Най-добрите места за ядене на тако в Лос Анджелис

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:01

Както мозайката от плочки в Guerrilla Tacos декларира, LA не играят. Особено не когато става въпрос за такос. Не, конюшнята за улична храна, любимият камион за храна и крайъгълният камък на мексиканската кухня е сериозен бизнес в тези части и никое посещение в Лос Анджелис не е пълно, без да изядете поне едно тако. Независимо дали търсите закуска или бирия, веган или тежко месо, хрупкаво или меко, най-добрите места за тако в Ел Ей ще ви покрият.

Guerrilla Tacos

Не много готвачи са преминали от управлението на улична количка до възхвалата им от инспекторите на Michelin, но седем години, камион с храна, ресторант в Arts District и около милион тако по-късно, тези права за самохвалство принадлежат на Уес Авила. Всичко в леговището му в ъгъла е бляскаво, включително висша мексиканска кухня, музика, домашно приготвена agua fresca, дизайн, вдъхновен от графити (номерите на масите са изработени от кутии за боядисване), персонал и дори клиенти.

Поръчайте на гишето, осигурете места и след това се насладете на страхотни тако (и картофени такито), вдъхновени еднакво от града, сезона и неговото наследство. Ако имате проблеми с избора между тиквата от орех (схалуми, смокини и захаросани пекани), патладжан сааг къри, риба меч с уни масло или мус от свински/ сухожилия/пилешки дроб, изберете опцията омаказа от $95.

Марискос Халиско

Паркирана на едно и също място на Olympic повече от десетилетие, тази подвижна институция и нейният организатор Раул Ортега винаги печелеха висока оценка от любимия критик на храните Джонатан Голд и често се плъзга до върха на състезания по улична храна със своите подписани тако dorados de camaron (пържени такос със скариди). Отвън са хрупкави, а отвътре топли и сочни. Салсата добавя пикантност и топлина, лаймът нарязва киселинно избухване, а авокадото - малко кремообразност. Не се сервира алкохол и парите са задължителни.

Tallula's

Този магнит за знаменитост е толкова готин и непринуден, че да видите облечен в шорти Крисчън Бейл да споделя купа гуак или парче торта tres leches с приятели е нещо обичайно. Основно мексиканското меню е издигнато нагоре с паназиатски нотки. Помислете за пилешки фахитас тандури, миди с кокосово къри, самоса емпанада и хрупкаво бирмански тофу в сос от тамаринд. Четири вида тако винаги са налични и се сервират по двойки: червено месо, морски дарове (юкатан чили скариди със серано айоли и маринован лук), пилешко и веган (удивителен пържен гранатов ямс в сладък и пикантен фъстъчен сос). Обикновено има и ежедневно приготвяне на тако като сандвич с пържено пиле. Всички се сервират приготвени по поръчкатортили, използващи маса, приготвена от отговорно произведена царевица от Oaxacan наследствена реликва. Предупреждение: този член на уважаваното семейство Rustic Canyon е на цена за портфейли Westside.

Sonoratown

През 2016 г. ветераните от сферата на услугите Дженифър Фелтъм и Теодоро Диас-Родригес се заеха сами, за да създадат гостоприемна такериа в центъра, която уважава стила на тако на граничния град в Северно Мексико, където Тео е израснал. Този регион е известен с carne asada, приготвена на мескитов огън, сервирана в тортили от брашно (FYI вегани: те са направени със свинска мас). Те бързо се превърнаха в част от обедните почивки на Fashion District и тако обиколките. Опциите за пълнеж включват: пържола, пиле, чоризо, печено поблано чили/пинто боб и хрупкаво шкембе. Добавете силна топлина със салса от чилтепин, измийте всичко с лайм краставица agua fresca и имайте търпение, местата никога няма достатъчно.

Ел Индио на Гилбърт

В град, който се променя често, пожълтяващите снимки на главата и десетилетни снимки на бейзболни отбори и мършави домашни любимци, закрепени с телбод на всеки плосък инч от тази 45-годишна семейна сграда, стават също толкова успокояващи, колкото и скромната храна, която те сервирайте. Хрупкави тако и меки ястия могат да бъдат поръчани а ла карт или като комбинация с допълнителни тортили, пържен боб и ориз. Той е достъпен, обикновено генерира остатъци и включва чипс и салса за всичко, което можете да ядете, и бездънно пикантни мариновани моркови. ВСкъпоценният камък на Санта Моника само за пари е обичан от местните жители и пълен със семейства.

