Сортове ябълки, отглеждани в щата Вашингтон

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:15

Вашингтонските ябълки са известни в цялата страна и по целия свят, но за тези от нас, които живеят в щата Вашингтон, ябълките са основен продукт и една от най-добрите храни в щата. Те може да растат във всяка градина в задния двор, но отидете до всеки местен магазин за хранителни стоки и лесно ще видите пет сорта ябълки. Ако е сезонът на ябълките, може да има подредени 10 или повече сорта. Сезонът на ябълките във Вашингтон започва в средата на август и продължава до есента, но няма да откриете недостиг на ябълки по всяко време на годината (просто цените обикновено са по-високи в извън сезона).

Всяка година се събират повече от 100 милиона кутии с ябълки и всяка кутия тежи около 40 паунда, според BestApples.com. Най-впечатляващ може би е фактът, че няма машина за прибиране на реколтата, предназначена за бране на ябълки. Всяка купена от вас ябълка от Вашингтон е брана на ръка.

В щата Вашингтон се отглеждат много сортове ябълки, но има само девет често срещани сорта, които представляват по-голямата част от реколтата - Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink, и Камео. Опитайте един или ги опитайте всички. Вероятно бързо ще намерите любими, както и ябълки, които не предпочитате, тъй като всяка от тях предлага нещо уникално.

Red Delicious

Red Delicious еНай-изнасяната ябълка от Вашингтон – близо 50 процента от това, което излиза в други страни, са ябълките Red Delicious! Около 30 процента от общата реколта от ябълки във Вашингтон също са Red Delicious. Това е един от най-старите сортове ябълки: за първи път е отгледан през 1880-те и като такъв е модифициран от оригиналната си привлекателно сладка и хрупкава ябълка с течение на времето. В миналото Red Delicious съставлява три четвърти от реколтата от ябълки във Вашингтон, но от 80-те години на миналия век броят им намалява, тъй като Red Delicious започна да губи своята привлекателност и характерен вкус. Кожата на тази ябълка също е по-дебела и с по-силен вкус, отколкото на много други сортове ябълки. На негово място други ябълки като Fujis и Galas се изкачват нагоре!

Най-добра употреба: Яде се прясно или се използва в салати.

Налично: Цяла година

Golden Delicious

Докато тази ябълка споделя подобен прозвище с Red Delicious, двете ябълки не могат да бъдат по-различни. Golden Delicious е роден в Западна Вирджиния през 1914 г. и остава държавният плод там. Сухият и топъл климат на Източен Вашингтон се е поправил добре за тези ябълки. Сладка и хрупкава, лесна за отглеждане и изключително гъвкава, независимо дали се консумира прясна или използвана за готвене, Golden Delicious е най-добрата универсална ябълка, но сортът рядко получава признанията, които заслужава.

Най-добра употреба: Много гъвкав. Яжте прясна, страхотна ябълка за печене, страхотна в салати.

Налично: Цяла година

Гала

Галас саизвестен с това, че е хрупкав и сладък, но все пак мек. Те са любими на децата, тъй като кожата е по-тънка и вкусът е лек и привлекателен. Гала ябълките са разработени през 1965 г. в Нова Зеландия, но сега са една от най-разпространените култури във Вашингтон.

Най-добра употреба: Яжте пресни, салати и добра ябълка за печене.

Налично: септември до май, но често през цялата година поради хладилно съхранение.

Fuji

Ябълките Fuji са родени в Япония, кръстоска между Red Delicious и Ralls Janet, през 60-те години на миналия век. Днес Вашингтон произвежда повече ябълки Фуджи от Япония и тази ябълка бързо се превръща в един от любимите сортове. Фуджитата са изключително хрупкави, сладки, но не прекалено силно и създават задоволителна хрупкавост, когато отхапете от едно.

Най-добра употреба: Яжте прясно или използвайте в салати, може да се използва в пайове, сосове и печени изделия, но истинската сила на Fuji е всичко, което го сервира сурово.

Налично: октомври до август, но често през цялата година поради хладилно съхранение.

Granny Smith

Ябълките на Granny Smith произхождат от Австралия, когато Мария Смит открива мистериозен разсад през 1868 г., но произходът на разсада все още е само теоретичн (най-вероятно е комбинация с ябълка от френски рак). Днес ябълките Granny Smith са един от най-популярните сортове във Вашингтон и се използват за почти всичко. Вкусът на тези ябълки е тръпчив и настоятелен, а ябълките са много хрупкави и твърди.

Най-добърИзползване: Много универсален. Кисел и хрупкав, когато се консумира прясно или се използва в салати, става сладък, когато се изпече, и също така замразява добре.

Налично: Прибира се от октомври, но често се предлага през цялата година.

Braeburn

Braeburns са едни от най-добрите ябълки за печене поради лекия си тръпчив вкус, но също така са вкусна ябълка, когато се консумират пресни. Казват, че имат пикантна сладост и хубава хрупкавост, но не толкова хрупкави или твърди като Fuji или Granny Smith.

Най-добра употреба: Braeburns имат широк спектър от приложения и са чудесни за печене и ядене в прясно състояние.

Налично:октомври до юли

Honeycrisp

Разработен от програмата за отглеждане на ябълки на Университета на Минесота, Honeycrisp е хибрид, известен с невероятния баланс на хрупкавост, сочна сладост и само нотка за тръпчивост. В резултат на това Honeycrisp е превъзходна ябълка за ядене сурова, подобно на Fuji.

Най-добра употреба: Вкусно за ядене прясно, но също така е добро за печене и салати.

Налично: Събрани в началото до средата на есента. Медените чипсове не винаги се намират лесно в магазините извън сезона.

Cripps Pink или Pink Lady

Cripps Pink се нарича още Розовата дама и е последната ябълка, брана в щата Вашингтон всяка година. Този сорт вирее в горещ климат и изисква дълго време на дървото - около 200 дни! КрипсРозовите са хрупкави и кисели. Те са култивирани в Австралия чрез кръстосване на ябълки на Lady Williams със Golden Delicious.

Най-добра употреба: Добър за салати и пайове, но също така и фина ябълка за ядене сурова.

Налично: Ноември до август.

Камео

Сортът Cameo е открит точно тук във Вашингтон като случаен разсад с неизвестен произход и вероятно кръстоска между Red Delicious и Golden Delicious. Камеите са хрупкави и сладки.

Най-добра употреба: Страхотно навсякъде за печене, ядене сурово, салати и други.

Налично: октомври до август