Топ 12 ресторанта в Сан Антонио

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:12

Богатото кулинарно наследство на Сан Антонио роди няколко артикула, които американците ценят, и цялата концепция на „Tex Mex” започна точно тук, на около 250 мили северно от нашата съвременна граница с Мексико.

Отвъд това, което считаме за традиционна храна на Tex Mex, Сан Антонио продължава да разширява границите на фюжън кухнята през 300-те години от основаването си, включвайки елементи от всички видове готвене: южно, френско и виетнамско-от най-изисканият ресторант до най-скромния камион за храна.

Най-добра закуска: Вечеря

Прикрепен към шоутопера, който е хотел Emma, Supper предлага закуска, обяд и вечеря в пространство, което изглежда като въплъщението на ресторанта на Restoration Hardware. Не пропускайте шоколадовото beignet на закуска, съчетаващо аромати на портокал, ягода и лимоново конфи, или шотландското яйце, което е обвито със зелено чили чоризо и стои върху тухла царевичен хляб, намазана с крем фреш.

Най-добър обяд: Pinch Boil House и Bia Bar

Ароматът на пикантна пържена храна и дълга редица от бизнесмени по време на обяд е вашият голям намек, че този уникален ресторант за югоизточна Азия/Cajun фюжън(„bia“на виетнамски означава бира) предлага някои сериозно добри ястия. Пържените картофки Pinch Boil, гарнирани с месо от раци плюс шприц от майонеза с чесън и масло и Sriracha, се превърнаха в легенда сред гурмето в Сан Антонио. Ресторантът с бързи и непринудени блюда също предлага варенето на морски дарове и пикантно пържено пиле или скариди, приготвени в купа с ориз или в сандвич на канапе.

Най-добра спирка за закуска: La Panadería

"Pan dulce" (мексикански сладкиши) може да бъде сравнително лесно да се намери в Сан Антонио, но La Panadería предлага версия от следващо ниво, черпяща от репертоар от занаятчийски техники от Мексико, Франция и Италия. Резултатът е маслени, люспести и хрупкави кроасани и оригинални творения като "croncha" - хибрид на мексиканска конча и кроасан. Бадемовият кроасан с текила има топла, сладка лепкава сърцевина и се поръсва с пудра захар - и излита от рафтовете всеки ден. Можете също да поръчате версия tres leches с бита сметана и ягоди.

Най-добра вечер за среща: подпис

С изглед към хълм в La Cantera Resort and Spa в северозападните покрайнини на Сан Антонио, този очарователен селски френски ресторант (където елените се забавляват извън вътрешния двор по залез) подготвя сцената за уютно разходка на срещи. Ресторантът е дело на главния готвач Андрю Вайсман, родом от Сан Антонио, и ви разглези с петзвездно обслужване, от вашия избор на гарнитури с ледена вода до внимателни почистващи препарати за развлечение и небце, креативнококтейлно меню и ястия, създадени от местно достъпно месо и продукти, като предястие от заек и ньоки и предястие от морски миди, запечени на тиган.

Най-добър ресторант за разходка по реката: Boudro's

Посетителите на Сан Антонио може да останат с впечатлението, че районът на Ривър Уок е пълен с верижни туристически ресторанти тип капани и такива, които изкопават закусвални за посредствени ястия в замяна на красива гледка към реката. Boudro's променя тази идея, като предлага изживяване, което все още се чувства специално и запомнящо се, както е от откриването му през 1986 г. Претенцията на ресторанта за славата е неговото гуакамоле на масата, което сервиращите приготвят с помощта на печени домати, прясно авокадо, кориандър, червен лук и изцеждане на портокал и лимон. Гостите също обичат първокласното ребро и скаридите и шрот от Персийския залив, но за промяна на темпото си поръчайте тексаски пъдпъдъци на скара с мескит, пълнени с гъби и зеленчуци, гарнирани с chipotle demi glace.