Teddy's Red Tacos

Жестата конкуренция в Лос Анджелис за най-добрата бирия (задушено месо в стил Халиско с подправен сос от няколко чили) може да доведе до напрегнато риалити шоу. Един от претендентите ще бъде Теди Васкес с неговия камион на Slauson Avenue и по-новият магазин за тухли и хоросан във Венеция, който е само на крачки от пясъка. Той е специализиран в пълнеж от задушено говеждо месо, известен като birria de res. Титулярният яркочервен консоме наистина е нещо красиво и вероятно причината, поради която такосите са толкова пристрастяващи. Поставете резени репички, за да добавите хрупкавост и да успокоите топлината.

Madre

Може да няма по-добро място в града за прекарване на мескал в понеделник от двете места в Мадре (Палмс и Торанс) благодарение на много дълбока конюшня с мескал и текила (говорим за 300 разновидности) и бармани които знаят как да ги използват в коктейли. Напитките се съчетават добре с кухнята на Оахакан, която Madre е специализирана в като козе барбакоа, шест вида къртици, тамале с бананови листа, пилешки такито, език в зелен сос и хрупкави щурци с фреска queso. Ако сте с голяма група или просто ви е трудно да решите кой протеин да опитате, чинията за вземане на проби се предлага с множество меса и всички фиксации. За да даде на клиентите автентично изживяване, собственикът внася сирене, подправки и люти чушки от родината си и често използва по-дебела версия на тортила, известна като мемела.

дребни пари

Готвач на града Уолтър Манцке (Република) е израснал в Сан Диего и е добре запознат с начина на живот от ферма до маса и пътуванията с тако в Тихуана. Той комбинира тези елементи с умения, придобити в известни кухни, и неговата мания по музика (името препраща към Том Пети и Джони Кеш), за да създаде своята самопровъзгласила се „полуавтентична“такериа. Любимият в центъра на града е изпъстрен с живо улично изкуство и тълпата е също толкова оживена, вероятен страничен ефект от твърди маргарити и мръсни орчати.

Висококачествените съставки са важни за Манцке и започва с тортили, приготвени на място, като се използва органична, не-ГМО наследствена царевица от Мексико и градината на покрива на ресторанта. Такосите, които не трябва да пропускате, включват октопод на скара на дървени въглища, тайландски скариди с печени фъстъци и сатай сос и печена тиква от орехи с хрупкав праз.

HomeState

Буритито за закуска поглъщат цялата слава и въпреки че никога не бихме ги изритали от леглото, позволете ни да направим случая за тако за закуска. По-конкретно тези, които ще намерите на трите местоположения на HomeState. Тексаската кухня произвежда най-добрите в града, включително три вегетариански варианта, една с настъргани гърди, друга с чоризо, някои с боб и няколко с бекон. Изберете или брашно, или царевични тортили и ги отгоре с ооей-лепкаво кесо, което изпъква с топлина от джалапеньо. Да, те също имат миги и тако по всяко време, но закускатанякои са там, където е. Винаги има опашка и нито един от ресторантите няма много места.

Salazar

Не позволявайте външният вид на уебсайта им с ниски наеми от началото на 90-те да ви възпира да опитате най-добрата вечеря на открито в Frogtown. Изпъстрен с пастелни пластмасови столове, съседни на Eames, саксии от шлакови блокове и вертикални кактуси, разпръснатият вътрешен двор (творчески повторно използван автосервиз за автомобили) побира лесно големи групи и е изключително приятен в топлите нощи. Такос, пресни от мескитовата скара, се сервират в тортили с топло брашно. Появяват се стандартните протеини, но малките детайли като ананас на скара на al pastor и тиква и маринован копър при зеленчуковата опция се открояват. Същото правят и занаятчийските коктейли, надупчени с гурме съставки като прах от кафир, изгорена царевична люспа, куркума, водорасли и Топо Чико.

Kogi корейско барбекю

Метилният съд, който е LA, е отразен в цялостната кулинарна сцена, включително нейните предложения за тако. Най-известният пример е камиона Kogi BBQ и последвалата неподвижна такериа. Създадени от знаменития готвач Рой Чой, неговите най-известни ястия като тако с къси ребра, кимчи кесадили и пикантни свински тако съчетават техниките, приготовленията и съставките на корейската барбекю и мексиканската кухня. Преследването на камион с храна, особено Kogi, в Twitter, за да вземете късна закуска на затъмнен паркинг, е едно от най-много изживявания в Лос Анджелис, които посетителят можеимат, но посещението в ресторанта е на второ място. Пакман бургери. Кучетата Kogi и салати от цитрусово тофу се предлагат заедно с по-традиционни мексикански тако като pollo asado, carnitas и calamari.

