Най-добрите 25 ресторанта в Лос Анджелис

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:50

Ако пътят към вашето туристическо сърце е през стомаха ви, откарайте се до статистиката на Лос Анджелис, където повече от 20 000 ресторанта предлагат всякакъв вид кухня и кулинарна тенденция, която можете да си представите. Независимо дали сте гладни за комфортна храна в барака край плажа, бързи евтини ястия от мобилна кухня, паста или сладкиши от изскачащ прозорец или дегустационно меню със звезда Мишлен върху бяла покривка в елегантна трапезария, можете да намерите тук е. Но с тези видове числа и такова разнообразие, изборът на място за вечеря може да бъде доста непосилно. Това ръководство за топ 25 ресторанта, макар и далеч от изчерпателно, трябва да ви помогне да започнете.

Fia Steak

Ресторантът Майкъл Греко и главният готвач Брендън Колинс вече удивляваха хората с гурме храна в градина, когато решиха да преосмислят вътрешната част на Fia в стекхаус. Безумно добрият (макар и скъп) ресторант в ресторант е точно от типа място да се удавите в твърди мартини и да развиете месните изпотявания. Ястието тук започва с една от най-добрите кошници за хляб, сглобявани някога - мисля, че четири или пет различни разновидности въглехидрати се сервират с висококачествено масло, солени люспи и буркан с капки. Оттук нататък преминете към кюфтета и фондю от раклет, мехурчета и хайверни подутини иличервен тон! тартар или салата, приготвена за маса. В центъра на повечето ястия тук е разфасовка в голям формат като рибай с кост от 24 унции, свинска пържола томахавк или агнешко, някои от които са отлежали на сухо от 30 до 60 дни и всички от тях ще удари скара на дърва. Но също така е страхотно при паста и риба. Спестете място за голям завършек, тъй като различни десерти и нощни чаши ще задоволят всеки, който обича изискано сладко.

Madre! Oaxacan Restaurant & Mezcaleria

Mezcal понеделник? Ние сме вътре и няма по-добро място от империята на Иван Васкес от три части, Мадре! Най-новото място в Западен Холивуд може да се похвали с най-обширната колекция в страната от алкохол от Оахакан с над 400 бутилки, много от които са транспортирани от Мексико от самия Васкес. Най-добрите избори в менюто включват енчилада (винаги се предлагат поне три вида и можете да опитате няколко вида в квартет енчилада) и тамале, любовно увити в бананови листа. Тортилите са дебели и домашно приготвени и се използват най-добре за изтриване на последните остатъци от queso fundido или невероятно сложната бенка. (Забавен факт: на това място се е помещавала пицария. Оттогава Васкес е пренастроил пещта на дърва, за да направи вкусно агнешко барбакоа.)

Велосипед

През последните 20 години двойката Уолтър и Маргарита Манцке се превърнаха в неразделна част от трапезарията в центъра на града и това очарователно парижко бистро е най-новото им бебе. След настройкабарът високо в République, по-простият празник на галската гастрономия на Bicyclette е също толкова добър, като може да се похвали с ястия като лучена супа, капеща в comté, бургундски ескарго, пържола au poivre, мус от патешки дроб с желе от къпини и пипер и калугакашеви - короновано меко яйце със скрита пушена есетра. Такава очевидна грижа беше положена при избора на масло от Норман, селекции от чинии със сирене, saucisson sec от Джъстин Северино и изцяло френска винена листа. Дори сардините имат реколта. И както при République, всичко, което изисква тесто, е на място, докато десертите и сладоледите са сезонни и се приготвят на място.

Момиче и козата

Телевизионна слава, сериозни кулинарни пържоли, пресни продукти и интензивни глобално вдъхновени вкусове се сблъскват в първия аванпост на „Най-добър готвач“и носителката на наградата James Beard Стефани Изард извън нейната родна територия на Чикаго. Докато някои ястия са любими, внесени от флагмана, други са построени около сезонни деликатеси от Голдън Стейт, открити на фермерските пазари. Без значение от техния произход, можете да разчитате на Изард да създаде смели и уникални вкусови профили, като салата от скариди и кумкуат, печени стриди с масло от колбаси или агнешки шишчета с кисели крейсини. Може да е трудно да се примирите да ядете козе къри или коремче конфи, след като се взирате в нейния очарователен талисман, но намерете начин да упорствате, тъй като и двете са специални. Има също така отделно веган меню и много хапки, богати на растения, което го прави добро място за смесени групи месоядни, пескатари ивегетарианци да се съберат.

