Топ 10 ресторанта в Атина, Гърция

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:12

Отдавна известна със своите древни съкровища, увенчани от Партенона, Атина наскоро се превърна в модерен европейски мегаполис с процъфтяваща сцена за съвременно изкуство, оживени кафенета на открито, места за музика на живо и хлъзгави дупки в -стенни винени и коктейл барове. Ресторантьорите в гръцката столица нямаха друг избор, освен да засилят гастрономията си. Местните жители се наслаждават небрежно от сувлаки на краля на уличната храна през деня до преосмислената гръцка кухня през нощта и от приятните крайбрежни места през лятото до задните улици в центъра на града през по-хладните месеци. Ето 10 ресторанта, които си струва да добавите към следващия си маршрут в Атина.

Най-добро за преработен гръцки: Papadakis

Местният знаменит готвач Аргиро Барбаригу се отнася към гръцките кулинарни традиции с уважението, което заслужават, като ги влива с лек обрат. Тя вярва в неусложнените рецепти, създадени с качествените суровини, които се намират в изобилие в цяла Гърция. Докато рибата и морските дарове доминират в менюто на Papadakis, нахутът от родния й цикладски остров Парос, приготвен на бавно за 15 часа и сервиран с тарамосалата, е фирменният Argiro. Яхнията от октопод със сушени домати и мед от мащерка е богата на умами. Разположен в престижния квартал Колонаки, обслужването е топло, а най-добрите маси са тези на открито с Акрополизглед. Ягодовият ликьор, приготвен собственоръчно, прави елегантен дижестив. Необходими са резервации.

Най-добро за японски: Matsuhisa Athens

Атинската аванпост на Нобу се намира в хотел Four Seasons Astir Palace в Атина на невероятна позиция над Саронично море в зеления Вулиагмени на Атинската ривиера, южно от столицата. Японският минимализъм среща средиземноморския дух в Matsuhisa Athens в драматично слабо осветено пространство, чиято трапезария на открито на брега на морето е най-търсената. Менюто на фюжън кухнята на главния готвач Никос Скамнакис включва салата от омар, спанак и трюфели, суши от критски морски таралеж и ястия с омаказа. Облечете се и бъдете там за залеза, когато факторът на романтиката нараства. Отворен за обяд през делничните дни и вечеря всеки ден, резервациите са от съществено значение.

Най-добро за романтика: Moorings

Изненадайте партньора си, като празнувате специален повод или дори само среща в този атмосферен ресторант с изглед към морето, разположен в скрито пристанище в южното курортно предградие на Атина Вулиагмени. Средиземноморското меню на главния готвач Андреас Шинас се грижи за почитателите на изисканата кухня, но не се отклонява от комфортна храна, като печено филе от треска с пушен бекон. Веган опциите включват ризото с артишок и спанак, а за десерт чийзкейк с бадемов крем, кашу и кайсия. Помолете вашия сомелиер да препоръча гръцко вино от ново поколение. Резервациите са задължителни и, ако посещавате през лятото, поискайте маса точно до ръба на водата. Пристаните са отворени за обяд и вечеря.

Най-добро за италиански: La Gratella

Ако жадувате за италианска храна, отправете се към предградието Халандри, на 25 минути с такси северно от центъра на града. Главният готвач на La Gratella Милтос Влачогианис е грък, но неговата страст и прецизност към паста фреска и пица Наполетано биха направили всяка майка горда. Настанете се удобно сред топлите дървени детайли и винтидж италиански декор. Опитайте ръчно изработената паста (може би аньолотите, пълни с прошуто и грана падано) или пица (опцията, гарнирана с мортадела, горгонзола и шам фъстък е гениална). Помолете сервитьора да ви предложи органично, биодинамично италианско или гръцко вино. Имайте предвид, че ресторантът обикновено е затворен през юли и август. Отворено за обяд и вечеря, препоръчват се резервации.

Най-добро за морски дарове: Yperokeanio

Бивш морски капитан е зад Иперокеанио (което означава океански лайнер), разположен в песъчливия пристанищен град Пирея, откъдето тръгват фериботи за гръцките острови. Въпреки че някои ресторанти в Атина могат да бъдат малко поразени, тази ретро готина рибна таверна предлага мезе за споделяне, което е безупречно. Сардини на скара, поднесени с нарязан на кубчета домат и ароматен риган върху тънък хрупкав хляб, са отлични. Попитайте за малкия улов за деня, който винаги е хрупкаво пържен. Измийте многократното мезе с узо, раки с огнена вода или вино за бъчви. Ако можете, отидете в делничен ден за обяд или вечеря и заобиколете уикенда.

