Най-добрите ресторанти в Чайнатаун, Лас Вегас

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:53

3 мили участък от Spring Mountain Road, който се намира на запад от Лас Вегас Стрип, може да представлява повече регионални китайски кухни от известния кулинарен квартал, който е Чайнатаун във Флъшинг, Куинс, но наричането на този квартал Чайнатаун е малко на погрешно наименование. В повече от 150 ресторанта - четири дузини от които са отворени 24 часа в денонощието - ще намерите корейско барбекю, стриптийз молове, пълни с фо заведения, старинни тики барове, тайландски, едни от най-добрите суши в Съединените щати, сливане от всякакъв вид и китайска кухня, представяща Юнан, Донгбей, Сечуан, Хунан и много други.

С толкова много ресторанти в толкова малко блокове (и си помислете, че двуетажните търговски центрове са пълни до хриле с невероятни места за изпробване и късно нощни спа за крака за релакс след вечеря), сцената на ресторанта може да бъде плашеща. Един от начините да се потопите, ако нямате много време за проучване, е да се регистрирате за обиколка с Finger Licking Foodie Tours. Водената от приложението частна обиколка, която е алтернатива на груповите обиколки от компанията-майка Lip Smacking Foodie Tours, ви води до три известни ресторанта в Чайнатаун за запазена вечеря.

Но ако обичате да се разхождате сами, няма по-добро място отПролетна планина и нейните околности. Ето някои от най-добрите ресторанти в района:

Raku

Малкият, минималистичен японски ресторант на главния готвач Мицуо Ендо предлага ястия робата - малки порции, приготвени върху традиционна скара на дървени въглища бинчотан. Гостите могат да си поръчат различни ястия (повечето започват от около $3) или да опитат омаказа, с избрани от готвача ястия, които могат да включват шишчета от Кобе, патица с балсамова соева глазура, увита с бекон гъба еноки, която изглежда като мъничък букет от цветя, или свинско коремче Kurobuta. Има най-малко 75 бутилки саке в ротация и можете да получите повечето от тях на стъкло или в половин бутилки. Заслужи репутацията си като място за след обслужване на някои от най-добрите готвачи на Стрип.

Кабуто-Едомае суши

Разполагащ с максимум 18 гости, този малък ресторант е една от най-зле пазените тайни в Лас Вегас и голямо кулинарно привличане за по-запознати чревоугодници. Тези, които идват тук, знаят, че макар декорът да е занижен, истинското шоу е рибата - най-чистата, най-чиста риба, изпратена направо от Токийския залив, третирана с невероятно благоговение и обслужване с фантастична селекция от саке. Има три омакази менюта. В зависимост от това, което е пристигнало този ден, може да очаквате мазна риба тон, албакор, японски морски таралеж или сладки скариди.

Chubby Cattle

Когато вдъхновените от монголи и тибетци закръглени говеда – първият конвейерколан ресторант в Лас Вегас-отворен преди няколко години, концепцията изглеждаше като глупост. Специализирайки се в горещи тенджери (вие получавате своя собствена индивидуална горелка за готвене и можете да избирате от редица бульони, гарнитури, меса и зеленчуци, които да готвите във вашата супа), можете също да вземете продукти от конвейер, докато те минават покрай вашата маса. Това обаче не е прост концептуален ресторант. Chubby Cattle е стигнал до автентичността, за да отглежда свои собствени овце, така че да могат да имитират вкуса на овцете от Вътрешна Монголия и да сервират A5 Wagyu от Япония с вашия горещ съд. Това е преживяване, което малцина ще забравят.

Ichiza

Традиционното меню изакая от японски малки чинии, саке и бира е любимо сред местните жители, които гравитират към малкото място на втория етаж в търговски център на Spring Mountain. Това е спокойна атмосфера на хора, които се наслаждават на кнедли със скариди и див лук, кимчи гьоза, шумай и много суши и споделят купи от адобо, мапо тофу и супи с юфка. Ако има нещо, за което да спестите място, това е медената препечена филийка – филийка с дебелина 1 сантиметра препечен хляб, подобен на бриош, гарнирани с топъл мед и огромни топки ванилов сладолед.

EDO Гастро тапас и вино

Готвач Оскар Амадор-който се изявява в известните тризвездни El Bulli и El Raco de Can Fabes и готви в Le Cirque в Лас Вегас-открива собствен тапас и винен бар в Чайнатаун през 2018 г. Иновативният испански менюто е вдъхновено от кухни по целия свят (и квартала) и е изпълнено с гламурни акценти като верижки от розово злато иръчно рисувана стенопис. Помислете за драмата: Ястията включват шоутопери като Montadito, кростини от пушена сьомга с осолено масло от карамел, което пуши в собствен буркан.

Joyful House Chinese Cuisine

Този прост, самостоятелен ресторант е местен основен продукт за кантонски ястия (тук е от години и ако изпитвате носталгия по масата в китайския ресторант, закотвена от мързелива Сюзън, това е вашето място). Менюто е практически безкрайно, като предлага опции като хрупкави пържени калмари със сол и черен пипер, скариди на място от Санта Барбара, геопатик, рак Dungeness, тонове ястия с юфка и специалитети от глинени съдове като печен ориз с консервирано месо, пържено тофу и патладжан.