Park's Barbecue

Прилагайки степента си по кулинарни науки към ястията, които е израснала, готвейки и ядейки, трансплантираната в Сеул Джени Ким отвори този храм на лакомия на скара през 2003 г. - и той бързо се превърна в знаменосец на KBBQ в Лос Анджелис и вероятно в нацията. Техният банчан (всичко, което можете да ядете, безплатни гарнитури от предимно зеленчуци, кисели краставички и ферментирали неща) е вкусен, но гигантската палачинка с морски дарове, супа с кнедли от говеждо кимчи и широка гама от меса от клас А, включително американски Wagyu, телешки език и сладко-солен мариновано калби (късо ребро) са истинската причина да резервирате резервация. Част от забавлението е приготвянето на вашите селекции на хибачи на масата, но ако това изглежда плашещо, никога не се страхувайте – сервитьорите имат умението да се появяват, преди нещо да бъде унищожено. Скъпо е и ще миришеш на дим с дни, но ще забравиш след няколко чаши соджу.

Crossroads Kitchen

Дори в град с множество качествени вегански и вегетариански ресторанти, от които можете да избирате, шедьовърът на готвача Тал Ронен без месо е в собствена лига. Crossroads Kitchen отвори врати през 2013 г. като първото заведение за хранене на растителна основа в Ел Ей с пълен бар и подбрана коктейлна програма. Слабо осветената елегантна трапезария е подходящ фон за изисканите вегански ястия, които сервира – помислете за миди, направени от гъби, марсала от тофу от тиквени семки, лимонов мил фейл, стриди от артишок с хайвер от водорасли или охладен праз и супа от пащърнак. Всичко е толкова кремообразно, ароматно, обилно и богато, че ще се закълнете, че имат тайно скривалище от млечни продукти в хладилното помещение. Има седемстепенно дегустационно меню и петстепенно дегустационно меню с трюфели, както и а-ла-карт опции. Също така е добър вариант за хора без глутен.

Hotville Chicken

С името Nashville hot chicken е доста очевидно, че тенденцията за гореща храна не е местна. Но като се има предвид огромния брой магазини в ъглите, изскачащи прозорци на паркинги и камиони с храна, които хвърлят огнено пържени ястия под формата на крехки, сандвичи, крилца и дори цели пилета, е ясно, че лакомството от Тенеси е добре дошло на Запад. Но не цялото горещо пиле от Нешвил е създадено еднакво, поради което препоръчваме да изберете опцията, която е най-близо до източника. Пра-пра-чичо на собственика Ким Принс се приписва за вдъхновението на изобретението му през 30-те години на миналия век, когато приятелката му се опита да накаже измамничеството му с чиния от любимата му, саботирана с пареща окото подправка. Оказва се, че отмъщението е ястие, което се сервира най-добре горещо, защото той и братята му взеха идеята и отвориха известното Prince's Hot Chicken. Сега Ким носи факлата на семейството си в Болдуин Хилс, където парчетата домашни птици са саламурени, набрашнени и пържени в тайна смес от подправки и след това се сервират с традиционния бял хляб и кисели краставички. Посетителите избират нивото на топлина от обикновено до „не усещат лицето си“горещо. Не забравяйте да добавите няколко страни като сирене mac & smokin’, картофена салата или салата от зеле.

