Централе на Флоренция: Пълното ръководство

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:14

Mercato Centrale, наричан още пазар Сан Лоренцо или Mercato di San Lorenzo, е историческият пазар за храни и продукти във Флоренция. Отдавна е дестинация както за флорентинци, така и за туристи, които да се насладят на свежите, цветни предложения на покрития пазар от плодове и зеленчуци, месо и сирена и други основни хранителни продукти, предимно от региона на Тоскана. Благодарение на скорошно преустройство на последния му етаж, сега това е дестинация за кулинари за любителите на уличната храна и гурме кухнята.

За посетителите на Флоренция пазарът е задължителна дестинация и чудесно място да оценят енергията, хаоса и спектакъла на автентичен италиански пазар. Тук споделяме историята на пазара и най-важните моменти от това, което да видите, включително къде да намерите заложбите за гурме пикник и кои сергии за храна да намерите в залата за хранене на последния етаж.

Местоположение и работно време на Mercato Centrale

Пазарът е на еднакво разстояние от гарата Санта Мария Новела и църквата Сан Лоренцо. Главният вход е на Via dell'Ariento. Залата за хранене е отворена всеки ден (с изключение на Коледа) от 8 сутринта до полунощ. Пазарът на долния етаж е отворен от понеделник до събота от 8 до 14 часа. Вижте уебсайта на Mercato Centrale за повече информация.

История

MercatoCentrale се намира в сграда от 1870 г., проектирана от Джузепе Менгони, същият архитект, който е проектирал Galleria Vittorio Emanuele II, известната търговска аркада в Милано. Във Флоренция той създал красива сграда с извисяващо се стъкло и таван от ковано желязо и просторен интериор. Покрити аркади обграждат и четирите страни на пазара, първоначално предназначени да предпазват купувачите и продавачите от лошо време.

В продължение на повече от век вътрешното пространство беше оживен ежедневен пазар за храна. Обикновено сергиите на пазара биха (и до известна степен все още се специализират) в един вид храна. Ще има продавачи, които продават само сирене, хляб, зеленчуци или салам, както и търговци на риба и месари. Купувачите от Флорентина, предимно жени, можеха да се движат от щанд на щанд и да си купят каквото им е необходимо за готвенето през деня.

Но навиците за пазаруване се промениха в края на 20-ти век с появата на хранителни магазини и супермаркети, които позволяваха на купувачите да намерят всичко на едно място. Също така, туристическият бум във Флоренция и появата на Airbnb през 21-ви век и подобни ваканционни наеми означаваха, че имаше по-малко флорентинци, които всъщност да пазаруват на пазара. Пазарът оцеля, но без нивото на търговия, на което някога се радваше.

След това през 2014 г. Mercato Centrale е роден на последния етаж на вътрешния пазар. Управляван от същата група, която управлява Mercato Centrale в Рим, залата за гурме храна е частно предприятие, което отдава под наем сергии за храна с напълно оборудвани кухни на първокласни доставчици на италианска и международна кухня. Развитието на горния етаж вдъхна живот на пазара на долния етаж,тъй като туристите и местните жители започнаха да се връщат.

Днес Mercato di San Lorenzo и Mercato Centrale са едно от най-добрите места във Флоренция, където можете да опитате местни специалитети, да пазарувате хранителни продукти и сувенири, които да вземете за вкъщи, или да пазарувате за хранителни стоки за италианско угощение. Mercato Centrale също е едно от най-добрите места във Флоренция за обяд – всеки от вашето парти може да избере нещо различно за ядене и да седне заедно на дълги маси. Това е и място, където можете да намерите бърза и достъпна храна по време на дълъг ден на разглеждане на забележителности.

Акценти на приземния етаж

Уверете се, че имате много памет и батерия в телефона или фотоапарата си, за да правите снимки на цветно показаните продукти, салами и сирена на този етаж. Някои от най-добрите пазарни доставчици и доставчици включват:

• Baroni: Пармиджано, козе сирене, овче сирене, биволска моцарела и почти всеки друг вид сирене, плюс вино и сушени меса
• Perini: Висококачествен салам, прошуто и други колбаси, плюс гурме сирене и панини (сандвичи)
• Da Nerbone: Болито (варено месо) сандвичи, шкембе яхния и вино на чаша
• Enoteca-Salumeria Lombardi: Преливащи талиери (дъски за рязане) от сушени меса, сирене, маслини и други
• Pany da Lory: Хрупкави, ароматни сладки и солени печени специалитети от региона Алто Адидже

Акценти на първия етаж

Не забравяйте, че в Италия първият етаж е това, което хората в САЩ биха смятали за втория етаж. Ако ядете с други хора, товаима смисъл един човек да държи масата, докато другите отиват да си поръчат каквото искат да ядат. Обядът, по-специално, тук е много натоварен, така че се опитайте да пристигнете преди 12:30 часа. да хванете маса и да избегнете дълго чакане. Следете личните си вещи през цялото време. Сервиз на маса се предлага в ресторант Tosca. Ето някои от най-добрите места за посещение в хранителната зала Mercato Centrale.

• Savini Tartufi (Трюфели): Ако издълбаете пикантните трюфели, ще бъдете в рая на гъбите. Опитайте тагиолини, гарнирани с бръснати черни трюфели.
• La Toraia di Enrico Lagorio: Задоволете желанието за хамбургер с един от масивните бургери на Lagorio, направени от говеждо месо Chianina, отгледано в Тоскана. Или опитайте пилето му на грил на следващия щанд.
• La Pasta Fresca di Raimondo Mendolia: Изберете вашата паста и изберете своя сос за опция за смесване и съчетаване, която е чудесна за деца (и други придирчиви хора).
• La Frittura di Valeria Rugi: Отидете тук за възхитителни пържени хапки, включително пържен градински чай и пържена полента, които трябва да опитате.
• Il Gelato di Cristian Beduschi. За сладолед, приготвен от съставки, снабдени от цял свят, плюс нови блокчета сладолед и сладкиши.

Пазар на открито в Сан Лоренцо

Mercato Centrale е част от по-големия пазар Сан Лоренцо, открит пазар за кожени изделия, сувенири, дрехи и джаджи, с смесени няколко щанда за улична храна. Пазарът се изплита около три страни на вътрешния пазар, и почти винаги е пълен с туристи. Тук дръжте твърдо ценните си вещи. Акопланирате да направите покупка като кожено яке или портмоне, отделете време да изберете нещо - тук има широка гама от стилове, ценови точки и качество. Едно правило е валидно: Ако купувате евтино, ще получите евтини стоки, които вероятно не са произведени в Италия.

Обиколка на пазара

За завладяващ вид на вътрешните и външните части на Mercato Centrale и занаятчиите на пазара San Lorenzo, помислете за обиколка на пазара с Джуди Уитс Францини, родом от Сан Франциско, която от десетилетия е водила пазарни и готварски обиколки в и около Флоренция.