Най-добро за семейства: Southerleigh Fine Food & Brewery

Този изпълнен със светлина индустриален шикозен ресторант се намира в скачащия район Pearl на Сан Антонио, бивш дом на пивоварна Pearl. Върна се към онези корени, когато ресторантът и пивоварната отвориха врати в същата историческа сграда през 2015 г. Ако дойдете за обяд, ароматът на бисквити и бекон ви посреща в това изискано, но удобно пространство, което е идеално за семейства. Поръчайте нещо прясно уловено от менюто с морски дарове, поднесено с домашно приготвени сосове като сос Southern Comeback („сосът, който кара хората да идватобратно “, каза ми сървър) или ремулад от целина. Децата могат да създават свои собствени гевреци с тесто от кухнята, изпечени и поръсени с канела захар само за тях. В съчетание с пиле и вафли и чаша от една от прясните напитки, това прави една лесна неделна сутрин.

Най-добър изглед: Chart House

На върха на 750-футовата кула на Америка ще откриете Chart House, ресторант за пържоли и морски дарове с може би най-добрата гледка в Сан Антонио (в ясен ден). Вместо да плащате за отделен билет до наблюдателната площадка, похарчете парите си за коктейл и няколко предястия по време на щастливия час, като начос от ахи тон и трио с хумус. Това ви позволява да отделите време, наслаждавайки се на гледката - особено идеално, ако можете да планирате посещението си, за да се възползвате от красивия залез на Сан Антонио. Това е чудесен начин да завършите дългия ден на проучване.

Най-добро за вегани: Фарм маса

Може да е трудно да се намери ресторант, който се грижи за диетични ограничения като палео, кето, веган и без глутен. Но независимо къде се крият вашите кулинарни пристрастия, ще намерите нещо възхитително в Pharm Table, чийто уникален аюрведичен фокус и подход към лечението чрез местни, органични и безглутенови рецепти се превръща в ярко оцветени и перфектно подправени ястия с латински привкус, като ярко розовото гаспачо от цвекло или салата от палео зелена богиня, пълна със сладки картофи и юфка от цвекло.

Най-добър щастлив час: The Frutería Botanero

Известният местен готвач Джони Ернандес създаде aразнообразие от мексикански ресторанти за улична храна около Сан Антонио. Frutería Botanero предлага разнообразие от ботани (закуски), както и тако и сандвичи за големи и малки апетити. Насрочете посещението си за щастлив час и поръчайте los pepinos margarita, популярна с причина, защото е освежаваща и перфектна, леко сладка смес от краставица и водка. Ще получите безплатна поръчка на Papas Bravas, домашно приготвен картофен чипс с чили, лайм, морска сол и фреска queso за идеалната „мериенда“(време за закуска).

Най-добро кулинарно приключение: Clementine

Този весел, закопчан ресторант, разположен в търговски център в северозападната част на Сан Антонио, разполага с отворена кухня и опция, наречена „Нахрани ме“на обяд и вечеря, което дава на главния готвач свободата да проектира четири или петстепенно меню само за вашата маса. Изборът на тази опция премахва стреса при вземането на решение от шепа изобретателни ястия, повлияни от юг и сезонно базирани, като Flame Tart, приготвен с бекон, бешамел, бял чедър, шалот и обръснати трюфели или Agnolotti del Plin, меки тестени възглавници пълнени с рикота и рукола заедно със задушено на суроватка агнешко. Прекрасно е да опитате ястия, които обикновено не бихте поръчали, а в способните ръце на главния готвач Джон Ръс няма от какво да се страхувате.

Най-добро изживяване: Mi Tierra Café и Panaderia

Разположен в квартала Mercado или Market Square, Mi Tierra е институция в Сан Антонио, отворена от 1941 г. Декорът, който блести и виси от таванана този 24-часов ресторант и пекарна, си струва да се спрете. Докато вечеряте, може дори да ви изпълни серенада от група мариачи. След хранене, не забравяйте да отдадете почит на латинопоп сензацията Селена (чиято любов към Сан Антонио е дълбока) в храма на ресторанта в нейна памет.

Най-добро барбекю: 2M Smokehouse

Линии, които често се увиват около сградата, ви подсказват, че това е най-доброто място за 'реплика в града. Сред специалитетите на 2M: ребра, отпаднали от костите, барбакоа и гърди. И въпреки че месото преобладава в повечето от легендарните тексаски барбекюта, стените тук не са твърде опърпани – опитайте мексиканската улична царевица и чичарон макарони и сирене с хрупкави трохи от свински кори отгоре.