Ricky's Fish Tacos

Този камион за храна на достъпни цени Frogtown/Los Feliz, който се появи в нашия списък с наградите по избор на редактора за 2019 г., се управлява от жител на Енсенада, който знае какво е необходимо, за да направи перфектното хрупкаво рибно тако в стил Baja. Вкусът на топлата, изкусно пържена, никога не намокрена очукана риба, съчетана с хрупкаво зеле, прясно пико де гало и богата сметана, незабавно ви пренася до крайбрежна улична количка. Предлагат се и тако със скариди, но са далечни втори. Камионът за храна е затворен понеделник и вторник.

Petite Taqueria

Докато повечето хора идват в това свърталище в Западен Холивуд заради нощния живот повече, отколкото заради храната, такосите са достойни за еднодневно посещение. Освен това салатата с тако е опция, ако предпочитате подобно решение с малко по-малко калорична вина. Ако нямате такива резерви, поръчайте Double Decker, хрупкав и мек звяр Франкенщайн, заедно със слой боб и пълнен с говеждо пикадило, агнешко бирия или тако с фужън свински корем. Веганите получават домати и черен боб, докато вегетарианците получават гъби и царевица. Също така силно препоръчваме купата с почернен карфиол с киноа, крем от кашу и лук Юкатан и сезонната маргарита, особено ако се предлага вишна.

Sky'sGourmet Tacos

Sky’s смеси мексикански кулинарни концепции и душевна храна по начини, които вероятно никога не сте си представяли повече от две десетилетия. Примерен пример, известното тако с раци в средата на града или тако със скариди Cajun. Някои имат традиционни вътрешности като свински карнитас, пържола или бяла риба, но ръководството предлага да задушите такосите в Sassy сос и да ги съчетаете със сладък чай. Или можете да измислите и да напълните тортилите си с омар, сьомга или гъби шийтаке.

Това е едно от най-безопасните места за хранене на вегани, тъй като те предлагат пълно отделно меню, държат съставките изолирани от забранените храни и приготвят поръчки без месо на отделна скара. Изненадващо, Sky's е известен и с чийзкейк, така че не забравяйте да опитате парче или две.

Tacos Tu Madre

Тази ъглова фуга в Лос Фелиз е малка – ако мигате, докато вървите по улицата в точното време, ще пропуснете прозореца за поръчка – но такосите му са изключително вкусни. И се прави бързо и на умерена цена. Първо ще искате да поставите в Instagram неговия прочут неонов надпис „make tacos not war“в трапезарията с размер на миниатюра, но ако времето позволява, вземете своя веган бан ми, пържено авокадо, веган патладжан соиризо пикадило, ахи риба тон или сладко и пикантни пилешки тако до зоната за сядане на открито край улицата. Епикурейското изживяване не е пълно без хапки от червено кадифе чуро.

Guisado

С име, което се превежда като яхния, ароматните задушници на тази домашна верига вече бълбукат из целия град, включително Западен Холивуд, центъра и Бърбанк. Ароматните чудеса в една саксия – като пилешко тинга, чили верде чичарон, мол поблано и кочинита пибил – се приготвят ежедневно заедно с масата за тортили в оригиналния пост на Бойл Хайтс. Мнозина са докарани до сълзи от чили тореадо, къкряща смес от серано, хабанеро, халапео и тайландски люти чушки, нагорещени на силен огън. Предлагат се един вегански и три вегетариански варианта, включително гъби с кориандър. Сингълите с уличен размер са по-малко от $3,50 и без глутен.

CaCao Mexicatessen

Ако сте традиционалист на тако – тъй като вярвате, че carne asada е единственият истински пълнеж – това изобретателно заведение Eagle Rock вероятно не е за вас. Но ако самото споменаване на тако, пълнени с патешко конфи, пържено авокадо, пържоли от свински шкембе, корейски къси ребра или морски таралеж с очукан с темпура чили гуеро, ви кара да се лигите, побързайте към тази непринудена кантина. Той е украсен със сламени шапки, одеяла с ресни и други занаяти на юг от границата и посещаван от хипстъри от Източна страна. Докато сте там, вземете къртица от смокиня за мисия (върху настъргано пиле или пържени картофи) и коктейл орчата.

Acasa Truck

Уместно е да намерите товаМексиканският камион за храна се поставя през повечето нощи пред пощенската станция в Енсино, тъй като техните такос си заслужават да пишат вкъщи. Особено печените на скара (до съвършенство) такос от скариди, гарнирани със сурова тиква, печена царевица, сирене котия, пико де гало и бърз сос от чипотле. Асада се маринова в домашно чимичури и може да се хвърли върху пържени картофи вместо тортила. Ал пастор има горещи ананаси, чоризо е достойно за измама, а зеленчукови тако с тежки тиквички се предлагат в твърди или меки черупки. Acasa се занимава предимно с храна за вкъщи, но има няколко маси и стола за хората, които предпочитат да ядат всичко прясно от скара.