна тиква и козе сирене, или спанак и фета; мусака; традиционна егейска яхния с поширан омар, метил и миди Greenlip, в бульон от миди; и голям избор от мезе и сурови морски дарове. Запазетестая за баклава с шам-фъстък, гръцки кардамонови понички с меласа от нар и сладолед от мастика, обсипани със зехтин, карамел, ябълково масло и лабне. Винената листа на директора на напитките Ейми Расин има разнообразен и неочакван списък от предимно гръцки и турски бутилки, а изобретателните коктейли включват и средиземноморски съставки.

Katz’s Delicatessen

Традиционните деликатеси в еврейски стил на Ню Йорк са неразделна част от кулинарната сцена на града и макар да е трудно да се избере само един, трябваше да се спрем на класически оригинал и забележителност в Долната Ийстсайд. От 1888 г. Katz’s сервира на масите своите легендарни кули от пастърма, солонина, гърди и други пушени меса върху ръжен хляб. Безпроблемният деликатес не е известен със своето обслужване или ниски цени, но повечето клиенти (които идват от цял свят) са съгласни, че храната си заслужава. Допълнете избора си на месен сандвич с поръчка от картофени латкеси, супа с топчета от мацо, картофен книш или нарязан черен дроб, плюс кутия сода на д-р Браун за пълно изживяване..

Продължете към 11 от 21 по-долу. >

Kimika

Когато Kimika отвори врати през 2020 г., някои може да са били скептични към място, предлагащо японско-италиански синтез. Но всяко съмнение бързо изчезна, след като храната на главния готвач Кристин Лау беше опитана, благодарение на ястия като известната в Instagram хрупкава лазаня с оризова торта, лепкаво оризово ризото със сезонни зеленчуци и патладжан кацу. Брънчът си заслужава отделно посещение, където ще искате да имате достатъчно място заразкошна кутия за сладкиши бенто, пълна с тирамису катацумури, мортадела фонтина корнет, кинако греъм крекер поничка и фокача от морски водорасли, поднесени с масло нори, плюс една (или повече) от пържените пици или калцоне и изключително вкусния млечен хляб Френски тост с мача мочи и ванилов крем.

Продължете към 12 от 21 по-долу. >

Le Bernardin

Партньорският готвач Ерик Рипърт и ресторантьорът Маги Льо Коз за френското готвене и морски дарове е толкова изискан ресторант, колкото и с подходящи цени, и си струва всяка стотинка. Един от шепата ресторанти в Ню Йорк с три звезди Мишлен, трапезарията на Le Bernardin - от зашеметяващата трапезария до петзвездното обслужване до изисканото готвене - е незабравимо. Други награди, които е получил през годините след дебюта си през 1986 г., включват най-много награди James Beard от всеки ресторант в Ню Йорк и последователно запазване на рецензия с четири звезди в The New York Times веднага след отварянето, в продължение на пет рецензии. Гостите могат да избират между дегустационно меню на главния готвач, вегетарианско дегустационно меню и менюта с фиксирани цени за обяд и вечеря. Те трябва да очакват едни от най-добрите и най-перфектно приготвени хайвери, омар, морска риба, лангустин, риба тон и други.

Продължете към 13 от 21 по-долу. >

Lucali

Пицата и Ню Йорк вървят заедно като фъстъчено масло и желе, така че, разбира се, трябваше да включим поне една пицария в нашия списък. Въпреки че конкуренцията е ожесточена, нашият вот вървидо Lucali, pizzaiolo/собственик на Mark Iacono’s Carroll Gardens, Бруклин, място, което чертае линии надолу по блока всяка вечер от 2006 г. (просто попитайте Jay-Z и Beyoncé). Интимното пространство успява да бъде романтично и селско (за разлика от много вкусни, но обикновени операции), а краткото му меню съдържа всичко, което искате, и нищо, което не. Освен това, това е BYOB. Поръчайте пица и калцоне (сериозно, не спете на калцоне) със или без гарнитури като пеперони, шалот и лют или сладък пипер и се насладете на някои от най-добрите пици в Бруклин, Ню Йорк и света (да, казахме го).

Продължете към 14 от 21 по-долу. >

Nur

Навсякъде в Ню Йорк (и страната), близкоизточната и израелската храна нарастват популярността си през последните пет години. Категория, доминирана преди от няколко фалафела и хумус, се превърна в пълноценен и разнообразен списък от ресторанти, вариращи от евтини ястия до изискани ястия и сервиращи всичко от фалафел, както бе споменато по-рано, до по-малко известни ястия като кубане, агнешко арие, и любимата брънч, шакшука. Известният израелски готвач Меир Адони отвори шикозния и модерен Nur в квартал Flatiron през 2017 г. Там той сервира горните ястия и още много за удовлетворяване както на жителите на Ню Йорк, така и на туристите.