Sonoratown

Tacos не са само за вторник в тези части. Основната мексиканска улична храна е по-скоро целодневно, всекидневно нещо и от 2016 г. Дженифър Фелтъм и Теодоро Диас-Родригес приготвят едни от най-добрите в Лос Анджелис на цени, подходящи за портфейла. Сега основна спирка за обедни пакети в Fashion District и обиколки с тако, непринудената taqueria в центъра на града почита стилите на тако на граничния град в Северно Мексико, където е израснал Тео, известен с carne asada, приготвена на огън от мескит, поднесена в тортили с брашно. Не сте ограничени до пържола или такос, по този въпрос. Други опции за пълнеж включват пиле, чоризо, печено чили поблано и боб пинто и хрупкаво шкембе и можете да ги добавите към бурито, кесадила и чивичанга. Добавете голяма топлина със салса от чилтепин, измийте всичко с лайм краставица agua fresca и бъдете предупредени, че винаги има дълги опашки и никога няма достатъчно места.

Broad Street Oyster Co

Стигането до Малибу е трудност за повечето, но девствените плажове и прекрасните планински преходи ви очакват. Broad Street дава на феновете на морските дарове още една причина да се съберат. След няколко години като любим мобилен изскачащ прозорец, те създадоха постоянен магазин в един от най-хубавите търговски центрове в света, Malibu Village. Независимо дали ще вземете маса в спокойна трапезария в стила на сърф барака с гледка към лагуната, ще се качите във импровизирания пандемичен вътрешен двор или ще се отправите към шофиране, уверете се, че сте поръчали поне едно от най-добрите ролки с омар в Ел Ей. (И двете версии са добри, но обикновената гореща маслена месна опция дърпа напред в надпреварата за вкусвсеки път.) Суровият бар е зареден с титулярните двучерупчести и миди, уни от Санта Барбара и всякакви други подводни същества, които са в сезона. Разгледайте менюто с ежедневни специални оферти, за да намерите по-редки скъпоценни камъни като японски речни раци или раци с цели кутии. За да се разпръснете, вземете сервиза с хайвер и магнум шампанско; Междувременно, за да спестите, отидете в делничен ден, където цените на щастливите часове са равни на евтина бира и по-малък раздел за храна.

Bestia

Десетилетие след отварянето, все още може да отнеме месеци на планиране, за да спечелите място в трапезарията на главния готвач Ори Менаше и сладкаря Женевиев Гергис в индустриалния район на изкуствата, което трябва да обясни защо се появява тук. Двойката е курирала многорегионално турне от нулата от нулата в Италия, което почита изпитани във времето рецепти, техники и вкусови профили, като същевременно отчита сезонността и модерните палитри и се стремят да добавят финес към рустикизма. Смесете и съчетайте пици в неаполитански стил от фурната на Acunto, изкусителна паста като ферментирали сладки картофени равиоли или читара с мастило от калмари с поширан омар и калабрийско чили и домашно излекуван салуми. Справяйте се с големи чинии, като бавно печен агнешки врат или цяло бранзино като екип, но не правете грешката на новобранците да предложите да споделите десерт - няма нищо като кростата от дюли с глазура Aperol или възглавничко зепол, което да изведе вътрешната ви захарна бестия (известен още като звяр).

дребно песо

След като отдели времето си в многобройни любимци на SoCal, включително Sqirl,Canelé и Go Get Em Tiger, Ria Dolly Barbosa комбинира традиционното си френско образование с нейното филипинско наследство и модерна чувствителност, запазвайки класики като каре-каре и панцит с фъстъци и опитвайки нови и уникални концепции, които движат кухнята напред. Целта да се модернизира и да бъде смела е довела до някои много обрати в Лос Анджелис, включително веган лумпия, използващ Impossible „месо“, френско пюре от пилешко adobo dip Sammie и бурито за закуска с лонганиса. Десертите, захранвани с пиной, като мамон от смокини, фъстъчено масло и шоколадови бисквитки polvoron, малина енсаймада или пай с меренги от каламанси също впечатляват, често с използването на продукти от Калифорния от пиковия сезон. Petite Peso също се обедини с колега от малкия бизнес от Лос Анджелис Wanderlust Creamery, за да създадат ореол-ореол ескимо.

