Водещи ресторанти в Уелс

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:54

Тъй като Уелс е малка страна с много ферми и крайбрежна ивица, ресторантите в страната често се фокусират върху местни продукти, месо и риба, като голяма част от улова се извлича направо от близката вода. Уелс има няколко страхотни ресторанта, от трапезарии от висок клас със звезда Мишлен до по-непринудени селски пъбове и всички те гледат към регионалните и сезонни предложения, когато правят менютата си. Независимо дали търсите уникално изживяване в емблематичния ресторант Ynyshir на Gareth Ward или искате да опитате морски дарове по крайбрежието в крайбрежния ресторант The Beach House на Hywel Griffith, Уелс има ресторант за всеки вкус.

Ynyshir

Ynyshir е най-забележителният и награден ресторант в Уелс (който също така разполага със стаи за взискателни пътници). Ресторантът със звезда Мишлен, разположен в живописната провинция близо до Национален парк Сноудония, се ръководи от главния готвач и собственик Гарет Уорд, който съчетава японски техники с уелски съставки. Храненето в Ynyshir е изживяване с гостите, които се наслаждават на 20-степенно меню, заобиколено от зашеметяваща природа. Ресторантът има само две места на ден и пет маси, така че резервациите са задължителни.

ХенриТрапезария Робъртсън

Сгушен в Palé Hall, селски хотел Relais & Chateaux близо до Сноудония, посетителите ще намерят луксозен ресторант, управляван от главния готвач Гарет Стивънсън. Известен като Хенри Робъртсън Трапезария, ресторантът е специализиран в сезонни и местни съставки, с акцент върху органични и хуманно произведени ястия. Гостите могат да избират от дегустационно меню от пет или осем блюда или да посетят следобеден чай. За пълно изживяване посетете менюто от осем блюда, което включва уелско планинско агне, миди и пъдпъдъци. Резервацията предварително е абсолютно необходима.

Ресторант Rhosyn

Penally Abbey е крайбрежен хотел, разположен в богато украсено селско имение със забележителен ресторант Rhosyn в имота. В менюто си има домашно отгледани зеленчуци и местни продукти, включително риба, уловена направо от пристанището на Тенби. Менюто се променя често, за да отразява сезона, а ресторантът сервира и вкусен следобеден чай. Помислете за пренощуване в една от 12-те спални, включена е закуска в Rhosyn.

Къщата на плажа

The Beach House е ресторант с една звезда Мишлен, ръководен от главния готвач Hywel Griffith. Разположен е точно на плажа, така че поискайте една от масите на открито с най-добрите гледки. Има разнообразие от менюта, включително многостепеннидегустационни менюта и едно, посветено на вегетарианците. Докато самата храна е от висок клас, атмосферата вътре е непринудена и гостите са добре дошли да носят каквото ги прави удобни (с изключение на банските).

Ореховото дърво

The Walnut Tree е ресторант със звезда Мишлен с рустик-шик атмосфера и фокус върху съвременните ястия и вина. Съществува от 60-те години на миналия век и сега се управлява от главния готвач Шон Хил, който е работил в заведения за хранене в цяла Великобритания от десетилетия. Менюто се променя ежедневно и включва рибни и месни ястия с акцент върху съставки, произхождащи от цяла Великобритания. Не забравяйте да резервирате маса предварително, тъй като календарът на ресторанта може да се запълни бързо.

Сосбан и старите месари

Пътуващите, посещаващи остров Ангълси, трябва да се отбият в Sosban and the Old Butchers, ресторант, който сервира изискани британски ястия в стара месарница. Той е собственост и се управлява от Стивън и Бетан Стивънс и ресторантът има интимна, приятелска атмосфера, която е почти като посещение в нечий (много готин) дом. Повечето от съставките идват от Ангълси и Северен Уелс и представянето на ястията е причудливо. Той е малък и търсен, само с няколко гости на място, така че е важно да направите резервация предварително.

