Най-добрите маргарити в Сан Антонио

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:15

Маргарити и мексиканска храна са незаменима част от празничната атмосфера на Сан Антонио. Докато много ресторанти с удоволствие приготвят сладки или високооктанови напитки, без да обръщат много внимание на съставките, ресторантите по-долу полагат допълнителни усилия, необходими за създаването на майсторски маргарити.

La Gloria - Mangonada

Маргаритите в La Gloria са наистина единствени по рода си, защото собственикът готвач Джони Ернандес пътува редовно до Casa Herradura, за да избере лично текилата с едно буре. „При всяко посещение на Hacienda San Jose del Refugio, опитвам серия от единични бъчви, избрани от майстора дестилатор Мария Тереза Лара. Невъзможно е да се направи страхотна маргарита без страхотна текила.” В допълнение към тази ръчно подбрана текила, Mangonada се приготвя с прясно манго, пъпеш и Patron Citronge. Друг фаворит е La Catrina, която се прави с Herradura Reposado, ананас, манго, ябълки Granny Smith и сок от лайм. Разположен на територията на историческата пивоварна Pearl, La Gloria се фокусира върху „уличните храни“на Мексико, от прости тако до невероятно севиче.

Sustenio - Passion Chili Margarita

Blaire Biles, мениджър храни и напитки за Eilan Hotel and Spa, описвакакво прави Sustenio’s Passion Chili margarita толкова специална: „Първо, започваме, като разбъркаме едно парче халапеньо, семена и всичко останало! Правейки това, помага за освобождаването на ароматите, така че да се свързват по-добре с алкохола. След това барманът добавя капка обикновен сироп, унция пюре от маракуя, 1 1/2 унции Republic Tequila (която се произвежда в Остин), 3/4 унции Patron Citronge и 2 унции лимонов сок (не вар). След това барманът го разклаща с лед и го прецежда двойно в охладена чаша с чили на прах на ръба. В допълнение към първокласните маргарити, ресторантът сервира отличената с награди модерна тексаска кухня на Stephan Pyles в елегантна обстановка.

El Jarro - Маргарита на Артуро

Проста смес от текила Silver Patron, Cointreau и прясно изцеден сок от лайм, Arturo's Margarita привлича легиони от верни фенове в Сан Антонио от откриването на ресторанта през 1975 г. Декориран с цветни мексикански плочки, основната трапезария на ресторанта е отворен, ефирен и весел. Изпълненият с растения открит вътрешен двор е отлична обстановка за непринудена среща с приятели над стомна с маргарити и чинии с незабравима мексиканска храна.

Jacala - Oro Margarita

Собственицата на Jacala Лусил Хукър казва, че точната комбинация от пресни съставки помага да се направи Oro Margarita „не твърде силна или сладка, просто гладка“. Семейна собственост от 1949 г., ресторантът има множество поколения лоялни клиенти. Надгодини, храната на Jacala спечели множество награди за избор на читатели и критици от San Antonio Express-News. Подпухналите ястия с тако, тамале и чили релено са особено популярни. Спокойната обстановка е идеална за големи групи или семейства.

La Fogata - Най-горен рафт Маргарита

La Fogata е представена начело на почти всеки списък с „най-добра маргарита“в Сан Антонио от десетилетия. Ресторантът използва текила от синя агаве, нектар от агаве и свеж лайм в своите маргарити. И всяка напитка е украсена с красива и годна за консумация орхидея. Обширната трапезария може да стане малко шумна през уикендите, особено когато мариачи изпълняват серенади на вечеря. Много от характерните вкусове на La Fogata се произвеждат чрез печене на огън както на месо, така и на зеленчуци. Опушената доброта прави и салсата на ресторанта носител на награда.

Rosario's - La Tuna

Направена със сребърна текила, прясна лайм и сок от кактус от бодлива круша, La Tuna е една от малкото замразени маргарити, които събират много и лоялни последователи. Що се отнася до храната, Rosario се отличава с всички класики на Tex-Mex, както и с по-необичайни ястия като Quinoa Chile Relleno и Sopa de Fideo, която включва паста с фиде в доматен бульон, гарнирана с queso фреско и кориандър.

Palenque Grill - Маргарита от горния рафт

Този непринуден ресторант прави постоянно отлична Маргарита от най-висок рафт. Редовните клиенти оценяват малките екстри като безплатни пържени зърна, поднесени с чипс и салса. В студено време Sopa de Tortilla и Sopa de Verduras наистина са на място. Всички чинии с енчилада и тако също са печеливши.

Nuestra Margarita – The Esquire Tavern

Един от най-старите барове в Сан Антонио, таверната Esquire е разполагала с достатъчно време от откриването си през 1933 г., за да усъвършенства рецептата си за маргарита. Фирмената напитка на бара е Nuestra Margarita, приготвена със смес от бланко текила и репосадо текила, френски трипъл сек и както Key, така и персийски лайм. И двете текили са 100% текили от агаве, което осигурява гладкост, която се съчетава добре с тръпчивостта и флоралните нотки на ключовия лайм. И можете да се насладите на маргарита, знаейки, че подкрепяте добра кауза. За всяка продадена Nuestra Margarita, барът дарява 1 долар за Tequila Interchange Project, който подкрепя екологичните практики в бизнеса с текила.