République

Вторият запис в списъка от Manzkes е вкусен пробен камък на сцената за хранене в Ел Ей. Разположена в изящна историческа сграда, тази предимно френска (с нотка на азиатска, американска и италианска) концепция почита бившите жители на пространството (емблематичния ресторант Campanile и много преди това Чарли Чаплин) със своето превъзходно обслужване, приятна атмосфера, лесно- облицовка върху очите и най-важното перфектно приготвени ястия. Това не е мястото, където трябва да дойдете, ако сте на диета от какъвто и да е вид, защото Manzkes са изцяло на масло, захар, сметана, ядки, въглехидрати, мазнини и сосове - и повярвайте ни, не бихте искали да правят аньолоти от тиква, задушено с червено вино, къси ребра, диви миди от Мейн с черен трюфели печени лешници или брюкселско зеле карбонара по друг начин. Менюто минава от закуска до вечеря с пекарна и гишето предварително и по-официална вечеря отзад. Независимо по кое време на деня идвате, уверете се, че имате поне едно ястие от уникалните десерти и сладкиши на Маргарита.

The Barish

Мозицата Нанси Силвъртън, дългогодишна страхотна фигура на кулинарната сцена на Ел Ей, разшири династията си за първи път от 2013 г., като обедини усилията си с друга градска икона, хотел Hollywood Roosevelt, за да отвори The Barish. Кръстен на семейството на баба на Силвъртън по бащина линия, този елегантен стейкхаус позволява на посетителите да избират предпочитаното от тях червено месо, вариращо от 6 унции рибай капачка до 35 унции сухо отлежало портърхаус и придружаващ сос. Има много възхитителни зеленчукови страни, за да напълните чинията си. Или се впуснете в територия secondi за волска опашка, патешки гърди или купчина цвекло и лисички. Дори запечените гювечи с паста са отлично основно. В крайна сметка Силвъртън изгради своето резюме върху калийско-италианската кухня. Така или иначе, ролката на фермата (или четири) не подлежи на договаряне. Не забравяйте да поискате маса близо до отворената кухня, тъй като гледането на екипа, който си проправя път около трептящия и искрящ жив огън, е хипнотизиращо залата за вечеря.

Розалинд

Днешната малка Етиопия, участък от Феърфакс авеню между булевард Олимпик и Уитуърт авеню в Мид-Уилшир, е оживен с ресторанти, кафенета и бутици. Има дори културен център. Но това със сигурност не беше така, когато Фекере Гебре-Мариам дойде в Америка и създаде най-стария етиопски ресторант в Лос Анджелис през 1985 г. Менюто в Rosalind's не изглежда много по-различно от тогава. Въпреки това, наскоро те представиха удобната за хилядолетието купа Sheba, която поставя традиционни съставки като ямс, живовляк и мариновано пиле върху салата и домашен дресинг. Но най-автентичното ядливо изживяване, което можете да имате в Rosalind's, е да съберете близки около гигантска чиния с подхранващи вегански ястия (има шест) и пикантни меса и да се потопите с гъбест хляб injera вместо прибори. Ако навън е студено, хапнете една от затоплящите душата яхнии. Търсещите уелнес ще изядат безвъзмездната употреба на чесън, джинджифил и куркума.

Jitlada

С най-голямото население на тайландци извън родината, няма недостиг на кухни, изпращащи автентичен ларб, том кха супа или pad see ew - но малцина са управлявани от такъв харизматичен и топъл матриарх като Джаз Сингсанонг или имате толкова обширно меню, че можете да вечеряте там всеки ден през по-голямата част от годината, без да се повтаряте. Само с повече от 20 различни вида къри, този тайландски градски титан се фокусира върху морска храна - тежка и много пикантна - дори смутитата могат да разтопят лицето ви извън регионално готвене, което се намира в южния край на Тайланд. Повечето хора се придържат към стандартите, но по-приключенските сред вас трябва да се осмелят да опитат от раздела за странни храни, който включва неща катокато дълбоко пържени копринени буби, цели змиорки и свински уши.

Gasolina Cafe

На един незабележим ъгъл дълбоко в долината, готвачът Сандра Кордеро е изградил целодневно пикантно пит-стоп, където можете да се насладите на испански специалитети като хамон крокети, пан домати, тортила Española, октопод на скара и шарнирни дъски. с манчего, валдеон, ломо, чоризо и шунка серано. Въпреки че тези пикантни и задоволителни хитове, направени по поръчка, си заслужават, паелята е най-важната причина да спрете за това небрежно кафене. Обикновено има три възможности за избор: месо, морски дарове и сезонен зеленчук и не можете да сбъркате с нито един от тях. Освен това можете да се чувствате добре, като подкрепяте този бизнес, тъй като те обслужваха лицата, оказващи първа помощ и здравните работници по време на пандемията и избират да начисляват такса за обслужване на всички чекове, за да осигурят на предната и задната част на къщата справедливи заплати и здравни грижи.

