Фабрика за сирене Тиламук: Пълното ръководство

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:24

За мнозина в северозападната част на Орегон крайбрежието е любима дестинация за ваканция и докато океанът със сигурност е връхната точка на бягството, той не е единственият. Спирката в Tillamook Cheese Factory може да бъде също толкова запомняща се. В крайна сметка какво е почивка без вкусно сирене?

История

Tillamook има своите корени през 1850-те години, когато местните фермери започват да отглеждат млечни крави в буйната крайбрежна зона. Днешната фабрика за сирене Tillamook все още предлага наклон към своето начало с кораб на шхуна като лого – това е Morning Star, първият официален кораб на Орегон, който млекопроизводителите са използвали, за да преместват продуктите си в Орегон, тъй като това е било по-бързо, отколкото преминаване по сушата.

Tillamook е известен с много млечни продукти, от кисело мляко до сирене, но неговото сирене чедър е един от най-популярните артикули, които фабриката произвежда. И този вкусен чедър също е част от историята на компанията, датираща от 1894 г., когато Питър Макинтош донесе своята рецепта за чедър в района и я научи на местните производители на сирене. Това значимо събитие доведе до рецептата за чедър, която все още се използва и до днес.

До 1909 г. това, което някога е било мрежа от малки, независими каймакани, започва да се променя, тъй като няколко от кремаварните обединяват усилията си, за да образуват Асоциацията на каймака в окръг Тиламук. Товабеше началото на Tillamook като марка и когато нещата наистина започнаха да се развиват. До 1947 г. Tillamook започва да прави сладолед и въпреки че не предлагат гамата от вкусове, които компанията предлага днес, това все още е стъпка в правилната посока, тъй като сладоледът Tillamook е едни от най-добрите, които ще намерите в магазина за хранителни стоки. рафтовете! През 1993 г. заквасената сметана се присъедини към партито, през 1994 г. се появиха киселото мляко и техният специален тригодишен отлежал реколта бял изключително остър чедър.

По време на своето повече от век на създаване на едни от най-вкусните млечни продукти в света, Tillamook продължава да добавя нови продукти и да печели награди навсякъде. Въпреки че е лесно да намерите Tillamook в хранителния магазин, още по-добре е да посетите източника.

Какво да правя там

От десетилетия Tillamook има център за посетители, където истинските вярващи в сиренето могат да научат повече за това как се създава любимата им закуска. През 2018 г. компанията изгради изцяло нов, по-голям посетителски център, пълен с известния изглед отгоре на процеса на производство на сирене.

Можете да посетите магазина и кафенето и да пазарувате в изобилие от сирене (често по-евтино и по-разнообразно, отколкото ще намерите в магазина за хранителни стоки), или да се насладите на закуска или обяд в кафенето. За десерт не пропускайте тезгяха за сладолед. Ако не сте сигурни какво да опитате, има много мостри, които да ви помогнат да разберете нещата. Докато чедърът е популярен, разклонете се. Tillamook прави всички видове сирена, които виждате по-рядко в магазините. Опитайте пушения черен пипер бял чедър или малко от ретро бял чедър. Центърът за временни посетители също има много дисплеиза да научите за процеса на производство на сирене. Обиколките на посетителския център са безплатни и самостоятелни.

Как да посетя

Фабриката за сирене Tillamook се намира на 4165 Highway 101 N., Tillamook, Oregon 97141.

Много посетители спират по време на посещения на крайбрежието на Орегон, тъй като магистрала 101 е главната врата към крайбрежните градове.

Центърът за посетители е отворен всеки ден с изключение на Деня на благодарността и Коледа. Часовете от началото на ноември до средата на юни са от 8 до 18 часа. От понеделник до петък и от 8 до 20 часа. в събота и неделя. Лятното работно време е от 8 до 20 часа. ежедневно.