Най-добро за сувлаки: Hoocut

Това не е средното ви сувлаки. Гърция е известна по целия свят със своите опаковки, пълни с гирос или каламаки (месо на шиш), но товане означава, че е лесно да се намерят добри сувлаки в Атина. Квартет готвачи, включително Спирос Лиакос, който копнее за малките, вкусни сувлаки от младостта си, създадоха първокласна версия на класическата гръцка улична храна. Ключова тайна зад успеха на Hoocut е качеството на месото и начинът, по който се нарязва на тънко и се хвърля на отворената скара в момента, в който е поръчано. Опитайте овнешко месо в обвивка или с пържени картофи. Hoocut е отворен за обяд и вечеря.

Най-добро за гръцки: Diporto

Веднъж известен само на продавачите на централните пазари Варвакио в Атина, които го посещават след затваряне на магазина за деня, мълвата неизбежно се разпространява за тази спокойна таверна, работеща в сутерена на неокласическа сграда от 1887 г. Няма меню. Кир (г-н) Мицос, собственикът със сребърни мустаци с лице на покер, размотава това, което се предлага всеки ден. Без да обръща внимание на онлайн славата си, Diporto продължава да предлага прости, но невъобразимо вкусни традиционни гръцки любими ястия, като фава (пюре от жълт грах), картофена яхния, телешко с орзо и диви зеленчуци. Свържете мезето си с подходящото вино за напитка – рецина от бъчвите, облицовани с едната стена. Обърнете внимание, че е отворен за обяд и приема само влизания.

Най-добро за риба: Estiatorio Milos

Ресторатор Костас Спилиадис донесе невероятно богата на вкус риба, уловена в гръцки води, на посетители в своите луксозни ресторанти Estiatorio Milos в Монреал, Ню Йорк, Лондон и Лас Вегас, наред с други градове. Местоположението в Атина, разположено в рамките на столичния Хилтън, е популярно за бизнес обяди и вечеря веднъж на времеразхвърляния. Елате за сашими в гръцки стил, диви скални стриди от Цикладския остров Китнос и риба, рядко срещана извън Гърция, като риба скорпион и кефал. Рибата се пече на скара или се пече в сол, винаги цяла, за да запази соковете й. Пържени тиквички, патладжани, дзацики и сирене Кефалогравиера са обилна гарнитура. Отворено за обяд и вечеря, изискват се резервации.

Най-добро за творчески гръцки: Vezené

Роденият в Ню Йорк, самоук готвач-месар Ари Везене отвори своето непретенциозно едноименно бистро през 2011 г., за да получи признание от критиката. На две спирки на влака от централния площад Синтагма, Vezené е един от най-стабилните авангарди в града на тарифите от ферма до вилица. Той набавя устойчиво месо и претърсва страната за риба, морски дарове и зеленчуци, за да създаде вдъхновени от Гърция, предимно местни ястия на дърва. Атиняните искат маса, за да опитат сезонен, не толкова традиционен неделен печен обяд, чиито предястия може да включват пай със сирене от пъдпъдъци и гравиера или тартар от говеждо месо с органично яйце, черен трюфел и хаш кафяво. Vezené отваря врати за вечеря, а през есента и зимата – за неделен обяд. Препоръчват се резервации.

Най-добро за веган: авокадо

Авокадо беше един от първите веган-вегетариански кафе-ресторанти, отворени в Атина и предложенията са толкова вкусни, колкото и полезни. Обширното меню на собственика Ерадж Шакиб обхваща гамата от дал до макро чинии и темпе до купички. Вземете смути с плодове от асаи за ободряване в средата на сутринта или влезте за обяд в успокояваща среда, пълна с растения. Ястията включват прясна хранапо традиционна персийска рецепта, която съчетава ориз, авокадо, едамаме, копър и кедрови ядки, както и печено на фурна цвекло с авокадо, спанак и сирене манури. Отворено за обяд и вечеря (проверете часа на затваряне), влизането е добре дошло.