12-те най-добри ресторанта в Кълъмбъс, Охайо

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:14

Хранителната сцена в столицата на Охайо е невероятно еклектична, с кадри от креативни готвачи и ресторантьори, които се състезават, за да оставят своя отпечатък в невероятно разнообразен и смело експериментален кулинарен климат. Преди петдесет години Колумб беше град с месо и картофи, но неговите млади и все по-интернационални жители сега искат много повече, особено след като пресните храни от буквално извън границите на града правят „от ферма до маса“прост въпрос. От тапас до турнедо и от топки за палачинки до дукка с шам фъстък, има вкусове, които да задоволят всяко небце в Колумб.

Амброуз и Ева

Ню Йорк Таймс наскоро определи собствениците на Амброуз и Ив, Мат Хийгънс и Кейти Рандазо, като „млади нови готвачи“, сервиращи комфортна храна, вдъхновена от семейни рецепти. Уютното пространство има семейни снимки по всички стени, а менюто е изпълнено с успокояващи опции като пиле и кнедли, Beef-a-Roni и дори пържен сандвич от болоня. Но това не е средната ви удобна храна. Уникални щрихи като къри от корен целина в свинските ребра, дукка от шам фъстък в Сърцата на палмите или бития клен и пименто, натрупани високо върху царевичен хляб, правят храната изключително специална. Амвросий и Ева е тип място, къдетоще откриете, че с копнеж гледате какво има на съседните маси и си мислите „Какво е това? Може ли?“

Барселона

С витражи и кула отгоре сградата, в която се помещава Барселона, е толкова историческа, колкото и кварталът Германско село около нея. В минал живот това беше бар на име Deibels с няколко зали за боулинг и легендарна акордеонистка на име Естер. Масивният дъбов бар, ламаринени тавани и открити тухлени стени от онези дни са останали, но в днешно време Барселона е луксозно заведение, което сервира рифове на испанската кухня. Постоянно променящото се меню включва тапас, по-обилни предястия и няколко обилни паели. С чести събития като дегустации на вино и сангрия, уроци по готвене и музика на живо, Барселона е оживено място за вечеря.

Basi Italia

Яденето в Basi Italia се чувства като вечеря с голямото разширено семейство на италианска баба и само с 38 места, интимността е гарантирана. Сенчест вътрешен двор и външен бар осигуряват места за още 66 посетители през топлите месеци. Собствениците Джон Дорнбак и Триш Джентиле създават вдъхновена от италианска и средиземноморска кухня от 2003 г. „Basi“е тяхното възприемане на италианската дума за основно и това е, което сервират – прости, непретенциозни ястия, които въпреки това са експлозии на вкуса. Крем брюле с пармезан е пример за това, както и популярната им тиквичка Pronto, която е просто поднесена от джулиен тиквичкис препечени бадеми и пекорино. Италиански ястия като патладжан пармезан винаги са в менюто, но това, което се сервира, зависи до голяма степен от наградата, идваща от фермите на Охайо.

Comune

Собствениците Джо Галати и Брук Майкут отвориха Comune с надеждата да създадат заведение, в което хора с единомислие могат да се съберат, за да се насладят на вегетарианска кухня или да „предлагат“храна, както искат да се изразят. На високофилософския уебсайт на ресторанта Галати и Майкут говорят за „силата на храната да ни свързва един с друг… и със света“. Но това е вкусът, а не философията, която обикновено е в умовете на посетителите, докато ровят в огромните чинии с апетитна храна, приготвена от сезонни съставки като сандвич с печен корен, торта от сладки картофи или Pantry Love: колекция от мариновани зеленчуци. Дори простият Bread and Spread далеч не е прост, с ферментиралото му тесто, изпечено до консистенция, подобна на Naan. Менюто с напитки е също толкова примамливо, с „еликсири“, които имат лечебен ефект като Comune Tonic с кора от цинхона за насърчаване на по-добро храносмилане или тяхната полска смес Pet-Nat: наречена „хладната сестра на шампанското“от Maikut.

Лисица в снега

Във всяка сутрин тълпи се събират в преустроен автомобилен гараж в квартала на италианското село, но не са там, за да се възхищават на индустриалната атмосфера. Именно вкусните и красиви сладкиши, натрупани нагоре, поставиха Fox in the Snow на картата, откакто беше открита през 2014 г. Изкусните смеси включват мъфини, кроасани, галети и лепкави кифлички, всички приготвени на място в място за печене, което може да се види зад дълга редица прозорци. Пикантните артикули под ръка включват сандвич с яйца с бекон и шунка и швейцарски тарт със сметанов сос Дижон. Кофеиновите напитки включват всички обичайни заподозрени и други лакомства като ледено кафе от Ню Орлиънс. Тази удивителна пекарна се оказа толкова популярна толкова бързо, че вече отвори две сестрински локации в Германското село и луксозния Ню Олбани.

на Каталина

Katalina’s е известен със своите топчета за палачинки: лакомства, пълни с нутела, дулсе де лече или масло от ябълка от тиква и поднесени с гъсто нарязан бекон. Измислиците са толкова неустоими, че Katalina's са продали повече от 1 милион за 10-те си години работа! Въпреки това, не пропускайте всичко останало в иновативното меню, описано на уебсайта му като „наклонено към латиница и южно наклонено“с възможности за избор, включително Chile Relleño À Go Go, Pimento Please Toast и отличеното с награди Mazatlan Slow-Roasted Сандвич със свинско и яйце. Разположен в реновирана вековна бензиностанция, оригиналното местоположение на Каталина във Викторианско село е толкова популярна дестинация за закуска и обяд, че опашките обикновено излизат пред вратата на малкото заведение, дори в разгара на зимата. Току-що отворено и много по-голямо второ място вКварталът Клинтънвил вече се оказва също толкова популярен. Бъдете предупредени – отидете до Katalina’s за закуска и може да искате да се върнете за обяд – същия ден!

