Tokyo’s Memory Lane: Пълното ръководство

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:24

Пълна с барове алея в квартала Memory Lane в Токио

В Япония има понятията honne и tatemae, двете думи, които представляват разликата между личното аз или вътрешните чувства на човек и външното аз, лицето, което показваш на света, което действа и отговаря в социално подходящи начини. Тези идеи не са единственият ключ към разбирането на цялата японска култура, но honne и tatemae помагат да се разкрият мистериите на някои от поведенията, които може да видите в Япония, разкривайки възможности за невидимо значение в това, което изглежда като най-безинтересните приятни тънкости.

Tokyo’s Memory Lane, или Omoide Yokocho, е екземпляр на японски honne в реалния живот. Скрит зад здравословната флуоресценция на Uniqlo и други модерни магазини около гара Shinjuku, Memory Lane е малка площ от тесни улички с ресторанти и сергии за храна. Мрачни, претъпкани и мръсни, повечето от сградите са порутени и стари, с място само за половин дузина посетители или нещо повече. Халби бира и пръчици якитори се сервират реалистично, без изчистената изисканост, която характеризира друга японска кухня. Влизайки в Memory Lane, посетителите може да се почувстват сякаш са прекрачили прага в различен, по-тъмен японски свят, който обикновено съществува извън полезрението.

История

Ако това е първото ви или доривтори път, когато посетите Memory Lane, може да имате проблеми с намирането. Северно от западния изход на гара Шинджуку, зад многоетажен магазин Uniqlo, има електрически зелени и жълти банери, които маркират входа на японски. Станцията Шинджуку в Токио е най-натовареният транспортен център в света: над 3,64 милиона пътуващи минават през тази станция и нейните свързващи станции всеки ден. 200-те изхода и 50-те платформи изискват собствен пътеводител.

Шинджуку отдавна съществува като център на кръстопът и хаос: когато първият шогун Токугава направи Едо (Токио) своя столица, тази област бележи кръстовището между два пътя, водещи към града от запад. През 1868 г. император Мейджи превръща кръстовището на Шинджуку в железопътната линия, която свързва града със западните префектури на Япония. Шинджуку беше модерното, бохемско място през 30-те години на миналия век (като днешните Коенджи), където художници и писатели можеха лесно да съществуват в периферията на междувоенното общество.

По време на Втората световна война бомбардировките повече или по-малко унищожават напълно Шинджуку. Но от пепелта се издигна Memory Lane, център за дейности на черния пазар в окупирана Япония. Тук хората можеха да купуват храна и други доставки, които бяха строго регулирани от присъствието на съюзниците. Това е моментът, когато Memory Lane започва да печели мършавата си репутация, като в крайна сметка се превръща в зона за ресторант, където все още цари оживена липса на обичайно отношение.

Името Memory Lane е нещо като носталгия по следвоенните дни на черния пазар и въпреки метаморфозата на Токио от 20-ти век в модерен метрополис, районът е запазилнеговият изтъркан чар. Понякога Memory Lane се нарича Shonben Yokocho или „Piss Alley“. Въпреки че работещите тоалетни отдавна са инсталирани, прякорът прави очевидно, че това не винаги е било така. Днес, сгушен сред универсални магазини, линии на метрото и небостъргачи, Memory Lane запазва своя уникален характер, предлагайки на посетителите здравословно разнообразие от храни и напитки в стил изакая.

Къде да ядем и пием

Ако искате да ядете само първа класа по време на пътуването си до Япония, най-добре е да оставите Memory Lane извън маршрута си. Повечето от храната тук е проста, ясна и сравнително евтина, което я прави предпочитано място за японските служители, които напускат работа. Въпреки че можете да разгледате списъка с ресторанти и сергии на английския уебсайт на Memory Lane, най-добре е да знаете, че повечето заведения се занимават с малки чинии, където се очаква да поръчате няколко неща, както и питие или две.

Yakitori е доминираща тук, с над 16 сергии за печене на бедрата, вратовете, стомаха, кожата, черния дроб и сърцата до перфектен огол. Японски бизнесмени и жени седят рамо до рамо в задимения интериор на тези ресторанти, пият бири и хапят пилешки части.

Но Memory Lane е известен и с моцу-яки или вътрешности на скара. На следвоенния черен пазар опитните токийци започват да създават бизнес, базиран на продажба на нерегулирани стоки, които включват нежелани вътрешности на животни. Някои сергии продължават да готвят свински черва на скара, далаци, бъбреци и дори ректума за желаещиклиенти. Повече от 40 години ресторант Asadachi се възползва от способността на странната храна да привлича общественото внимание, като сервира ястия, предназначени да повишат издръжливостта ви: саламандър на шиш, костенурка, конски пенис, свински тестиси, жабешко сашими и ликьор, ферментирал в буркани с цели змии.

Неща за правене наблизо

Memory Lane е чудесно място за посещение преди или след нощ на разглеждане на някои от другите скандални квартали на Шинджуку: Кабуки-чо, кварталът за забавления; Golden Gai, район с малки, уютни барове; и Ni-chome, центърът на японската гей култура. Въпреки че много сергии са отворени за работа около 16 часа, най-атмосферно е вечер, когато хартиените фенери нежно осветяват алеите.

Тук всеки магазин е дупка в стената, всеки със свой собствен чар, втвърден във времето. Тези малки улички са пукнатини в татемае на Токио, дезинфекцираната повърхност на града.