12 Най-добри ресторанти с гоанска кухня в Гоа за всички бюджети

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:01

Гоа не е просто търсена плажна дестинация. Храната също е страхотна! Въпреки че има толкова много страхотни ресторанти, от които да избирате в Гоа, най-добрите, избрани в тази статия, имат акцент върху автентичната невегетарианска гоанска и португалска кухня. Храната е повлияна от индуисткия произход на държавата, мюсюлманското управление и португалската колонизация. В него преобладават морски дарове (разбира се, Гоа е крайбрежна държава) и свинско месо. Xacutti (къри на базата на кокос), cafreal (мариновани и пържени/на скара), sorpotel (яхния), recheado (пълнени), ambot tik (кисело и пикантно) и vindaloo (огнено къри, мариновано с чесън и оцет или вино) са често срещани видове ястия. И разбира се, Goan chourico (колбаси) и Goan pao (хляб). Много от ресторантите сервират прилично приготвени фени, местната напитка, за да измиете и ястието.

Къщата на плажа

Международно признатият главен готвач Рего използва съвременен подход гоанско-португалска фюжън храна в изискания ресторант The Beach House, с изглед към океана в Taj Holiday Village Resort & Spa в Кандолим. Този частично открит ресторант, със сламен покрив и контрастиращи полилеи, се приписва на повторното въвеждане на гоанската храна в Гоа. Главният готвач Рего е работилс хотелската верига Taj повече от 40 години. Когато отвори врати в Гоа, той реши да представи националната кухня, като набави традиционни рецепти от португалски и индуистки семейства Гоа.

• Работно време: Ежедневно само за вечеря. 19:30 ч. до 23:30 ч.
• Кухня: Специалитетите са galinha cafreal, kingfish, grande camarao com cilantro и свински сорпотел със sannas. Гоан тали също е силно препоръчителен.
• Цена: 2, 500 рупии за двама.

Martin's Corner

Създаден през 1989 г., Martins Corner забележително се разрасна от магазин на ъгъла само с няколко маси в голям ресторант, който е в състояние да обслужва 300 души. Той е достатъчно известен, че многобройни индийски знаменитости са го посетили. Морските дарове са специалитет, а готвачите сервират еклектично и разкошно намазване, използвайки семейно приготвени масали (подправки). Интериорът е селски, макар и луксозен. И, разположен близо до плажа, се чувства като кръстоска между барака и стара къща. В неделя и повечето вечери има музика на живо и може да стане доста шумно и шумно.

• Работно време: 11:00 до 15:30 ч. и 18:30ч. до 23:30 ч., всеки ден.
• Кухня: традиционна гоанска и континентална.
• Цена: 1, 600 рупии за двама.

Носталгията на готвача Фернандо

Носталгията на готвача Фернандо, в наследственото имение на покойния готвач в село Рая, северно от Маргао, е известно снеговите класически португалско-гоански ястия, които рядко се сервират в ресторантите. Това е сред малкото места, които сервират прясно приготвени сани (задушени оризови сладки) със сорпотел и пекат Bolo Sans Rival (богата торта с кашу от Гоа). Ресторантът е скрит скъпоценен камък, който наистина оживява от четвъртък до неделя, когато групи свирят през нощта. В сряда има караоке.

• Адрес: Къща 608, близо до Църквата на Дева Мария Снежна, Margao Ponda Road, Raia, South Goa.
• Телефон: 0832 2777098.
• Работно време: 11:00 до 15:00 ч. и 19 ч. до 23 ч. Затворен в неделя и понеделник.
• Кухня: Традиционен гоан като овнешко хакути, свинско сорпотел и къри със скариди.
• Цена: 1, 200 рупии за двама.

Viva Panjim

Разположен в латинския квартал Fontainhas, Viva Panjim е евтин и атмосферен. Освен това е постоянен носител на наградата Times Food за най-добра португалска трапезария в Гоа. Този известен ресторант се намира на приземния етаж на семейното наследство на дома на собственика и също така разполага с малка външна площ с маси.

• Работно време: Ежедневно 11:30 – 15:30 ч., 19-11 ч. с изключение на неделя, 7-23 ч.
• Кухня: португалски гоан. Оризът къри със скариди, с тайни съставки, е изключителен.
• Цена: 800 рупии за двама.

Hotel Venite

Стар фаворит в покрайнините на Латинския квартал,Ресторантът на хотел Вените има много характер и история. Той е отворен от 1955 г. и заема горния етаж на сграда с наследство, която се оценява на повече от 200 години. Атмосферата е старопортугалска, а декорът е странен и завладяващ. Ресторантът е популярен сред пътниците и бохемите, както и местните жители, които забавляват гостите там.

• Работно време: 9:00 ч. до 22:30 ч., всеки ден с изключение на неделя (затворено).
• Кухня: португалски гоан, скара и специалитети от морски дарове.
• Цена: 1 000 рупии за двама.

