Водещи луксозни ресторанти в Лас Вегас

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:16

Някога известен с бюфети и коктейлни сервитьорки, Лас Вегас сега е едно от най-вкусните места за хранене в света. Ако мислите, че сте знаменит готвач и нямате ресторант във Вегас… вие не сте такъв.

Ресторантите за известни личности-готвачи в Sin City са разположени главно в хотелите-казината на Strip и те са ослепителни. Това са 9-те най-добри ресторанта в Лас Вегас според Ал Манчини, репортер на ресторанти за Las Vegas Review-Journal и основен създател на мнение в този гурме град. (Неоновият мохавк на Ал също получава много внимание.) Той любезно състави този списък изключително за TripSavvy. Да, ресторантите са скъпи, но не струва нищо за гледане.

Joël Robuchon в MGM Grand

Казва Ал Манчини: „Ако има една дума, която да опише едноименния ресторант на Жоел Робюшон в MGM Grand, това е „изискан“.“.

„Може би никоя кухня в Лас Вегас не е толкова уважавана и почитана“, пише Ал във Vegas Seven. „Това несъмнено е най-елегантният ресторант в града… на ниво лукс, което няма да намерите никъде другаде във Вегас или може би в целия САЩ, но за щастие персоналът е любезен и приветлив“, отбелязва той.

Ресторантската империя на шеф Робюшон обхваща целия свят, но той посещава свояИзложението във Вегас поне четири пъти в годината, за да помогне за разработването на нови сезонни менюта. През 2017 г. Робюшон назначи французина Кристоф Де Лелис, тогава 28-годишен, за главен готвач, а възпитан в Япония, обучен в Париж Кентаро Комода, тогава 31-годишен, за дясна ръка на Де Лелис, шеф на кухнята. „Всеки отделно може да се похвали с впечатляващо резюме и заедно те създават несравним отбор,: Ал пише в своята история Vegas Seven за преминаването на факела.

Това, което Ал смята, че трябва да ядете в това върховно светилище на френския вкус и нюх: рохко сварено яйце с пушена сьомга и хайвер; трюфел лангустин равиоли; морска кокошка на пластове с гъши дроб; печена патица и запечено гъши дроб със сладки и кисели череши; количката за хляб и количката с шоколад.

é от Хосе Андрес в Космополитът от Лас Вегас

Хосе Андрес е любимият авангарден испански готвач на Америка. Той е този, който направи тапас избор за лека вечеря и причината, поради която паелята в момента е в ума ви. Сеньор Андрес е особено обичан във Вегас, където държи няколко заведения за хранене. Ето какво казва Ал за това, тайно убежище:

"é от José Andrés е един от най-ексклузивните ресторанти в този град. Прибран в задната част на неговия ресторант Jaleo в The Cosmopolitan of Las Vegas, малката стая има само девет места в един извит бар, където готвачът Андрес ' екипът приготвя храната ви пред вас."

Деветте места в é от José Andrés не са лесни. Трябва да изпратите имейл до ресторанта от полунощ 90 дни преди товаисканата от вас дата, която те потвърждават, като ви изпращат златен билет. Всяка вечер са налични само две места с продължителност около два часа.

Ще се насладите на дегустационно меню от над 20 малки ястия. Да, двадесет. Предплатената резервация е $275 на човек от май 2019 г.

é от José Andrés няма уебсайт извън началната си страница, така че не можете да видите меню, докато не пристигнете. „Доверете се на готвачите“, казва Ал.

Ресторант Guy Savoy в Caesars Las Vegas

Мосю Гай Савой е кулинарна легенда във Франция и този ресторант в емблематичния дворец Цезарс е единственото му американско начинание. Настроението е модерно и джаз, както и френската кухня на този кухненски бог. „Неговите ястия може да звучат и изглеждат прости, като печени с масло сладкиши или пържола от турнедо“, казва Ал. "Но вкусовете им излъчват уау-факторен вкус."

Restaurant Guy Savoy предлага класически ястия на главния готвач в свободно, модерно пространство. Още по-добре да се съсредоточи върху неговото деветстепенно авторско меню, което актуализира френската класика.

Освен основната трапезария, посетителите могат да вечерят в салона Bubbles или на най-желаното място от всички: стъклената кухненска маса отзад, където е кулинарното действие.

Друга луксозна опция за гостите на Guy Savoy: The Caviar Room, открита през 2016 г. Този луксозен салон сервира възхитителни водни специалитети като снизходителни цветове на хайвер, сьомга “mi cuit” (полуварена) и сочно куши стриди от Британска Колумбия.

Избори на Алот менюто на ресторант Guy Savoy: мариновани хамачи на скара; "грах наоколо", супа от артишок с трюфели; бели аспержи и хайвер с пушен сабайон.

Twist от Pierre Gagnaire в Waldorf Astoria, Лас Вегас

"От всички френски готвачи в Лас Вегас", казва Ал, "Пиер Гагнер е най-експерименталният. Той е лудият гений: експериментален, модерен, причудлив."

„Храната на Gagnaire е сложна и необичайна и плашеща за много посетители“, обяснява Ал. „Все пак сериозните кулинари с добре развито небце не трябва да пропускат Twist.“

Разположен в изтънчено разкошната, петзвездна Waldorf Astoria, Лас Вегас, Twist е брилянтен дизайн на ресторант от майстор Адам Тихани. Той е осветен от над 300 златни глобуса, които сякаш се носят във въздуха. Ако това звучи шампанско, разбирате. Поръчайте френско шампанско и се пригответе за ефервесираща вечер.

