Най-добрите ресторанти в Бризбейн, Австралия

2025 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 15:41

През последното десетилетие Бризбейн се постави на картата като дестинация за кулинари в Австралия. Силните имигрантски общности (китайци, италиански и индийски, за да назовем само няколко) обогатяват кулинарното наследство на града, докато появата на устойчив етос, фокусиран върху местни, сезонни съставки, подтикна готвачите към иновации.

Докато пътуването ви до столицата на Куинсланд може да започне като спирка по пътя ви към Големия бариерен риф или околните плажове, скоро ще се окажете затрупани с незабравими изживявания за хранене. От пица до стриди и всичко между тях, прочетете нашето пълно ръководство за най-добрите ресторанти в Бризбейн.

Най-добро след разглеждане: ресторант GOMA

Този ресторант, разположен в Галерията за модерно изкуство (GOMA) в културния район на South Bank, има за цел да отрази креативността на заобикалящата го среда в чинията. Местните и устойчиви съставки са подчертани, като съвременните азиатски влияния добавят допълнителен интерес. Менюто на главния готвач е чудесен вариант за споделяне на групи, а отличната винена листа е доминирана от австралийски производители. Ресторантът на GOMA е отворен за обяд от сряда до неделя; влизания са добре дошли.

Най-добро за групи: Gerard's Bistro

От 2012 г. Gerard's Bistro си изгради репутация като едно от най-емблематичните хранителни изживявания в града. Това скроено място предлага балансирани, ароматни и споделени чинии, вдъхновени от Северна Африка и Близкия изток, като менюто се променя ежедневно, за да се възползвате максимално от наличните пресни продукти. Гостите могат да се настанят на бара, във вътрешния двор или в трапезарията, в зависимост от вашите предпочитания. Бистрото Gerard's е отворено за вечеря от вторник до събота в Fortitude Valley, развлекателният район североизточно от центъра на града.

Най-добър японски: Yoko Dining

Това популярно място е популярно за вечеря през уикенда, с вълнуваща селекция от коктейли, бира, саке и японски спиртни напитки в бара на горния етаж. Що се отнася до храната, менюто е кратко и сладко, включващо малки чинии темпура, сашими, нигири, юфка, зеленчуци, месо и морски дарове. За десерт, мека машина за сервиране произвежда най-изискания сладолед в града. Предлагат се и две комплект менюта на различни цени. Yoko Dining се намира на Howard Smith Wharves в Fortitude Valley; отворен е от понеделник до четвъртък само за вечеря и от петък до неделя за обяд и вечеря.

Най-добра паста: Otto Ristorante

Подобно на ресторанта-сестра в Сидни, Otto в центъра на Бризбейн е всичко за прост, сезонен июжно италианска храна. Тук няма да намерите пица, само прясно приготвени тестени изделия, традиционни салати и местно агнешко, свинско, говеждо и морски дарове. Изберете от деликатни десерти и сирена, за да завършите празника си. Предлага се и веган сет меню. Въпреки звездната си репутация на кулинари, атмосферата в Otto е забавна и спокойна, с гледка към реката. Отворено от сряда до събота за обяд и вечеря, препоръчват се резервации.

Най-добър модерен австралиец: The Wolfe

Разположен на спокойна улица в Източен Бризбейн, Wolfe е местен любимец. Трапезарията и дворът са луксозно оформени, но храната е още по-красива. Шеф-готвачът Josue Lopez отряза зъбите си в GOMA и сега си прави име със сезонно меню, включващо уникални местни съставки като кенгуру, ему и омар. The Wolfe е отворен за обяд и вечеря от сряда до събота; Препоръчват се резервации.

Най-добър винен бар: Gauge

В района за изкуства Fish Lane в Южен Бризбейн, Gauge е интимно, но непретенциозно пространство, където можете да опитате приключенска храна и вино. Очаквайте неочаквани комбинации от вкусове, които подчертават стриди, миди и сепия, както и цветни чинии от лилави моркови, лайм и репички. Предлагат се и отлични закуски в бара, ако просто се отбиете за чаша вино. Gauge е отворен за вечеря от сряда до събота с комплектменю, плюс съботен обяд.

