Maple Sugaring Getaways - Североизточна САЩ & Канада

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:15

Преходът от зима към пролет е чудесно време да бъдеш в Нова Англия и Канада. Март и началото на април съставляват сезона на захароване на клена, когато кофите се появяват на кленови дървета и захарните бараки превръщат кленовия сок в прекрасен кленов сироп. За децата е много забавно да видят този процес в действие и винаги има вкусни мостри, които да опитат.

Забавни факти от кленов сироп

• Индианците научиха европейските заселници как да правят кленов сироп.
• Спазвайки своя символ на кленов лист, Канада е най-големият производител на кленов сироп в Северна Америка. Квебек е електроцентрала, с производство над 6,5 милиона галона.
• В Съединените щати Вермонт произвежда повече кленов сироп от всеки друг щат, с повече от половин милион галона всяка година.
• Човек, който прави кленов сироп, се нарича захаропроизводител.
• Сградата, в която се сварява сокът, за да се направи сироп, се нарича захарница.
• Насаждението от кленови дървета на производителя на захар се нарича захарен храст.
• Кленовото дърво трябва да е на около 40 години и поне 8 инча в диаметър, преди да бъде почукано.
• Кленовите дървета произвеждат кленов сок, който е естествено сладка, лепкава вода, която се събира и по-късно се вари, за да стане по-гъст сироп.
• Необходими са 30 до 50галони сок, за да се направи един галон кленов сироп, който от своя страна също може да бъде сварен за получаване на кленов крем, кленова захар и бонбони от кленова захар.
• Кленовият сироп се разграничава въз основа на цвят и вкус в четири степени кленов сироп. От светло до тъмно те са: Степен А Златен, Степен А Кехлибар, Степен А Тъмен и Степен А Много тъмен.
• Колкото по-тъмен е сиропът, толкова по-силен е вкусът му. Сиропът, произведен по-рано през сезона, има тенденция да бъде по-светъл на цвят и по-фин на вкус. По-късно през сезона сиропът обикновено е по-тъмен и по-здрав, но целият кленов сироп се произвежда по абсолютно същия процес.

Не забравяйте да предвидите вкусни сувенири, на които можете да се насладите през цялата година. Много заведения предлагат също разходки с шейни и каруци, кучешки шейни и други зимни забавления.

Върмонт: Мека за любителите на кленов сироп

Върмонт е меката на кленовия сироп, произвежда много повече кленов сироп от всеки друг щат в САЩ и е домакин на десетки кленови фестивали всяка пролет. Използвайте тази удобна карта, за да намерите захарна къща, където можете да наблюдавате приготвянето на сироп.

• Vermont Maple Open House Weekend
• MapleFest Celebration в Smugglers' Notch
• Vermont Maple Festival в Сейнт Олбанс, VT

Quebec: Cabanes à Sucre

Докато Върмонт произвежда близо 40 процента от кленовия сироп в САЩ, Квебек издухва това от водата, произвеждайки над три четвърти кленов сироп, произведен в света.

• Захарни бараки в Квебек Ситии околността
• Захарни колиби в и около Монреал
• Захарни бараки в цялата провинция Квебек

Мейн: Сезон на подслаждане на кленове

Без прегърбване в бизнеса с кленов сироп, Мейн е произвел около половин милион галона кленов сироп през последните години. Семейният ски курорт Sunday River разполага със собствена захарна къща, където можете да гледате демонстрации и да пробвате бонбони и сироп.

Maine Maple Sunday

Онтарио: Захарчене на кленов в цялата провинция

Друг огромен производител на кленов сироп, Онтарио предлага безброй кленови фестивали в малки градове в цялата провинция.

Фестивали с кленов сироп в Онтарио

New Hampshire: Maple Sugaring с деца

Ню Хемпшир има множество захарни къщи, където семействата могат да посетят и да гледат как се прави кленов сироп.

New Hampshire Maple Weekend

Масачусетс: Maple Sugaring Getaways

Бъркширите в западния Масачузетс са центърът на кленовата сцена на щата. Ето къде да намерите класическа захарна къща или, още по-добре, такава с ресторант.

• Месец на Massachusetts Maple
• Maple Days в Old Sturbridge Village: Вижте как е правено захароване на клен през 19-ти век

Ню Йорк: Maple Sugaring Upstate

Upstate Ню Йорк е друго място, където кленови дървета процъфтяват. Етокъде да отидем за захароване на клен в Адирондакс.

• New York Maple Weekends
• Sugaring Demos в Купърстаун, всяка неделя на март

Кънектикът: Сезон на подслаждане на клен

В Кънектикът сезонът на захароване на клен обикновено започва през февруари. Ето къде да намерите около 30-те захарни къщи, отворени за обществеността.

Ohio: Maple Sugaring

Охайо е четвъртият по големина от 12-те щата, които произвеждат кленова захар. Повече от 900 семейства в Охайо произвеждат близо 100 000 галона сироп всяка година, но търсенето далеч надхвърля предлагането. Освен това щатът е домакин на различни събития за кленова захар около сезона на захароването, който продължава от началото на февруари до средата на март.