Мамина кухня

Собствениците в Mum's Kitchen стартираха "движение за етническа кухня" с цел да спасят традиционната гоанска кухня от изчезване. Майки от различни общности в различни части на Гоа допринесоха за съставянето на менюто, така че можете да очаквате голямо разнообразие от автентични семейни рецепти и отличени с награди морски дарове в луксозна обстановка.

• Адрес: 854 Martin's Building, D B Street, Miramar, Panjim (близо до офиса на Times of India). Maravilha Resort, House 189, близо до Централна банка, Mazal Waddo, Assagao, Северна Гоа.
• Работно време: Ежедневно от обяд до 22 ч.
• Кухня: Индуистки и християнски Гоан.
• Цена: 1, 700 рупии за двама.

Kokni Kanteen

Много популярният Kokni Kanteen приготвя вкусна, евтина храна в домашна винтидж обстановка с теракотени стени. Автентичното рибно тали (плато) е задължително да опитате, заедно с най-добрия серадура (пудинг) в Гоа за десерт. Отидете там веднага щом ресторантът отвори или бъдете готови да изчакате маса.

• Адрес: Dr Dada Vaidya Road, близо до храма Mahalaxmi, Altinho, Panjim.
• Телефон: 0832 2421972.
• Работно време: От обяд до 15:00 часа. и 19 ч. до 11.30 ч., всеки ден.
• Кухня: Крайбрежни конкани, индуистки Гоан.
• Цена: 700 рупии за двама.

Bhatti Village Bar and Restaurant

Заслужава си да потърсите този закътан ресторант, който се управлява от местно семейство в резиденцията на техните предци на село. Екипът на съпруг и съпруга Merciana и Patrick D’Souza готвят и сервират на гостите си вкусна традиционна домашна гоанска храна. Опитайте езика на печено говеждо, ако се чувствате приключенски!

• Адрес: Bhatti Waddo, Nerul, вътрешно от Кандолим, Северна Гоа.
• Телефон: +91 9822184103.
• Работно време: 18.30 ч. до 23 ч. ежедневно.
• Кухня: Гоански морски дарове, телешко, пилешко и свинско.
• Цена: 500 рупии за двама.

O'Coqueiro

O'Coqueiro (означава "кокосовото дърво" на португалски) твърди, че е "най-легендарният ресторант в Гоа", предлагащ "истински гоански вкусове от 1968 г. насам". По-специално, ресторантът беше първият, който сервира Chicken Cafreal в Гоа. Шеф-готвачът на ресторанта Viegas е широко известенза повишаване на ставките и извеждане на гоанската кухня на съвсем ново ниво. Вечер има групи на живо.

• Адрес: Panjim Mapusa Road, близо до Coqueiro Circle, Alto Porvorim, Северна Гоа.
• Телефон: +91 9822184103.
• Работно време: От обяд до полунощ, всеки ден.
• Кухня: гоанска португалска и пан-азиатска.
• Цена: 1 000 рупии за двама.

мазни риби

Награденият ресторант и бар Fat Fish отвори врати през 2012 г., обединявайки както португалската, така и индуистката кухня на Сарасват, така че да получите най-доброто от двете. Фокусът е върху морски дарове, плюс страхотен гоан талис (те са оценени сред най-добрите в щата). Ресторантът смила всичките си подправки на място за допълнителен вкус и свежест.

• Адрес: Arpora Road, Calangute, North Goa.
• Телефон: +91 88060 77550.
• Работно време: От обяд до полунощ, всеки ден.
• Кухня: гоанска португалска, индуистка сарасватска, континентална.
• Цена: 1, 200 рупии за двама.

House of Lloyds

House of Lloyds предлага гурме ястия в прекрасна 150-годишна португалска къща в село Saipem, близо до Кандолим, която е превърната в ресторант с освежаваща градина. Гоанската храна е приготвена от майката на Лойд и можете да очаквате някои уникални рецепти. Също така в менюто е съвременно фюжън континентално барбекю. Отидете там за неограничен неделен брънч, допълнен с на живомузика, бюфет и коктейли. Типът кухня, сервирана на обяд, варира всеки път и може да бъде гоанска, ориенталска или ливанска.

• Работно време: 12:30 ч. до 15 ч. и 19 ч. до 12.30 ч., всеки ден с изключение на понеделник (затворен).
• Кухня: Гоан, скари, морски дарове, пържола.
• Цена: 2 000 рупии за двама.

Souza Lobo

Повече от ресторант, Souza Lobo е заведение за хранене, което работи на плажа Калангут от 1932 г.! За съжаление Калангут е най-претъпканият плаж в Гоа в наши дни. Въпреки това, Souza Lobo не е загубила нищо от своя чар през годините. Мотото на ресторанта е „Тук живеят традиционни рецепти“и те се предават от поколения. Всеки ден стотици хора, от местни до чужденци, се редят на опашки за храна. Всяка вечер има и музика на живо.

• Работно време: Обяд до 16:30 ч. и 19 ч. до полунощ всеки ден.
• Кухня: Морски дарове и традиционно приготвена гоанска кухня. Оризът с къри от скариди, пържената риба масала и хакути от раци са популярни ястия.
• Цена: 1, 300 рупии за двама.