Най-добрите ресторанти в Ричмънд, Вирджиния

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:53

Слуховете са верни: столицата на Вирджиния е една от най-добрите кулинарни дестинации на юг и, ако сме толкова смели, в Съединените щати. Дом на управлявани от главни готвачи ресторанти, включващи всичко от гурме южна комфортна храна до вдъхновени международни ястия, революция в крафт бирата и изключително модерна коктейлна сцена, всеки пътник, посещаващ това историческо убежище, трябва да е подготвен да резервира много труднодостъпни резервации. Ако се отправяте към Ричмънд и носите апетита си със себе си, това са местата, които трябва да бъдат в списъка ви.

Alewife

Възродението на трикратния полуфиналист на Джеймс Бърд Лий Грегъри, този еклектичен ресторант се отличава с морски дарове от средата на Атлантическия океан, като почти всичко в менюто се доставя от близкия залив Чесапийк. Разположен в историческия квартал Чърч Хил на града, ястия като скални скариди ескович с цитрусови плодове, хабанеро и бухнал ориз или миди с леща, гъби от стриди и свински бульон са открояващи се, а коктейлната листа на ресторанта е сред най-добрите в града.

Brenner Pass

Пристигането на множество пивоварни и дестилерии доведе до възраждането на квартала на Ричмънд Scott’s Addition през последните години и Brenner Pass на главния готвач Британи Андерсън не беше изключение. Също полуфиналист на Джеймс Бърд, Андерсън сервира елементи от менюто в алпийски стил като фламкухен, телешки шницел и фондю бургер от откриването на ресторанта през 2017 г. Apres скъпоценни камъни като горещ греяно сайдер и The Snow Bunny, състоящи се от водка, лимон, сироп от ананас и лавандула, зелен шартрез, Cocchi Americano и пенливо вино озаряват коктейлната листа. За любителите на бирата, поръчайте халба от домашната бира на ресторанта, The Veil.

L'Opossom

Основен играч в възраждането на храната на Ричмънд, главният готвач Дейвид Шанън радва посетителите всяка вечер в този основен френски продукт. Освен забавни ястия като яйцето на Фаберже, „ослепено“с хайвер и копър, изсушена сьомга и „сочен, млад и кисел“пилешки сок, самият ресторант е театрално изживяване. Репродукция в естествен размер на „Давид“на Микеланджело ви поздравява на входа, тапетът на Анди Уорхол се разкрива под стъклени маси, а стридите пристигат на масата, обвити в мъгла от абсент. Тъмночервената трапезария изглежда като сцена от „Туин Пийкс“и всеки фен на шоуто трябва да непременно поръча Laura Palmer, приготвен с джин, натрошени череши и вермут Dolin Blanc..

Restaurant Adarra

Този вдъхновен от баските ресторант празнува уникалните вкусовеот северния испански регион с споделени чинии като chorizo Iberico picante, ньоки с пълнени скариди и бял боб, яхния от октопод и gildas (шишчета от аншоа, маринована чушка Guindilla и една маслина). Собствениците на съпруг и съпруга Рандал и Лин Дотцер са сомелиери, а богатата винена листа включва редица натурални и биодинамични вина.

костур

Ярък пример за смесването на международни кухни, с които Ричмънд е известен, главният готвач Майк Ледесма приготвя южняшка комфортна храна с тихоокеански привкус в този вдъхновен от острова ресторант. Буйабесът с морски дарове и тамаринд във флипински стил споделя менюто с пиле Huli-Huli, класическа хавайска улична храна, пикантни малайзийски скариди и пържено пиле banh mi. Фънки десертите включват крем брюле с халапеньо и пудинг с хляб tres leches, а списъкът с тропически коктейли е богат на ром и джин.

Лора Лий

Разположен на юг на реката в Форест Хил в Ричмънд, любимата на квартала Лора Лий предлага съвременни американски ястия в игриво, пълно с растения пространство. Собственикът Кендра Фъдър и нейният изпълнителен готвач Скот Люис поставиха модерно завъртане на традиционните южняшки класики като пилешки бутчета с чедър и пушени свински ребра с пикантна медена глазура и фъстъци от Вирджиния. Поръчайте коктейла Dirty Bird, приготвен с луна от кафе Belle Isle, Campari и лайм. Ако сте там за обяд, пърженото пилешко бутче с фунийка и малиникомпот не е за пропускане.

Brewer's Waffles

Бързо съживяващият се квартал на Манчестър получи нов скъпоценен камък миналата година, когато пристигна това бързо и непринудено място, предлагащо вафли и млечни шейкове. Собственик Аджай “A. J.” Brewer използва пространството, за да приготви както сладки, така и солени вафли - седем комбинации от които са кръстени на местните държавни училища в Ричмънд - както и за домакин на обществени събития и художествени изложби в съседната художествена галерия. Почитателите на пикантното трябва да се докоснат до The Overby, вафла от царевичен хляб, гарнирана с джалапеньо, градински чай и разбито масло с мед, докато почитателите на сладките трябва да намерят The Holton, приготвен с ягодов щрейзел, крем англаис и прах от мента. Не забравяйте да поръчате млечен шейк, налични са алкохолни опции, с които да го съчетаете.

