Най-добрата храна в Севиля
Най-добрата храна в Севиля

Видео: Най-добрата храна в Севиля

Видео: Най-добрата храна в Севиля
Видео: АМЕЛКА СЕ Е СКАРАЛА С НАЙ-ДОБРАТА СИ ПРИЯТЕЛКА! Добра приятелка VS лоша приятелка 2024, Март
Anonim
Близък план на морски дарове в купа на масата
Близък план на морски дарове в купа на масата

Град Севиля, столица на Андалусия, се намира по поречието на река Гуадалкивир в Южна Испания и има история, която датира от две хилядолетия. В Севиля можете да се насладите на исторически забележителности, красива архитектура и фантастично време, но преди всичко, храната не бива да се пропуска. Сред тапас, паеля и гаспачо, сервирани в Севиля, много традиционни ястия правят вечерята навън незабравимо преживяване. По-долу разпалете апетита си с това ръководство за храната и ястията, които не бива да пропускате при следващото си пътуване.

Huevos a la Flamenco

Huevos a la Flamenca или Фламенко яйца. Приготвени яйца
Huevos a la Flamenca или Фламенко яйца. Приготвени яйца

Huevos a la Flamenco. или яйца в стил фламенко, е обилно ястие за обяд или вечеря със задушени меса, яйца, домати и чушки. Традиционно ястие, което се яде през топлите месеци, е кръстено заради сходството си с ярките цветове и игривите гънки на традиционното фламенко облекло. В Испания яйцата обикновено не се ядат за закуска, а по-скоро за обяд или вечеря. Искате да опитате Huevos a la Flamenco? За това ще трябва да изчакате вечерята.

Solomillo al Whiskey

телешко филе да се сложи в тиган с олио за пържене
телешко филе да се сложи в тиган с олио за пържене

Solomillo al уиски е друго традиционно ястие в Севиля: свинско филе, мариновано в чесново уискисос. Бонфилето първо се намазва с брашно, след което се запържва в олио и масло. За повече вкус месото, докато се готви, се залива със сос от зехтин, чесън, лук, канела, червен винен оцет и подправен с люта чушка. Резултатът е нежно и меко ястие със свинско месо, идеално за всяко хранене. Не забравяйте да се отбиете до Bodega Santa Cruz Las Columnas, където това ястие се сервира със зеленчуци и парче хляб, за да попиете соса или Taberna Coloniales, където уискито Solomillo al е специалитет.

Серанито

Вкусен сандвич със свинско на скара серанито в чиабата
Вкусен сандвич със свинско на скара серанито в чиабата

Ако никога не сте опитвали автентичен сандвич Serranito от Севиля, ви очаква възхитително лакомство. Характерният сандвич за Севиля, приготвен с специално испанско хлебче, се нарязва и се пълни с черни маслини, домати, сирене Manchego, шунка Serrano и дебели резени свинско филе Fermín. След бързо пържене на гореща скара, резултатът е един вкусен сандвич! Херманос Моралес е усвоил изкуството на Serranito, с десет различни вариации в менюто им.

Flamenquines

Фламенкин е андалуско ястие, приготвено с резени хамон серано, увити в свинско филе, покрито с галета тесто и дълбоко пържени, поднесени с пържени картофи в близък план. Хоризонтална
Фламенкин е андалуско ястие, приготвено с резени хамон серано, увити в свинско филе, покрито с галета тесто и дълбоко пържени, поднесени с пържени картофи в близък план. Хоризонтална

Ако пътувате до Севиля, не забравяйте да опитате фламенкина. Представете си сочно, крехко свинско филе, увито около резен шунка Serrano, покрито с галета и запържено дълбоко до златисто кафяво. Въпреки че произхожда от близката Кордоба, той е един от Севилялюбим тапас и е удобна хапка. Някои отличия могат да бъдат намерени в Bar Santa Marta и Los Claveles.