Sweets Raku

Ресторантът-сестра на Raku от сладкаря Mio Ogasawara сервира въртяща се селекция от десерти, която включва дегустация от три ястия с аперитив, предястие и основно ястие.

Въпреки сладкото си име и близостта до Раку (той е в съседство), тази малка бяла кутия за бижута не е просто място за десерт. Ще намерите и красиво композирани пикантни ястия като тартар от сьомга и пастет от черен дроб, които можете да съчетаете с индивидуален или десертен комплект от две ястия от въртяща се селекция. Всички са произведения на изкуството, от фрамбоаз мус до домашно приготвени шербети, предени захарни черупки и безе, противопоставящи се на гравитацията.

Partage

Френският ресторант за изискана кухня, открит от победителя в "Chopped" Юрий Шаржевски, е чист от средата на векавдъхновен блясък, сервиращи съставени вечери от три, пет и седем блюда. Той и мениджърът Николас Калпокджиян платиха вноските си в ресторанти със звезда Мишлен от Париж до Куршевал и сега си представят Чайнатаун с Partage (на френски за „споделяне“), чиито изкусни ястия са едни от най-колоритните и красиви, които ще намерите в Лас Вегас. Помислете за еленски pithiviers (еленско месо, приготвено в бутер тесто, пълнено с маслено зеле и гъши дроб) и сладкиши, които са едновременно изключително изобретателни и класически френски. Частна трапезария и винен клуб сега добавят към изключителното усещане.

Big Wong

Местен фаворит в същия търговски център като Raku и Kabuto, Big Wong сервира голямо меню от достъпни китайски ястия на ниски цени, които напомнят на много хора (по дизайн) за най-големите хитове около китайския квартал в Манхатън. Очаквайте да намерите домашно задушено пиле с гъби и наденица, дълбоко пържени свински пържоли със супа с удон юфка и забележително леки скариди със сол и черен пипер.

Друга мама

Другата мама на собственика готвач Дан Кромер е скрита в търговски център в западната част на улицата на юг от Spring Mountain Road и е приписвана от мнозина за това, че най-накрая направи кварталното хранене в Лас Вегас, ориентирано към Стрип, нещо. Krohmer, който е възпитаник на Моримото и бивш частен готвач, привлича денонощни готвачи и сериозни чревоугодници в спокойното си място, което включва девствен суров бар, стриди, специално добити от северозападната част на Тихия океан, и страхотни суши и сашими. След като е обхваната на национално ниво от няколко години, Other Mama е №по-дълго тайна - но все пак ще получите доверие на Вегас, че сте дошли тук.

Weera Thai Kitchen and Bar

Любимата почит към кухнята на Чианг Май, Тайланд, се разшири през 2019 г. от Sahara Ave. до място в огромния нов Shanghai Plaza на Чайнатаун. Потърсете тайландска улична храна като ba mee moon yang (свинско на скара със спаначени юфка) и ястия, повлияни от Исаан Североизток, като известния larb ped (смляна патица без кости с подправки и чили), nom tok nuar (тънко нарязана телешка пържола) и khor му янг (мариновано свинско на жар със сос от тамаринд).

Врабче + вълк

Готвачът Брайън Хауърд е в Лас Вегас в продължение на две десетилетия, като работи от години с Keller Group и като изпълнителен готвач на Comme Ça в Cosmopolitan of Las Vegas, наред с други. Той направи вълни, когато напусна Strip и отвори Sparrow + Wolf в сърцето на Чайнатаун. Ресторантът черпи от своите корени от Средния Запад, класическо френско обучение, глобален опит и вдъхновение от неговия квартал Spring Mountain. Може да намерите ястия като казино с миди в Чайнатаун, летни рулца от испански октопод и виетнамски карамелизирани свински ребра.

Вкус на Ченгду

Почитателите на кухнята на Съчуан обичат стриптица в мола (забелязвате ли тема?) Ченгду Вкусете за пикантните си ястия, които не са променени за американските вкусови рецептори. Задушена риба с копринено тофу и чили масло, мариновани свински крачета, юфка с желе от боб мунг в чили сос, заек с червен и зелен пипер и обещаващо наречените ястия от „вулкан”: бъбреци,калмари, нарязана риба и говеждо месо. Полезно, Chengdu Taste отбелязва менюто си с нива на изтръпване.

District One Kitchen and Bar

Късно нощният виетнамски център, открит през 2014 г. от главния готвач Khai Vu, за да припомни собствения квартал District One на Сайгон, се превърна в официален център за късно нощно хранене на индустрията за храни и напитки. Готвачи от Ивицата пристигат след сервиране за фо волска опашка, фото със скариди, пилешки крилца в рибен сос и задушено свинско шкембе. Ву прави театрално фо с цял омар от Мейн, чиято глава, опашка и нокти са толкова големи, че не се побират изцяло в купата. Това е шоустопер в една от най-готините среди в квартала.