Изберете от голямото дегустационно меню, а ла карт менюто и вегетарианското дегустационно меню, заедно с набор от десерти и авторски коктейли. Разгледайте уебсайта на ресторанта.

Yui Edomae Sushi

Вегас е суши град, а най-добрите му сушии са малки места по странични улички край Вегас Стрип. Yui Edomae Sushi на Gen Mizoguchi е такова място и Ал смята, че това е най-доброто японско заведение за хранене в града.

Ресторантът сервира изключително много ястия с омакази. „Мизогучирибата му донася всяка сутрин от Япония и гостите получават списък с над 20-те разновидности за деня, " отбелязва Ал. "Ако се отдадете на менюто от осем блюда омакасе, вероятно ще опитате всички от тях, сурови или на скара."

"За посетители с истинска любов към тази кухня, Юи ще спечели всяка стотинка от $120, които плащате за луксозната омаказа с осем ястия", казва Ал. „Петстепенната нигири храна е относителна изгодна цена от 68 долара.“Има също $160 premium omakase и $210 превъзходна omakase. (Цените са към май 2019 г.)

„Edomae“в името на ресторанта се отнася до обслужване в стил Токио, което е бдително и с уважение. Персоналът на ресторанта е изцяло фокусиран върху осигуряването на звездно изживяване за хранене.

Bazaar Meat от José Andrés в SLS Las Vegas Hotel and Casino

Това беше заглавието на ревюто на Ал за Bazaar Meat от José Andrés, когато той беше открит в SLS Las Vegas през 2014 г. Ал описа външния вид на ресторанта като „излъскана ловна хижа“и призна: „Има едно нещо, в което съм сигурен от: Обичам базарското месо!"

„Оставете на Хосе Андрес да поеме стекхауса – най-скучната концепция за хранене – и да го преобърне на главата“, написа той. „Bazaar Meat, със своя излъскан интериор на ловната хижа, е нещо повече от просто стекхаус.“

Но о, тази пържола. „Сърцето и душата на Bazaar Meat са огънят“, пише Ал. „И пържолата, която опитахбеше страхотен…просто подправен и перфектно изпечен на скара."

В допълнение към буйните отлежали пържоли, Bazaar Meat предлага селекция от сушени меса и суров бар: месен блок от тартар и карпачо. „И има прасенцата сукалчета, приготвени в огнището“, казва Ал. "…Разбиращите се храни от всички маниери ще разпознаят величието му и ще превърнат Bazaar Meat в ресторант дестинация."

Избор от менюто на Ал за Bazaar Meat: "захарен памук гъши дроб"; азиатски такос на José; Доматен тартар "Beefsteak"; всички пържоли; десертът foieffle (вафла с пяна foie gras).

L'Atelier de Joël Robuchon в MGM Grand

L'Atelier означава "работилница" или "студио", а този ресторант Robuchon е по-малко елегантна (и по-евтина) версия на неговия голям брат, който се отдалечава в MGM Grand, Joël Robuchon.

L'Atelier предлага както дегустационни, така и а-ла-карт менюта. Дегустационните ястия са най-добрият начин да изпитате класическия, но креативен подход на главния готвач Джими Линард към съвременната френска кухня.

Al написа: „L'Atelier се чувства по-скоро като нощен клуб, отколкото като храм на изисканите трапезарии. [Но] не позволявайте на спокойната атмосфера да ви заблуди: храната тук е толкова добра, колкото това, което се предлага в Официалният ресторант на Robuchon в съседство."

Любимите на Ал в L'Atelier de Joël Robuchon: карпачо от миди с морски таралеж; Иберико шунка с препечен доматен хляб; хрупкава пърженка с песто. Огладняйте за L'Atelier de Joel Robuchon'sуебсайт.

Пикасо в Беладжио

Този френско-испански ресторант в бляскавото Беладжио е мултисензорно удоволствие. Очите са заслепени от откритите гледки към фонтаните на Беладжио и от картините на Пабло Пикасо по стените. „Мястото ме вдига всеки път“, признава Ал.

Пикасо художникът е испанец и е работил главно във Франция. Главният готвач Джулиан Серано е роден в Мадрид и работи като френски готвач във Вегас. Всъщност той е суперзвезда от Sin City.

За разлика от повечето известни готвачи във Вегас, Серано "всъщност живее във Вегас, което означава, че той винаги е в кухните си", отбелязва Манчини. Той също така управлява Lago тук в Bellagio и Julian Serrano Tapas в ARIA Resort.

Готвачът Serrano готви сочни френски ястия в Picasso, но с творческа страст и испански нотки като сладко от дюли върху неговия конус от гъши дроб.

Тези ястия могат да бъдат в чинията на Ал Манчини Пикасо: мида с картофен муслин; хрупкави лангустини с пикило чушки; печен гълъб с ризото от див ориз.

Le Cirque в Беладжио

Това почти легендарно име на ресторант е родено в Ню Йорк и открито в Беладжио през 1998 г. Според Ал, "Le Cirque в Вегас никога не се е препънал."

Le Cirque означава "циркът", а дизайнът с три пръстена на Адам Тихани е богат, но изискан, с ненадмината гледка към фонтаните Беладжио. Също толкова празничната кухня е класическа френска,вкусно и иновативно изпипано от главния готвач Алън Мардонович. Le Cirque получи рейтинг AAA Five Diamond Award и Forbes Travel Guide 5-звезден рейтинг.

Менюто на този критик избира от Le Cirque: мариновано с цитрусови плодове хамачи; лангустини с хайвер; магрет от берберийска патица, глазирана с мед; бракониерски омар от Мейн; loup de mer с хрупкави картофи.