6-те най-добри ресторанта в Сен Жермен де Пре

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:12

Елегантният, исторически парижки квартал Сен Жермен е добре известен със своите кафенета по тротоарите, кралски универсални магазини и големи булеварди, а също така е отлично място да опитате някои от най-добрите ястия, които градът може да предложи. Ето шест от най-добрите ресторанти в Saint-Germain-des-Prés, от класически бирарии до гурме маси, и една опция, която е чудесна както за деца, така и за вегетарианци.

Най-добро за морски дарове: L'Avant Comptoir de la Mer

Този креативен ресторант за морски дарове, разположен точно до спирка на метрото Odéon, е идеален за всеки, който обича хубавата риба и плодовете de mer (миди). В този чудесно оживен, от време на време оживен ресторант от Ив Камдеборд, посетителите поръчват на бара от артикули, надраскани върху дъски. Типичните ястия включват пресни стриди от Нормандия, придружени от хрупкав хляб и осолено масло, севиче със зелена ябълка и прясна краставица, карпачо от риба тон, миди в кокосово мляко или чинии с пушена риба.

Придружете вашите тапас с хрупкаво бяло вино, от Pouilly-Fumé до Gaillac и Chardonnay.

Креативна кухня: Clover Green

Това много възхитено място от главния готвач Жан-Франсоа Пиеж е просто едно от най-добрите места вквартал, за да опитате иновативна френска кухня с твърда традиция. Интимната, модерна трапезария Saint-Germain предлага на гостите поразителна гледка към оживената кухня, където е замислено постоянно обновявано меню от риба, птици, месо и местни сезонни продукти. Ястията са красиво представени, изпъстрени с вкус и приготвени със съставки с неизменно свеж вкус. Винената листа е замислена и отлична, а обслужването е приятелско. Предлагат се някои вегетариански опции, а домашните десерти са едновременно изненадващи и вкусни.

Последните елементи от менюто включват печено пиле от Ландес, зеленчуков тажин с лимон и кориандър, прясно уловен жълт минтай и наследствени домати с каперси и пармезан.

Classic Brasserie: Aux Prés Cyril Lignac

Тази легендарна бирария St-Germain, сега ръководена от известния готвач Сирил Линяк, спечели признания за безупречната си пазарна продукция, произведена от местни доставчици и креативно готвене. Брасерията, която за първи път е открита през 60-те години на миналия век и оттогава е референтна в района, е поета от Lignac през 2011 г. и той със сигурност е успял да я обнови за днешния ден.

Той е запазил гранично-кичозния тапет с цветя и топло осветление и е създал меню, което зачита традицията, като същевременно гледа твърдо към бъдещето. Актуалните основни ястия включват карпачо от ципура с понзу и сусам на скара, телешко филе със сатай подправки и лимонов мармалад и патладжан карамелизиран с мисо, сусам ивар. Вегетарианците ще намерят няколко опции тук, а десертите са просто божествени.

Най-добро за вегетарианци и семейства: Breizh Café Odéon

Този любим гурме крепери има няколко места в Париж (както и в Канкале, Бретан и Токио) и е идеално място за достъпна, вкусна храна, която може да се хареса на всички посетители, включително деца и вегетарианци. Сърдечни, пълнещи "галети" в бретонски стил (солен креп, приготвен от елда) са пълни със сирене, яйца, пушена сьомга или по-креативно разнообразие от съставки. Насладете се на сладък креп за десерт, задушен със осолен маслен карамел, пресни плодове или черен шоколад и бадеми. Breizh също има прекрасен списък с автентични френски сайдери и меню от изобретателни рулца от елда "maki", които съчетават бретонската и японската кухня. Препоръчваме обедното меню или "формула midi", което включва солена галета, сладък креп и напитка.

Автентичен френски чар: Chez Marcel

Докато това бистро в стил Лион, създадено през 1919 г., се намира на ръба на Сен Жермен в непосредствена близост до Монпарнас, той си заслужава да отидете на юг. Няма да намерите елегантен модерен декор, причудливи елементи от менюто или влиятелни лица в Instagram, които заемат масите на тази френска маса от старата школа – просто (но старателно приготвена) и вкусна класика, приготвена с превъзходни съставки.

Елементите от класическото френско меню включват "quenelles de brochet", специалитет от Лион, приготвен чрез комбиниране на риба (обикновено щука) с брашно, яйца, масло,горчица, сметана и други съставки, ескарго от Бургундия и coq au vin (пиле, приготвено във вино). Резервирайте предварително през уикендите и пиковия сезон, тъй като този семеен ресторант стана доста популярен.

Френско-азиатски фюжън трапезария: La Table d'Aki

Този малък ресторант (само за 16 души) е спечелил местното обожание със своите замислени, наситено ароматни ястия, които обединяват френско съкровище с отличително японска естетика. Под ръководството на главния готвач Акихиро Хорикоши – известен като Аки – ресторантът предлага на посетителите с претенциозни вкусове възможност да опитат ястия, които са едновременно красиво прости и оригинални.

Равиоли с лангустини, хрупкаво рибно филе St-Pierre с телешки сос и кенели с тапенада с две маслини са сред деликатните, иновативни ястия, които ще опитате тук наскоро. Домашните десерти, включително плодови тарти, също се славят като прекрасни.

Имайте предвид, че ресторантът е затворен в неделя и понеделник.