10 основни неща за ядене в Милуоки

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:14

Разбира се, Милуоки е известен със своето сирене и бира, но има толкова много други храни, които абсолютно трябва да уцелят небцето ви, когато сте в най-големия град на Уисконсин. От пържени картофи до замразен крем - и, разбира се, извара от сирене, ето какво да ядете, преди да напуснете града.

Извара от сирене

Историята е такава, че ако искате да сте сигурни, че изварата ви е прясна, разтрийте две от хрупкавите сирена заедно и вижте дали скърцат. Докато жълтият чедър е най-разпространената извара, разновидностите са безкрайни, тъй като производителите на сирене смесват див лук, копър, чесън, домат-босилек и хрян, като също използват бял чедър. В Clock Shadow Creamery можете дори да гледате как се правят. Професионален съвет: извара, приготвена прясна в сряда и петък.

Замразен крем

Произведен от яйца, сметана и захар, замразеният крем е носталгично лакомство около Милуоки, където има най-много магазини за замразени кремове на град в целия свят. Замразеният крем на Леон от южната страна е почти недокоснат от дебюта си в средата на века. Три локации на Kopp – Глендейл, Грийнфийлд и Брукфийлд – са почит към основателката Елза Коп, която отвори първия Kopp's през 1950 г. Истинските фенове на крема следят прогнозата за вкуса, публикувана на уебсайта на Kopp, показваща нестандартни вкусове като Joe Dirt и Éclair Affair.

Плодови кнедли

Популярно лакомство на местните фермерски пазари през летните месеци, веганските кнедли от East Side Oven (честно казано не можете да кажете!) с боровинки, ревен, ябълка и други плодове се продават в Outpost Natural Foods. Отпийте с чаша Fair Trade кафе (получено от кафенето на Outpost) и това ще бъде закуска, която да запомните.

Пържена риба

Може би си мислите, че пържени картофи (на бира, пържена треска; с характерни страни на зелева салата, сос тартар, картофени палачинки, нарязан ръжен хляб от ким и резен лимон) се намират по-лесно през Великия пост, но те са всъщност целогодишна основна храна в Милуоки. Пивоварната Lakefront Brewery дори сервира пържена риба - с гарнитура от зелева салата и сос тартар - всеки ден. За връщане на храната, посетете American Serb Hall на южната страна, която дори има път с кола, когато е отворена в петък вечер. Drink Wisconsinbly е по-ново място, което бързо стана известно със своите пържени риби.

Charcuterie

Artisan cheese не е единствената игра в града. През последните няколко години ресторантите в Милуоки започнаха да добавят чинии, отрупани с регионално пушено и кланено месо, от доставчици като Underground Meats. Номинираната за наградата James Beard, собственик готвач, Карън Бел, управлява кухнята в Bavette La Boucherie, с чиния със сирене и закуски (опциите и за двете се сменят ежедневно). В Odd Duck ястието в стил тапас се насърчава да започне с плато с колбаси, натрупано с избор като салам от лосове или призрачни пеперони.

Cream Puff

Ако имате късмета да сте в Милуоки раноАвгуст по време на щатския панаир на Уисконсин, бягайте, не ходете до щанда на Cream Puff на панаирните площи на West Allis. Дебел слой ефирен крем се вклинява между две люспести, маслени кори. Целогодишно можете да поръчате крем пуф на места като пекарната на Peter Sciortino на Brady Street; или Le Rêve Patisserie and Café, където крем пуфите споделят пространството с макарони и тарти в кутията за сладкиши.

Бургер и Кървава Мери

Баровете и ресторантите в Уисконсин са известни с това, че приготвят добра Кървава Мери, но някои го правят с обрат: бургер се напълва на шиш. Sobelman's on South Side на Милуоки спечели международно внимание за своята версия, но можете също да получите добър Bloody Mary в друга закусвалня за бургери, AJ Bombers в центъра на Милуоки, която също беше представена в риалити телевизията за своите бургери и Bloody Marys.

Пържени сирене извара

Какво е по-добро от прясно сирене? Когато са панирани, намазани в бира и пържени. Практически основна част от бара, можете да ги намерите в SafeHouse (заведение за хранене в стил говорене, шпионска тематика в центъра на Милуоки), Drink Wisconsinbly (в Walker's Point), стаята за кран на Lakefront Brewery East Side и хотел Iron Horse в Walker's Point, където можете да поръчате пържени в темпура сирене Clock Shadow Creamery в Smyth and Branded, както и в The Yard.

Уиски сладолед

Магазинът за кремоизделия в Уокърс Пойнт е само на няколко години и можете да се обзаложите, че има опашка почти всеки ден. Вкусовете са както очаквани, така и уникални, с лед от уискикрем, попадащ в уникалната категория. Купете лъжичка в чиния или в фунийка (захар или вафла) или вземете вкъщи халба. Уискито е от друг бизнес на Walker's Point - дестилерията Great Lakes - за пълно лакомство за локавор. Можете също да вземете халба от много специализирани бакали около Милуоки, включително четирите места на Outpost Natural Foods.

Cheese Board

Ако сте само в Милуоки за кратък период от време, тогава да опитате някои от наградените занаятчийски сирена на държавата е обезсърчително. Два винени бара ви улесняват, като подреждат само най-доброто в дъска за сирене. Независимо дали става дума за отлежал жълт чедър, италиански сирена от производители като Sartori или Bel Gioloso, или най-доброто синьо сирене, което някога сте опитвали, считайте този пробник за урок за това какво да купите като ядливи сувенири (професионален съвет: West Allis Cheese & Sausage Shoppe в публичният пазар в Милуоки има невероятна селекция от сирена).