Alta

След като работиха заедно в любимия Locol във Watts преди много луни, готвачите Кийт Корбин и Даниел Патерсън обединиха своята перфектна визия за ресторант, за да създадат ъглово място, което сервира звездна комфортна храна, която подчертава местните съставки и готвенето от сърце до почита наследството, предлага учтиво обслужване, дава възможност на растящи таланти и насърчава цялостното свързване на общността в историческия Черен квартал. Менюто избира елементи от соул храна, западноафриканска и калифорнийска кухня, а резултатите включват отличителни черти като пържени пържени грахови пържени, волски опашки иориз, захаросан ямс, пържено пиле с лют сос Фресно и пържен сандвич тофу с лимонов, пикантен сос тартар. Коктейлите са уникални, а прикаченият магазин за вино Adams предлага наливки от BIPOC и жени лозари, които се съчетават добре с тортата 7-Up.

n/naka

В нейния храм кайсеки с две звезди Мишлен в Палмс, готвачът Ники Накаяма сервира удивително дегустационно меню от 13 ястия с приета прогресия от текстури, температури, техники и съставки, където всяко безупречно съставено ястие - сериозно много от те биха могли да висят в музей – трябва да стоят самостоятелно, но също така да си играят безпроблемно със своите колеги. Звездата от "Chef's Table" използва предимно съставки от Калифорния в менюто си, а вкусовете са толкова освежаващи, чисти и изтънчени като средата, в която седите. Предлага се вегетарианска опция, както и съчетанията с вино или саке. С огромна цена и дългомесечен списък с чакащи, това вероятно няма да бъде хранене за всяко посещение. Това е по-скоро ситуацията "приземете резервация, след това купете самолетни билети".

Розата

Тази институция във Венеция не трябва да работи на хартия - това е кафене, бар, пекарна, салон за обучение и работа от вкъщи, гише за храна за вкъщи и пълноценно заведение за хранене с огромен втори вътрешен двор. един. Но не само се противопоставя на конвенционалната мъдрост за управление на ресторанти, но и процъфтява. Вегетарианците ще бъдат също толкова щастливи тук, колкото месоядците, хората, които следят теглото, пиещите през деня и трейниците, защото кухнята на Джейсън Нерони сервира всичко от купи за зърнои пици за хумус от кабоча, печено пиле и бургери. Музиката е силна, обслужването разговорно, а порциите обилни. Преди да се откажете от мястото си за паркиране, тръгнете на няколко пресечки, за да излезете от десерта и да пиете по световноизвестната крайбрежна алея.

Jean-Georges Beverly Hills

Ако някой би могъл ефективно да се отърве от стигмата, която кучетата на хотелските ресторанти, това е френският Energizer Bunny на готвачите Жан-Жорж Вонгерихтен. Сгушен в луксозния Waldorf Astoria Beverly Hills, едноименният му флагман на Западното крайбрежие е създаден за специални поводи. Облечете най-добрите си конци и се присъединете към добре облечените в шикозната и кремообразна трапезария с висок таван или на откритата тераса за дегустационно меню от шест или осем блюда, което не пести разходи, когато става въпрос за осигуряване на най-добрите съставки като кралски рак, хайвер Petrossian Ossetra или Wagyu. Също така си струва да посетите по-небрежния Rooftop By JG. Времето за пътуването си до ментовото убежище на открито да съвпадне със залеза.

