10 храни, които да опитате в Буенос Айрес

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:12

Буенос Айрес е известен със своята интензивност - и това се изразява в неговата храна. Тук можете да поръчате най-сочните пържоли, най-висококофеиновия чай, рог на изобилието салата и дори „супер“дулсе де лече (Бог да ни е на помощ). Независимо дали обичате сладко, или сте пламенен месояден хищник, разнообразната храна в града ще задоволи всички вкусове.

Empanadas

Най-известната аржентинска закуска, предястие или ястие (в зависимост от това колко ядете), емпанадите са пълни пакетчета хляб, пълни с месо, зеленчуци или сирене. Силно пристрастяващи, те се измиват перфектно с ледено студена бира. Популярните вкусове включват говеждо, пилешко, сирене и лук, хумита (царевица) или чоризо (свинско). Емпанадите са супер гъвкави и тъй като гастрономичната сцена в Буенос Айрес става все по-кулинарно приключенска, се появиха нови вкусове като алоо гоби на Banco Rojo или веган кокосово къри. Въпреки това, за олдскул вкусове и атмосфера на дел барио (квартал), вижте El Gauchito.

Bife de Chorizo

Аржентина е известна с говеждото месо и силната си култура асадо (барбекю). Bife de Chorizo е кралят на месните разфасовки в Буенос Айрес. По-известен като „пържола от филе“на английски,той пристига масивен и сочен в чинията ви в parillas (думата както за скара, така и за ресторант), с малко мазнина по краищата за малко допълнителен вкус. Поръчайте го от кръстника на parillas Дон Хулио или го опитайте в младото начало на семейството на Parilla, La Carniceria.

Приятел

Страхотният еквалайзер, всички в Буенос Айрес пият, колеги. Любящата половинка по някакъв начин е вплетена в ДНК на аржентинците и високото количество кофеин, което дава на пиещите, е причината Буенос Айрес да е известен с късния нощен живот. Чай с насипни листа, мате, обикновено се пие от кратуна през метална сламка с филтър в единия край. Хората го пият сами, но повечето пъти ще се предава в група. Ако не познавате аржентинците, с които можете да споделите, можете да си купите тиквата, сламата и чая във всеки супермаркет в града. За едно опушено, с дързък вкус, пийте Cruz de M alta.

Dulce de Leche

Вездесъщ в аржентинските десерти, dulce de leche е онова лепкаво сладко с цвят на карамел, което има вкус на мека карамел, което надделява вкусовите ви рецептори в лавина от захар. Направено от бавно нагряващо подсладено мляко, dulce de leche може да се яде самостоятелно само с лъжица или да се направи сладолед, твърди бонбони, изпечени вътре чурос, намиращи се в центъра на alfajores, използвано като лепило за задържане на слоеве торта заедно - наистина той е навсякъде и може да се използва в почти всякакъв вид десерт. За известна марка, купете San Ignacio Dulce de Leche в супермаркетите в целия град.

25 зеленчукова салата

TheКухнята на Буенос Айрес може да бъде насочена към месото, но през последните години се насочва все повече към вегетариански терен, като в града се появяват много творчески предложения. Тази салата, както топла, така и студена, наистина има 25 зеленчуци. Сурови листа от бебешко цвекло и лилава маруля се добавят към задушено брюкселско зеле и печени нори. Бабагануш се намазва отстрани и отгоре се полива с песто, за ястие, което едновременно ще обърка и ще зарадва сетивата ви. Вземете го в Jaam в Сан Телмо.

Пица

Освен месото си, аржентинците се гордеят най-много с пицата си. Обикновено по-хлебна от другите пици с огромно количество сирене, само малко доматен сос и няколко цели зелени маслини, симетрично поставени отгоре, най-добрата пица в аржентински стил е и най-мазната. Намерете го сервирано в Güerrin на Avenida Corrientes. За по-малко мазнина и по-чиста пица, изберете една от тези в неополитански стил в пицария San Paolo в Палермо, наскоро избрана за най-добра пица в Латинска Америка от Guide 50 Top Pizza.

Тартас

По същество пикантен пай, тартатите имат основа от сметана и яйца със зеленчуци. Типичните вкусове включват тиква, сирене броколи и тиквички. Меки и пухкави отвътре с твърда коричка отвън, двете текстури се комбинират за задоволителна хапка. Коремът, пълен с качествена тарта, ви кара да се чувствате подхранени и напълно сити, сякаш току-що сте яли в кухнята на баба си. За традиционните с малко допълнителен усет, като занаятчийски рикота и пълнозърнести кори с квас, се отправете към Obrador.

Сладолед

Приток от носталгия за дома за сладолед италиански имигранти започна да развива сцената на сладолед в Буенос Айрес през 19-ти век. Днес Буенос Айрес се счита за бастион на кремообразната доброта и National Geographic дори нарече Cadore един от 10-те най-добри салони за сладолед в света. За да поръчате типични аржентински вкусове, поискайте dulce de leche, sabayon (смес от алкохол и яйца), шоколад Suiza или Amargo (швейцарски или черен шоколад) и frutos del bosque (горски плодове и сметана).

Чорипан

Чорипан е за Буенос Айрес това, което са хот-договете за Ню Йорк. Чорипан, обичан наричан „чори“от повечето портено (тези, родени и израснали в Буенос Айрес), е аржентински колбас чоризо, пълнен в кифличка, обикновено сервиран със сос чимичури отстрани или натъпкан отгоре за ритник с чесън и магданоз. Ако отидете на асадо, това ще бъде на скара, а ако видите футболен мач, това ще бъде храната по избор на тълпата. Те са навсякъде, но за гурме тези с вегетариански опции, се отправете към Chori в Палермо.

Medialunas

Това не са кроасани. Те са свое собствено нещо. Обикновено се наслаждават с café con leche (кафе с мляко), аржентинците ядат това за закуска или по време на чай, обикновено докато пият бавно кафето си и четат вестника. Medialunas може да се направи по два начина: с масло или свинска мас. Маслените дават супер меки и люспести хапки, докато маслените излизат по-тънки и хрупкави. За някои от градскитенай-доброто приготвено на базата на квас, отидете до пекарната Salvaje.