Най-добро средиземноморско: E’cco Bistro

Сега разположено в квартала Нюстед, на 10 минути път с кола от центъра на града, първокласното бистро E'cco промени завинаги сцената за хранене в Бризбейн, когато отвори врати през 1995 г. Оттогава шеф-готвачът Филип Джонсън стана добре известен в Австралия и родната му Нова Зеландия за неговата проста, но иновативна храна, черпяща от италиански и близкоизточни вкусове. Менюто за вечеря E'cco - което се предлага с допълнителни винени двойки - се предлага от сряда до събота, докато обядът се предлага само в петък. Препоръчват се резервации и при заявка се предлагат вегетариански и вегански опции.

Най-добрият тайландски: същото същото

Този модерен тайландски ресторант в Fortitude Valley е известен с ястията си, вдъхновени от улична храна, като баос от раци с меки черупки, буболечки от залива Bundaberg Bay на скара и печено свинско шкембе See ew. Винената листа е предназначена да допълни пламенните тенденции на менюто с освежаващи розе и ризлинг, както и органични и биодинамични вина от цяла Австралия.

Алтернативно се отправете на горния етаж към бар Los (отворен петък и събота), за да опитате тяхната разширена винена листа, повече от 100 текили и вдъхновени от тайландски коктейли. Ако искате нещо да хапнете, можете да поръчате от менюто за закуски на Same Same долу и да го хапнете в бара.

Най-добър китайски: Happy Boy

Разположен в просторно пространство и с открита палуба, този ресторант Fortitude Valley е популярно място за напитки и кнедли, преди да попаднете в околните барове и клубове. Те сервират регионални китайски ястия заедно с класически забавления като мапо тофу, печени патешки палачинки и хрупкаво свинско шкембе. Винената листа се фокусира върху малките австралийски производители, докато любителите на бирата ще намерят и занаятчийски сортове. Предлагат се банкети, както и отлични специалитети за обяд. Happy Boy е отворен за обяд и вечеря всеки ден с изключение на понеделник; резервациите са силно препоръчителни вечер.

Най-добра ферма до маса: обход

От другата страна на пътя от Gabba, най-добрия стадион за крикет в Бризбейн и AFL, Detour е модерно, индустриално пространство, което отвори врати през 2017 г. Тук храната върви по тънката линия между креативната молекулярна гастрономия и простото задоволително хранене. Менюто е кратко и умишлено подготвено както за всеядни, така и за тревопасни животни, с акцент върху устойчиви меса, включително ему, рак и агнешко. Неконвенционалният списък с коктейли и вине също не разочарова, а отворената кухня дава на гостите представа за вниманието, което влиза във всяка чиния.

Най-добро за специален повод: Дан Арнолд

Разположен в основата на комплекса Alex Perry Hotel and Apartments в Fortitude Valley, ресторант Dan Arnold е минималистичен, но приветлив. Главният готвач Арнолд може да се похвали с два постаработи във френски ресторанти със звезди Мишлен (L’Espérance и Serge Vieira), но класическото му обучение подобрява, а не доминира, прясните местни продукти в едноименния му ресторант. Известно е, че неговите наборни менюта включват патешки, тигрови скариди и коралова пъстърва, като посетителите избират между три, пет или седем ястия. Отворен е за вечеря от сряда до събота и за обяд само в петък.

Най-добра пица: Julius Pizzeria

Тази уютна пицария успява да съчетае непринудена, стилна атмосфера със страст към автентичната италианска кухня. Менюто включва както червени, така и бели пици (розе и бианш), гарнирани с всичко от прошуто и панчета до гъби и моцарела. Родителите ще се радват да прочетат, че има прилично детско меню, както и възхитителна селекция от джелато и други десерти. Можете да намерите Юлий в Fish Lane, недалеч от музеите и галериите на Южен Бризбейн. Отворен е за вечеря от вторник до неделя, плюс обяд от петък до неделя; влизания са добре дошли.