L'Antica Pizzeria da Michele

Изграждане на 150-годишна традиция в приготвянето на пици, която включва споменавания за изграждане на марка както в книгата, така и във филмовата версия на „Яж, моли се, обичай“(да, това е пицата, с която Джулия Робъртс имаше връзка!), основната част от Неапол реши да се отправи на запад преди шепа години, за да отвори първата си глава в САЩ, където постави своето родословно знаме на тиха странична улица в Холивуд. Вътрешната трапезария и бар се чувстват католуксозен дом на хълм, но спокойният и преносим двор с бумтящия си огън, дървета в саксии и пряка видимост към кутията на фурната е по-умната игра тук. Докато италианската централа сервира само два вида пай, тук можете също да се занимавате с други гарнитури, приложения като аранчини и пържени цветя от тиква, салати и великолепни тестени изделия ал денте, има дори дъски със сирене, бургери с трюфели и декадентски десерти.

Badmaash

Badmaash, хинди пенджабски термин за нежност, който грубо се превежда като лош, не е вашето типично индийско заведение. Изчезнаха мекото осветление, дърворезбите. Ситарни камбанки и гоблени; на тяхно място са ярки цветове, макови изображения на Ганди в слънчеви очила, хип-хоп саундтрак и лагерни клипове от Боливуд. Разбира се, все още можете да поръчате традиционни ястия като пиле с масло, кебапчета, рибни конкани и самоса от картофено сладко грах. Или можете да отидете по-далеч и да опитате любимите улични храни. Техните фирмени усукани екземпляри са направени за ерата на Instagram като чили сирене наан, агнешко виндалу, подправено с призрачен лют червен пипер, и мариновани броколи с горчично масло, поръсени с брашно от нахут. Измийте всичко със супер сладка индийска кола Thums Up, ласи от манго или домашно приготвен чай от овесено мляко.

Съюз

Подобно на Малибу, Пасадена е привличане, но ако можете да издържите трафика или да вземете влака до това оживено свърталище в Стария град, няма да съжалявате. Особено ако имате желание за лепкава страчатела с костилкови плодове ивинегрет от черен пипер и мед или обилна паста от висок клас, която готвачът Крис Кейзър описва като „дълбоко лична, сезонна калифорнийска интерпретация на северноиталианската кухня“. Ястията са измамно прости и подчертават пресни продукти от местни семейни ферми и устойчиво отглеждани меса. Рагуто от дива свиня и лумашето с мастило от калмари, смесени с масло от омари и трюфели, ще ви взривят и ще се съчетаят чудесно с обилни количества вино от тяхната дълбока кал-италианска листа. Ако сте в града, когато Кейзър е домакин на винена вечеря, още по-добре. Разбира се, ще трябва да се борите с яростно лоялната клиентела за билети.

Asanebo

След като дойдоха в Америка през 1982 г. и помогнаха за стартирането на Matsuhisa в Бевърли Хилс, братята Накао се впуснаха сами през 1991 г. и оттогава са част от суши мафията на булевард Вентура на долината. Стандартите на главния готвач Тецуя Накао са невероятни по отношение на качеството на рибата, прецизните разфасовки с нож, представянето и нивото на обслужване, което вероятно е помогнало на сушията да получи звезда на Мишлен през 2008 и 2009 г. Някои отличия включват руло от торо и мариновани репички, запечено суши Wagyu, камбала сашими с паста от чушка юзу и жълта опашка, облечена с черна лава сол и пикантен цитрусов соев сос. Те също така имат редица предястия, които са на скара на дървени въглища, на пара, сотирани или пържени като темпура от морски таралеж. Omakase на тезгяха идва с част от топлата личност на главния готвач.

Mr. чау

Неочаквано виждане на знаменитост е черешката на всяко пътуване доСветовната столица на развлеченията, но това не е нещо, което можете да планирате предварително. Увеличете шансовете си да видите звезди, като резервирате маса през седмицата в този дългогодишен фаворит (47 години и още повече!) на известни хора като Чарлийз Терон, Катрин Макфий, истински домакини и повечето членове на клана Кардашиян. Шикозният черно-бял интериорен дизайн е толкова известен, колкото и автентичната пекинска кухня, приготвена от украсения изпълнителен готвач Yi Jia Qian и обслужвана от най-внимателния сервитьор. Най-важното е, че човекът с юфка издърпва превъзходните нишки в къщата всеки ден. Специалитетите включват глазирано пиле Пекин, ма миньон, зелени скариди, личи мартини и водни кнедли.