M в Miranova

M, както местните наричат водещия ресторант на ресторанта Камерън Мичъл в центъра на града, заслужено носи обозначението AAA Four Diamond със смесица от съвременна американска и тихоокеанска кухня. Елегантната трапезария има прозрачни завеси между много маси и високи прозорци от тавана до пода с една от най-добрите гледки към силуета на центъра и брега на реката Scioto в града. Поразително декорираната зона на бара предлага една от най-добрите оферти за щастлив час в града, с иновативни коктейли, които могат да се сервират в крушка или да имат сферично кубче лед с вградена дива орхидея. M току-що отвори врати след обширно ремоделиране с напълно обновено меню. Любителите на тълпата като буркан с кралски рак и ястия от омар и лаврак остават, но бяха добавени множество нови артикули, които са едновременно отличителни и възхитителни.

Момо Гар

Momo Ghar е малък непалски ресторант за кнедли до гишето с морски дарове в международния супермаркет Saraga. Това е не повече от две маси и малък плот с лице към кухнята. Независимо от това, той спечели признания от Food & Wine, посетен е от Гай Фиери и е изключително популярен. Неговатабезумно вкусната храна включва най-продаваните jhol momo, с ръчно изработени кнедли, оформени като малки портмонета и пълни със смляно пиле, кориандър и ароматни подправки, плуващи в ярко оцветен, пикантен бульон. Други възможности за избор включват палачинка с леща и ястие с пикантно пиле на скара, грах с черни очи и хрупкав ориз. Второ, също толкова малко място може да се намери в центъра на Северния пазар.

Ресторантът и бистрото

В продължение на повече от четири десетилетия Refectory е предпочитаният ресторант за изискана храна в Колумб. Разположена в бивша църква, елегантната главна трапезария на трапезарията има витражи, тухлени стени и извисяващ се таван. Повече от четвърт век главният готвач Ричард Блондин мечтае за иновации в висшата кухня с ослепително покритие. В съчетание с една от най-добрите винарски изби в страната и внимателен сервитьор, който ще сгъне отново салфетките, когато гостите се отдалечат, не е чудно, че трапезарията е един от по-малко от сто ресторанта в страната, удостоени с Голямата награда на Wine Spectator's Grand Award. В допълнение към храненето с бяла покривка, ресторантът предлага по-малко официални ястия в бистрото си, има популярни дегустации на вино „10 за $10“и продължаваща музикална поредица за вечеря, която съчетава изискана храна с джаз банди.

Сервисна лента

Service Bar е ресторант, свързан с MiddleWest Spirits и използва джинът на дестилерията и ароматизираните водки (вашият избор от костилкови плодове или медена ванилия, и двете ще ви накарат да припаднете) в своите коктейли с въображение. Но това е комбинацията на главния готвач Авишар Баруа от смелите вкусове на неговите корени в Бангладеш с комфорт и направо нездравословна храна, която кара хората да се връщат. Неговите свински кори от сирене и пуф, гарнирани с печен крем от пименто и отлежал в бъчва лют сос - е пример за това, както и Cheesy Brisket Crunch, тако, поднесено върху бенгалски пържен хляб. Паназиатски вкусове, поръсени в други ястия, включват тика масала и раита в пушените крилца и масло от чили от Тиендзин и соя от джинджифил в агнешките кнедли.

Veritas

Veritas е един от 100-те най-добри винени ресторанта в страната, както е потвърдено в августовския брой на Wine Enthusiast. Шеф-готвачът Джош Далтън и неговият предприемчив персонал са аплодирани за дългото, което ще извършат, за да намерят най-добрите съставки и рецепти – четене, вземане на проби, пътуване по света – след което връщат всичко обратно в кухнята си, където експериментират и играят в дух на сътрудничество конкуренция, създавайки дегустационно меню, което се променя често в зависимост от това, което са разкрили и създали. Причудливите имена на курсове не отговарят на райските комбинации от вкусове, всички старателно описани откомпетентни сървъри и в комбинация с най-добрите вина в света от португалския регион Алентежано до долината Бекаа в Ливан. Започнете или завършете вечерта си в бара Citizens Trust на горния етаж с коктейли в бивше банково фоайе, изпълнено с високи тавани и ръчно рисувани фризове.

Wolf’s Ridge Brewery

Wolf’s Ridge Brewery е пивоварна с нахалство. Неговата елегантна главна трапезария край улицата разполага с много открити тухли и околно осветление, ламаринен таван и дълги общи маси за настаняване на партита от всякакъв размер. Неговата почти скрита кивна отзад носи индустриално усещане, с 20 от непрекъснато променящия се набор от бири, които се разлива. Както основната стая, така и кръчмата предлагат обилна и въображаема храна за хранене, като в стаята се сервират разнообразни артикули „между кифличката“и предястията, които включват мак и сирене, приготвени с наградения Clear Sky Cream Ale на пивоварната. Сезонните ястия в главната трапезария са едновременно шикозни и нахални, вариращи от патица с листа от настурция до свинска пържола, приготвена с д-р. Pepper gastrique. Предлагат се коктейли и вино, но истинската звезда на шоуто е широката гама от бира, приготвена на място.