Рабо де Торо

Бича опашка сготвена и готова за ядене в испански ресторант
Бича опашка сготвена и готова за ядене в испански ресторант

Рабо де Торо, или опашката на бик, е традиционно испанско ястие, популярно в Севиля, което води началото си от мавританските времена. Бича опашка се задушава с часове в пикантен сос, пълен със зеленчуци и подправки. Лукът и доматите се задушават с часове с чесън и червен пипер, създават богато овкусен бульон, докато крехките парчета говеждо месо чакат в центъра. Това ястие е оцеляло толкова много години, защото волската опашка е евтина в Испания, което го прави скромно ястие, което всеки може да си позволи. La Antigua Abaceria е специализирана в Rabo de Toro, така че не забравяйте да се отбиете и да се поглезите с тази обилна яхния.

Салморехо

Купа супа салморехо с варени яйца и серано шунка
Купа супа салморехо с варени яйца и серано шунка

Salmorejo е студена доматена супа, популярна в Севиля, особено при горещите летни температури, които достигат до над 100 градуса през лятото. Докато салморехо и гаспачо са студени супи, популярни в Южна Испания, те се различават, тъй като гаспачо се приготвя с микс от зеленчуци, докато салморехо е кремообразна текстура и се прави с основа от домати, смесени със стар хляб, чесън, шунка и щипка шери оцет. За тези, които не консумират шунка, има вегетариански и вегански версии на салморехо. Vega 10 в квартал Триана има доста голям избор от вегански и вегетариански опции, включително вкусна версия на салморехо, приготвена с цвекло. Ако цвеклото не евашето нещо, те също имат традиционен вариант с шунка.

Espinacas con Garbanzos

Близък план на храна, поднесена в купа на масата
Близък план на храна, поднесена в купа на масата

Ястие, обичано от местните жители, espinacas con garbanzos, или спанак с нахут, е просто ястие, което има сила, когато става въпрос за вкус. Смес от нахут (известен на местно ниво като гарбанзо), спанак, подправен с кимион и червен пипер, това ястие се сервира топло с пресен хляб или бисквити за потапяне в зехтина, оставен в чинията ви след ядене. Докато всеки ресторант ще има своя версия, вижте Bar San Lorenzo и Dos de Mayo за техните отлични версии.

Carrillada de Cerdo

Свински бузи в сос Демиглас с картофено пюре. Carrillada de cerdo в сос деми глас
Свински бузи в сос Демиглас с картофено пюре. Carrillada de cerdo в сос деми глас

Carrillada de cerdo, или бавно приготвени свински бузи, е вкусно задушено ястие, което се намира в повечето ресторанти в Севиля. Поднесени като предястие, иберийските свински бузи се задушават в сос от червено вино и зехтин, което води до крехко ястие с вилица, което е пълно с вкус.

Montadito de Pringá

Монтадитос
Монтадитос

Montadito de pringá е сандвич, направен от различни видове меса; morcilla (кръвник), свинско печено, пилешки дроб и хамон серано (шунка), бавно приготвени и притиснати между две парчета хрупкав хляб. Това ястие е едно от най-вкусните кулинарни изкушения на Севиля. Отправете се към Bodeguita Romero за това вкусно небце и опитайте семеен скъпоценен камък, който сервира традиционна испанска храна от над 70 години.

Torta de Aceite

Торта със зехтин, традиционна испанска сладка, върху ретро чиния
Торта със зехтин, традиционна испанска сладка, върху ретро чиния

Torta de aceite, или сладка торта със зехтин, е лека, хрупкава и люспеста сладка бисквита във формата на торта. Основните съставки са пшенично брашно, зехтин, бадеми, захар, сусам и анасон. Тези вкусни лакомства могат да се консумират като закуска или десерт, придружени с вино или кафе по всяко време на деня. Въпреки че произходът на рецептата е неизвестен, популярността им е започнала около 1910 г., когато Инес Росалес започва да продава своите торти със зехтин на гара в Севиля, което придобива популярност в цялата страна. Тези закуски са перфектен сувенир и въпреки че могат да бъдат намерени във всеки магазин за хранителни стоки в района, най-доброто място да ги намерите е магазинът Ines Rosales, където можете да опитате вкусове и да вземете малко за закуска.

Препоръчано: