Ръководство за Мартиника за любителите на Rhum

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:53

Като много страни в Карибите, Мартиника има свои собствени интимни отношения с изработката и дестилирането на ром. Островът във Френската Западна Индия е широко известен в региона със своя характерен дух, като дестилериите играят централна роля в колониалната история на острова. Напитката е свързана и с многобройните плантации от захарна тръстика, където се е извършвала голяма част от производството. Днес ромът е ежедневие за мнозина в Мартиника. Ако искате да разберете културата на храна и напитки на този френски остров, тя започва с разбирането на историята на rhum.

История на Rhum в Мартиника

За първи път дестилиран през 17-ти век и служещ като доходоносна търговия за френските колонизатори, ромът е дълбоко вплетен в историята на острова. Въпреки че Мартиника произвежда само два процента от рома в света, той е дом на едни от най-добрите дестилерии за ром в региона. Производството на ром тук е съобразено с изключителни стандарти и се обработва със същата грижа като шампанското във Франция.

Основана през 1887 г. от лекар и политик Омер Клеман, Habitation Clément е премиерната дестилерия за ром на Мартиника. Преди захарна плантация, именно тук Клемент изобретява Rhum Agricole, стил надестилация, която използва сок от захарна тръстика вместо меласа; всъщност този вид бял ром е изобретен след драстичен спад в износа на захарна тръстика, оставяйки търговците да разберат какво да правят с остатъчната реколта. Резултатът беше по-ароматен дух, който е широко търсен от любителите на рома по целия свят.

Къде да пием Rhum в Мартиника

Можете да опитате най-доброто от ромите на острова в повечето ресторанти или барове в по-големите градове, но Мартиника е дом на множество дестилерии за ром, които предлагат уникално изживяване.

Посрещайки над 100 000 посетители всяка година, историческото жилище Clément се откроява като най-популярната дестилерия в страната. Разполагащ с ботаническа градина, музей и дом на семейство Клемент, имението с площ от 42 акра разказва историята на креолската култура на острова, както и на човека, който стои зад най-големите марки на острова. Не забравяйте да закупите бутилка Clément, скрита в багажа си.

Но Habitation Clément не е единственото забележително име на острова в rhum. Датираща от края на 1700-те, Saint James е не само най-старата марка за ром на Мартиника, това е един от най-престижните лейбъли в Обединеното кралство (корените му дори могат да бъдат проследени до престижно британско семейство). Дестилерията предлага обиколки на музея – в края на които можете да получите безплатна дегустация – в допълнение към дегустационен бар, където можете да опитате най-доброто, което дестилерията може да предложи.

На северната страна на острова дестилерия Depaz сервира най-добрия ромов пунш на острова, докато посетителите обикалят красивото имениеоснования.

Рум коктейли, които да опитате в Мартиника

Мартиника няма недостиг на качествени марки ром, но най-важното е как го пиете. Въпреки че винаги можете да се насладите на духа на скалите, смесените коктейли в страната са най-добрият начин да пиете ром по време на престоя си.

При пристигането, Ti'punch, националната напитка на Мартиника, вероятно ще бъде първото питие, което ви предлага в почти всеки имот, в който отсядате на острова. Подобно на дайкири или кайпириня, коктейлът обикновено се смесва с местен бял ром, лайм и сироп от тръстика. Вероятно няма да можете да пиете само една от тези напитки, но имайте предвид, че те са склонни да ви пълзят! За тези, които може да не са в състояние да се справят с Ti'punch, друг от известните коктейли от ром на острова е punteur punch, който се смесва с ананас и портокалов сок.