Ресторантът на Джейми Оливър в Монреал Maison Publique

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:26

Maison Publique на Джейми Оливър, ресторант в Монреал, открит на 10 октомври 2012 г., е първото начинание на знаменития готвач в Северна Америка. Обслужващ ястия, вдъхновени от британската таверна, ресторантът се оглавява от главния готвач Дерек Даман, който е бизнес партньор на Оливър и някогашен главен готвач и готвач на кухнята в ресторант Fifteen в Лондон. Този лондонски ресторант е същият, в който любимият гост готвач на Montreal High Lights за 2012 г. Николас Шайд започна кариерата си. Главният готвач Дамман наистина влезе в протокола за едно ястие. Риба и чипс не са в менюто.

Името, готвачът

Джейми Оливър може да има международно прожектори, които го следват, където и да отиде знаменитият британски готвач, но Дамман контролира напълно менюто и готвенето, предлагайки британските тарифи в пъбовете, които да съответстват на обикновената тема на ресторанта, очевидно само в името му.

Maison Publique е френски за „обществена къща“или просто „кръчма“, известна още като онези вездесъщи обществени центрове/домове далеч от дома отвъд езерото в Обединеното кралство и в различни държави от Общността на нациите. Не един, който да бъде засенчен от Оливър, Даман също е звезда в съзнанието на местните кулинари,след като ръководи кухнята в горещата точка някога, която беше ДНК, любима на Стария Монреал, която затвори през юни 2012 г., за изненада на много фенове.

Елементи от менюто

Менюто се променя често, така че няма зададен списък сам по себе си. Предходните артикули за брънч през уикенда включват телешки шницел, гравлакс от сьомга, печени на фурна стриди и кървавици с яйца. Ястията за вечеря могат да включват уелски раритет, хрупкава свинска кожа и репички, парфе от гъши дроб, студено печено средно бяло с глухарче, камбала, къпеща се в масло от глухарче, и свиня с овес и зеле.

Ценови диапазон

Brunch може да варира от $4 за препечени филийки и конфитюр до $16 за gravlax от сьомга до $40 за специален "брънч за двама", който е огромна английска закуска, съставена от свински пържоли, гигантски костен мозък, кървавица, бекон, колбаси, пържени яйца, картофи и печен боб. Цените за вечеря обикновено се движат около $40 за електрическа мрежа, ако включите част от зеленчуци, поръчани отделно. Предястията са в диапазона от $6 до $14. Елементите от менюто на бара са от $2 до $10.

Дрескод

Очаквайте слаб код за облекло, който да съответства на земното преживяване, което Оливър и Дамън популяризират.

Резервации

Ресторантът не приема резервации за обяд, но приема резервации за вечеря.

Адрес

4720 Rue MarquetteМонреал, QC H2J 3Y6