Ресторант James Sommerin

Penarth's Restaurant James Sommerin е ресторант за дестинация, известен със своята звезда Мишлен и обширни дегустационни менюта. Шеф-готвачът Джеймс Сомерин е спечелил много признания в кариерата си и с добра причина. Краткото а-ла-карт меню се сервира от неделя до четвъртък, а в петък и събота вечер е фокусът на шест- и деветстепенните дегустационни менюта. Всяка маса получава индивидуално меню, създадено само за тази маса. Гостите могат също да изберат да резервират масата на главния готвач, която се намира точно в сърцето на кухнята, и да видят как яденето им се приготвя преди ядене. Ресторантът разполага и с девет хотелски стаи, с пакетни оферти за нощувка, закуска и вечеря в определени делнични дни за тези, които не искат да пътуват след хранене. Резервациите са силно препоръчителни, особено през уикендите.

The Whitebrook

Живописната долина Уай има какво да предложи на пътниците, включително престой и хранене в The Whitebrook, ресторант със стаи в Монмът. Управлявано от главния готвач Крис Харод, мястото със звезда Мишлен е свързано с местни фуражни съставки и партньорства с близките фермери. Ресторантът предлага обяд и вечеря със сет меню, което се променя ежедневно. Предлага се и вегетарианско меню. Билките са ключови за цялото готвене на Harrod, така че очаквайте свежи предложения, които отразяват околността. Има и осем хотелски стаи, а The Whitebrook предлага пакети за хранене и сън, които включват закуска, вечеря и нощувказа двама.

Великият султан

Отправете се към покрайнините на Порт Талбот, за да откриете The Grand Sultan, един от най-популярните индийски ресторанти в Уелс. Ресторантът е спечелил куп награди и в масивното му меню има по нещо за всяка вечеря. Чудесно е за семейства и особено за групи, тъй като атмосферата е приветлива и порциите са големи. Вегетарианците и веганите също ще намерят много опции без месо и млечни продукти.

Llys Meddyg

Llys Meddyg, намерен в Пембрукшир, е частично хотел и отчасти ресторант. Трапезарията, управлявана от Ед и Луиз Сайкс, се фокусира върху опушването и излекуването на местно уловена риба в навеса за дим на място. Продукцията също се доставя на местно ниво, с много съставки, отглеждани наблизо, и всичко е особено достъпно. Това е страхотна спирка, когато пътувате по крайбрежието на Пембрукшир, особено за тези, които се интересуват от уелска кухня.

The Warren

Фокусът е върху простата, честна храна в The Warren, но това не означава, че ястията са скучни. С фокус върху органични, устойчиви съставки и постоянно променящо се меню, този непринуден и достъпен ресторант е добър избор за тези, които искат вкусна уелска храна с ограничен бюджет. Главният готвач Дери Рийд отвори The Warren след кампания за финансиране на хора и връзкатаза общността е очевидно в интимните и уютни стаи на ресторанта.

Artisan Rooms

Тези, които посещават крайбрежието на Пембрукшир, трябва да включат Grove of Narbeth в своя маршрут. Отличеният с награди хотел в провинцията разполага със страхотен ресторант, наречен Artisan Rooms, който сервира уелска кухня, използвайки съставки направо от кухненската градина. Това е по-спокойният от двата ресторанта на имота и като такъв е подходящ за кучета и за семейства. Не пропускайте пасищните дъски, които включват местни колбаси и занаятчийски сирена, докато се наслаждавате на гледка към градината на терасата.

Heaneys

Отворен през 2018 г. от главния готвач Томи Хийни, Heaneys има шик, съвременна атмосфера с много общи места и места в барове, за да поддържат нещата непринудени. Менюто се променя често в зависимост от това, което е налично и в сезона, и има седмично неделно обедно меню за тези, които искат да се отдадат на традиционно печено. Не пропускайте стридите, когато са налични, и не забравяйте да поръчате някои от по-малките закуски, като пастърма от сьомга и пиле с мътеница. Имайте предвид, че менюто не се грижи за вегани и тези с алергии към миди трябва да бъдат особено внимателни.

Лисицата и хрътките

Лисицата иHounds е кънтри пъб, управляван от екипа на съпруг и съпруга Джим и Рианън Добсън. Това е топло, подходящо за семейството място, със стаи за тези, които искат да останат след вечеря. Менюто се променя редовно, като специалните предложения се предлагат ежедневно. Има класика, като риба и чипс, заедно с по-въображаеми ястия в бистрото в пъбовете (както и отделно детско меню). Не пропускайте да дойдете за неделния обяд, за да опитате едно от декадентските печени, които са задължителни за всеки посетител на Обединеното кралство