12-те най-добри ресторанта в Бордо

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:54

Заедно с Париж и Лион, Бордо е една от големите кулинарни столици на Франция. Известен със своите местни вина, градът е и столица на региона Аквитания, който може да се похвали с местни специалитети от отлични меса, риба и сирена до трюфели и десерти. Избрахме 12 от най-добрите ресторанти в Бордо, независимо от вашите вкусове, бюджет или диетични ограничения. Прочетете, за да научите къде да отидете за обяд или вечеря в града.

За гурме френски ястия: Le Quatrième Mur

За някои посещението на град като Бордо означава да изпитате най-доброто от местната му кухня. Le Quatrième Mur със сигурност се квалифицира като тежък нападател в гурме сцената на града. Ресторантът Мишлен с една звезда, ръководен от главния готвач Филип Етчебест, предлага красиво представени, креативно преосмислени регионални специалитети.

Шикозната бирария се намира в рамките на Големия театър на града, в който в момента се помещава Националната опера. Прилежащата обширна тераса е с изглед към буйна градина - идилична обстановка за лятна вечеря на открито. А за своята категория менютата за обяд и вечеря на ресторанта с фиксирани цени са на разумни цени, което прави кухнята на ниво Мишлен достъпна, дори ако сте на умеренбюджет. Последните основни ястия включват "bavette" от говеждо месо със сос шалот и зелен пипер и печена пъстърва със спанак, тиква от орех с горгонзола и рибен бульон, напоен с жълто вино..

За местна кухня и вина: Le Bouchon Bordelais

Това уютно, но елегантно бистро Бордо прави списъка със своята необичайна, печеливша комбинация от отлична кухня, топла, селска атмосфера и разумни цени. Под ръководството на главния готвач Фредерик Вигуру, Le Bouchon Bordelais предлага креативни, сезонни менюта с акцент върху местни продукти и регионални вкусотии.

Можете да очаквате нещо различно всеки път, когато посетите, но скорошното примерно меню предлага ястия като лангустин с коричка с наденица андуй и ябълка на баба смит; телешко филе, мариновано със соев сос и придружено с пържени картофи, покрити с магданоз, орехи и подправки, и миди, задушени на черупката със зелена леща, гасконски бекон и гъби лисички. Предлагат се менюта с фиксирани цени и а-ла-карт опции, а винената листа е обширна и отлична.

За любителите на рибата: L'Embarcadère

Ако ултра-пресните, местни морски дарове и миди звучат като следващото ви идеално ястие, този любим ресторант е идеалното пристанище. Разположен близо до борсата (старата борса) в центъра на града, признат за световното наследство на ЮНЕСКО, L'Embarcadère е известен със своите превъзходни морски дарове.

Сложете в чиния с прясностриди от Cap Ferret или Marennes, придружени от хрупкава чаша местно бяло вино. Или опитайте омари, раци, смесени платки с морски дарове или безупречно приготвен на скара улов за деня, насладете се с пресен лимон и малко билки. Наборите менюта в този ресторант позволяват да се насладите на няколко ястия, дори при фиксиран бюджет.

За вкусни чинии с вино и сирене: Le Flacon

Има нещо в простото, вкусно ястие от сирене, колбаси, сурови зеленчуци и вино, което наистина може да ви хареса. В този очарователен винен бар Бордо всичко по-горе е отлично.

Отправете се към Le Flacon (което означава "колба" или "бутилка") и изберете чаша или бутилка местно вино - от St. Emilion до Graves. Има и богато меню от вина от другаде във Франция и света. Приятелските, добре осведомени сървъри с удоволствие ще направят предложения въз основа на вашите вкусове. И вместо да се отправим някъде другаде за вечеря, предлагаме да изберете нещо от домашното меню. Кремообразни, безупречно подбрани сирена, хрупкави зеленчуци и пикантни колбаси и маслини се съчетават прекрасно с вино.

За семейства с деца: Le Bistro du Musée

Това приветливо, централно разположено бистро е идеално за семейства, пътуващи с деца, които все още искат да се насладят на хубава храна в живописна обстановка. Le Bistro du Musée предлага специални детски менюта в допълнение към селекция от отлични менюта с две и три ястияфокусиран върху сезонна, регионално вдъхновена кухня.

Така че, докато възрастните се наслаждават на елегантен обяд или вечеря, допълнени с експертно сдвоени вина, по-младите членове на семейството могат да се включат в основно ястие, последвано от подходящ за деца десерт. Гледките към катедралата от другата страна на улицата са прекрасни, а през лятото зоната за сядане на открито е оживена и спокойна, което ви позволява да участвате в местния живот, докато опитате солидна френска кухня.

За вкусни вегетариански и вегански опции: Massa Falafel

Ако сте вегетарианец или веган, може да е предизвикателство да намерите нещо наистина засищащо за ядене в хранителната култура на Бордо, ориентирана към месото. Това е особено вярно, след като сте изяли своя дял от чинии със сирене или зеленчуци, супи, крепове и салати.

За щастие, този непринуден ресторант в средиземноморски стил в центъра на града предлага множество вкусни опции, от направени по поръчка фалафел сандвичи, пълни със зеленчуци и намазани в тахан и пикантен сос, до огромни чинии "мезе" и веган сладолед. Можете да очаквате вкусни вкусове и невероятно свежи съставки в това бюджетно заведение.

За романтична вечеря: L'Estacade

Търсите отлично място за празнуване на юбилей или друг романтичен момент като двойка? Този ресторант предлага незабравима панорамна гледка към река Гарона и някои от най-емблематичните сгради и паметници на Бордо точно срещу водата.

Кацнал директно в рекатана десния бряг на Гарона, L'Estacade може да се похвали с огромни прозорци и панорамна палуба, която се увива около ресторанта, предлагайки някои наистина романтични гледки. Насладете се на меню с фиксирана цена или а-ла-карт опции, от прясно уловени морски дарове до избрани парчета месо и вкусни десерти.

За регионално готвене с фюжън Twist: Miles

Това много оживено бистро близо до Музея на митниците (Musée des Douanes) в историческия център на Бордо спечели последователи със своето творческо завъртане към регионалната кухня и пресни местни продукти.

Отворено от екип от трима приятели - Аяко, Жил и Арно - от три много различни културни среди, Майлс предлага меню, съсредоточено около френските, азиатските и близкоизточните кулинарни традиции. Сезонното меню винаги се ориентира към пресни местни продукти, вкусовете са добре обмислени и креативни, а атмосферата е приятелска и оживена. Препоръчваме дегустационното меню от пет блюда, за да опитате еклектичните, изненадващи таланти на екипа.

За отлични крепове: Sel et Sucre

Този винаги оживен традиционен френски крепери се намира близо до бреговете на река Гарона и драматичната порта Кайху (част от старата средновековна стена, която някога е заобикаляла града). Това е местен фаворит за палачинки от елда в бретонски стил, задушени със сирене, гъби и шунка, или козе сирене, домати, маслини и билки. Жадувате за нещо сладко? Опитайте десертен креп със сладолед и шоколадов сос илиосолен маслен карамел.

Креперите също са вегетариански и подходящи за деца, а трапезарията с топли каменни стени и декор, вдъхновен от поп, несъмнено е далеч от скорбяла. Това е отлично място за спокойна храна след сутрин или следобед на обиколка на града.

За рая на трюфелите: Saveurs d'Aquitaine

Ако сте фен на трюфелите - тези вкусни, силно ароматни членове на семейството на гъбите, които са толкова редки, колкото са желани - не търсете повече от този малък ресторант, посветен на регионалната кухня.

Разположен на грандиозния площад, известен като Place des Quinconces, Saveurs D'Aquitaine е скромно изглеждащ ресторант, който лесно можете да пренебрегнете. Но това е отлично място за дегустация на деликатеси като бъркани яйца с трюфели, кремообразно ризото с деликатни резени трюфел и други гурме ястия с ценната съставка. Насладете се също на регионални специалитети и вина от региона Аквитания, от меса и прясно уловена риба до вкусни супи, приготвени с местни продукти.

За ястия в кръчма и крафт бири: Magasin Général

Търсите ли добра храна в кръчмата? Какво ще кажете за бира, сварена на крака от мястото, където седите? Magasin Général, част от огромния комплекс за изкуства и култура на десния бряг на Бордо, известен като Дарвиновата екосистема, е отлично място за бургер и пинта. Те също така предлагат креативно меню от супи, салати и паста.

Това е другоресторант, подходящ за деца и вегетарианци, също в Бордо. Спокойната, непринудена обстановка и достатъчно пространство вътре означава, че можете да доведете цялото семейство със себе си, а в менюто има множество опции без месо (включително веган бургер). Това място наистина изглежда въплъщава Бордо от 21-ви век: напредничаво, спокойно и дружелюбно.

За следобеден чай, десерт или брънч: Mona

Този шикозен ресторант за чайна и брънч на ръба на "Златния триъгълник" на Бордо е желан заради светлата си, модерна трапезария и вкусни, домашно приготвени сладкиши. От кексчета до торти с лимонов безе и gateau au chocolat (торта с шоколадов фондан), отдайте се на богатата селекция от торти и сладкиши на Mona.

Това също е отличен избор за следобеден чай или спокоен брънч. Платата за брънч са щедри и красиво поднесени. Вегетарианците обикновено могат да намерят и няколко опции тук.