Perly's

Този класически еврейски деликатесен забавлява традиционните основни продукти като супа с топчета маца и латкес с приеми като „Jewbano“, кубански сандвич с нарязан език и телешки гърди вместо традиционните шунка и свинско месо, или „ Еврейски яйчени рулца”, които се пълнят с солонина, кишка и кисело зеле. Цялата винена листа е кошер, а коктейлното меню включва скъпоценни камъни като Larry David, глътка, приготвена с водка или джин по ваш избор, заедно с домашна сода от целина, семена от целина и захарна джанта.

Longoven

Това шикозно място веднъж изряза зъбите си като изскачане в неделя вечергоре в любимата пекарна Sub Rosa Bakery в Ричмънд, но сега се смята за една от най-горещите резервации в града. Неговото минималистично меню има само 11 артикула всяка вечер, примамвайки посетителите да запазят фокуса си върху храната. В истинския дух на новоамериканската кухня, менюто включва кухня, вдъхновена от Латинска Америка, Япония, Европа и други глобални кухни. Отличителните черти включват печена морска кокошка с леща белуга, моркови от Киото и сос гъши дроб, както и свинско филе на скара със семена мача и гъби шийтаке.

Soul Taco

Съединявайки южняшки основни продукти като сом с коричка от царевично брашно и черноок грах с традиционния текс-мексикански, Soul Taco е мястото, където можете да отидете, за да намерите наистина уникален обрат на тако. От пържени пилешки карне асада такос до тихи начос за кученца, това меню ще има по нещо за всеки, в зависимост от това колко дръзка вечеря иска да бъде. Хапнете такос, както и южни и мексикански фюжън закуски, като карнита със свинско месо, докато разглеждате оживените произведения на изкуството на уютната витрина, включително поп арт обработка на Фрида Кало.

Lemaire

Разположен в хотел Jefferson, Lemaire се счита за един от най-добрите в града в изисканата кухня. Кръстен на Етиен Лемер, бившият метрдотел на Томас Джеферсън, заведението прави южняшка изискана кухня с ястия като натъркана с подправки сьомга, задушен агнешки джолан с грис и шамфъстък итартар от риба тон, поднесен в чаша за мартини с авокадо и корен от лотос. Ангажиран с устойчивостта, всичко в менюто се доставя от ферми в радиус от 90 мили от ресторанта.

Стела

Институция в Ричмънд, този гръцки скъпоценен камък е претърпял множество повторения от първото отваряне през 1983 г., но все още има връзки със своя собственик и матриарх Стела Дикос. Класически гръцки ястия като spanakopita и dolmades стоят редом с издигнати версии на задушен агнешки джолан, узо от скариди и сувлаки. Редица съставки и приготвени специалитети на ресторанта се предлагат в Stella’s Grocery, гурме аванпост, който оттогава се разшири до места в Malvern Gardens, Scott’s Addition и Downtown Richmond.

Камарите на Едо

Класическо италианско ястие може да се хапне в Edo's, където масата по време на най-доброто време за вечеря може да бъде трудна за намиране. Препълнени чинии спагети alla puttanesca, бранзино на скара и пене с морски дарове могат лесно да бъдат разделени на две хранения, но приятелската атмосфера на ресторанта и течащите чаши вино карат гостите да искат да се отпуснат и да останат известно време, почти сякаш ядете в дома на приятел. Подобно на детето на олдскул остерия и италиански говор, Edo’s е скрит зад стълбище и немаркирана врата, но въпреки входа си, тук няма претенции; точно като съставките си, това място знае как да го поддържа просто.

ZZQ Texas Craft барбекю

Крис Фулц, роден в Тексас, отвори това място за барбекю през 2018 г., за да получи незабавно признание от ценителите на пушено месо от целия юг. Докато традиционното каролинско дърпано свинско е в менюто, гърдата е звездата на шоуто тук, а „тексаската троица“от гърди, половин багажник резервни ребра и няколко връзки домашно приготвени колбаси обикновено се продават бързо. Месото се продава на паунд, заедно с няколко варианта за сандвичи, гарнитури като халапеньо мак и сирене и ежедневна селекция от десерти. И да, името на ресторанта отдава почит на легендарната тексаска рок група ZZ Top.

Kuba Kuba

Това кубинско кафене в стил бистро е любимо на местните жители и е придобило толкова голяма популярност през годините, че собственикът Мани Мендес най-накрая се разшири до второ място, Куба Куба Дос, през 2015 г. И двете места представят атмосфера, подобна на бодега, с гишето, предлагащо пит-стоп за чаша кубинско кафе или чаша вино, както и кабини за закуска, обяд и вечеря. Kubanaso – кубинец, включващ здравословна порция чоризо – е открояващ се сандвич, а богатото меню за брънч на ресторанта обикновено се събира в тълпите през уикендите.