Продължете към 15 от 21 по-долу. >

Olmsted

Когато готвач, който има Alinea, Per Se, Atera и Blue Hill в Stone Barns в автобиографията си, реши да отвори ресторант, има голям шанс това да бъдестрахотно За щастие, когато главният готвач Грег Бакстром отвори Olmsted в квартал Prospect Heights в Бруклин през 2016 г., той надмина всички очаквания. Вместо да отвори луксозен заведения за изискани заведения за хранене като местата, на които е работил, Бакстром реши да отвори по-достъпно и достъпно място в квартала, което все още използва тези изискани пържоли за вкусна и креативна храна. Изградена от нулата градина в задния двор, която снабдява ресторанта и осигурява прекрасен кът за сядане, плюс партньори като винен директор Zwann Grays и готвач на сладкиши Алекс Грунерт, допълват картината. Сезонното меню се променя често, но къдравото зеле и раците Рангун и разбитото замразено кисело мляко с лавандулов мед са основни и си струва да поръчате.

Продължете към 16 от 21 по-долу. >

Oxalis

Достъпни дегустационни менюта са трудни за намиране в този град, но много скъпи не предоставят предполагаемата си стойност. Oxalis с една звезда Мишлен удовлетворява и двете категории, предлагайки дегустационно меню от 105 долара, чиято стойност лесно надвишава цената му. Освен това има различно, все още достъпно, а ла карт меню в буйната градинска стая, ако не сте в настроение за пълен празник на храна. Но наистина, ако успеете да направите резервация в интимния ресторант, трябва да се уверите, че имате достатъчно място за перфектно изпълнените, сезонно вдъхновени ястия. Има също $40 фиксирана цена за семеен брънч през уикендите, който винаги отговаря.

Продължете към 17 от 21 по-долу. >

Oxomoco

TheМексиканската храна в Ню Йорк се е подобрила драстично през последното десетилетие и вече не е неправилно да се каже, че градът няма добри такос. Oxomoco е едно от водещите места и за нашите пари лесно е един от най-добрите ресторанти като цяло, не само в мексиканската категория. Използвайки пещ на дърва, готвачът и съсобственикът Джъстин Баздарич прави ястия като севиче от скариди, такос от агнешко барбакоа и пиле а лас браза с мед и салса, плюс пристрастяващи закуски като пикантни печени фъстъци, пуканки с масло от къртица и ескабече на прах и гуакамоле с пушени чери домати. Списъкът с текила и мескал е дълъг и коктейлите ще ви накарат да се връщате за още.

Продължете към 18 от 21 по-долу. >

Rezdôra

Ню Йорк е пълен с много добри италиански ресторанти. Но когато Rezdôra се отвори в тясно и рустикално пространство с тухлени стени през 2019 г., той направи фурор и оттогава не се забави. Главният готвач Стефано Секи (който преди това е работил в легендарната Osteria Francescana на Масимо Ботура) и партньорът Дейвид Свитцер са изготвили меню, базирано на кухнята на региона Емилия Романя, което означава използване на съставки като прошуто, черни трюфели и интензивно богати рагус. Предлагаме да започнете с фрито с ньоко, което е вид сладко издълбано топче пържен хляб, гарнирано с сушено месо, преди да преминете към толкова порции паста, с които можете да се справите - почти не можете да сбъркате с нито една от тях. Добавете малко месни и зеленчукови страни на скара и ще бъдете доволен клиент.

Продължете към 19 от 21 по-долу. >

Sushi Noz

Когато Хокайдо, Япония, местният готвач Нозому Абе отвори Sushi Noz през 2018 г., това донесе висококачествено суши в стил Edomae в Upper East Side, но също така вдигна летвата за този древен тип токийско суши в града, бързо се превръща в едно от най-автентичните и вкусни места в Ню Йорк за суши. Прекрасният минималистичен дизайн, включващ антично дърво, произхождащо от Япония, и единственият в САЩ сандък за лед в стил Edomae - японски контейнер за съхранение от 19-ти век, който използва гигантски блокове лед, стоящи на гишето с омакасе, е изключително изживяване. И има добри новини за жителите на центъра и тези, които не искат да похарчат малко състояние за суши: Абе току-що отвори по-достъпен магазин в Челси.

Продължете към 20 от 21 по-долу. >

Via Carota

Партньори-готвачи (в бизнеса и живота) Джоди Уилямс и Рита Соди, които притежават страхотни ресторанти поотделно (съответно Buvette и I Sodi), се обединиха за това възхитително място, предлагащо прости, но вкусни италиански ястия. Зеленчуците получават кралското отношение тук, чиниите с паста са перфектни, а месата и рибата са също толкова вкусни, колкото и техните зеленчукови колеги. Това е идеално място в West Village с висококачествена храна, която привлича посетители от далеч и широки страни, които се хранят с възхитителната храна в рустикално очарователна атмосфера.

Продължете към 21 от 21 по-долу. >

X'ian Famous Foods

Основана през 2005 гв търговския център Golden Shopping Mall на Flushing, това семейно заведение за хранене, фокусирано върху храната на X’ian и Западен Китай, оттогава се превърна в местна верига от заведения за бързо хранене с 10 места в три квартала. Гостите трябва да са готови за малко топлина, когато поръчват популярни ястия като пикантния агнешки бургер с кимион, юфка със студена кожа Liang pi и някоя от ръчно накъсаните юфка (като агнешко с кимион, пикантно и мравучкащо говеждо месо или пикантно запечено в горещо масло).