Най-добрите пържоли в Лас Вегас

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:52

От коктейла със скариди за 1 долар до рибай, присъстващ във всяко меню от началото на любовната афера на Лас Вегас с класическия стекхаус, олдскулният приказ към всичко месно е определял трапезарията на града от години. Но през последните години старинната стекхаус беше заменена от модерни ресторанти, чиито пържоли (и цени) учудват. Но дори и тези преработени места, територията на бизнес пътуващите, идващи в града за разходни сметки, са актуализирани. Сега можете да намерите стекхауси, които обхващат гамата от заседнали щастливо-в миналото пространства до най-съвременните ресторанти, сервиращи рифове на класика. Ето дузина от най-добрите в града.

Gordon Ramsay Steak

Сред различните си ресторанти в Лас Вегас, Гордън Рамзи има малко кралство по протежение на Стрип. За тези, които обичат пържоли - и международната атмосфера на стекхаус - неговият Gordon Ramsay Steak в Париж, Лас Вегас е мястото, където да отидете. Вечеряйте под висок таван, драпиран с Union Jack, и се насладете на разнообразие от британски и френски специалитети. Едно непропускане енеговия прочут Биф Уелингтън. Или изберете драматичния кралски котлет с дълги кости от 32 унции или американското уагю, сервирано по три начина. Естествено, вие ще искате да натрупате добавки като изпечено гъши дроб, опашка от омар с масло или кралски рак от Аляска. Каквото и да правите, не пропускайте емблематичния лепкав пудинг от карамел, с тофи от кафява захар и сладолед с кафяво масло.

STK Steakhouse

Това не е задушен, олдскул Вегас стекхаус. По-скоро STK, със сестрински локации в Маями, Ню Йорк и Лос Анджелис, е модерен, шезлонг на концепцията за стекхаус. Да, има много варианти за големи пържоли (рибай с кости от 34 унции, портърхаус от 28 унции на сухо отлежало), но можете да облекчите всичко със салата от къдраво зеле, мисо глазиран чилийски лаврак, севиче, и вкусен коктейл от мариновани скариди с халапеньо. Стремете се и все още ще имате достатъчно енергия за излизане.

SW Steakhouse

С изглед към наскоро обновеното езеро на мечтите на Wynn, SW Steakhouse е един от малкото ресторанти в страната, упълномощени да сервират сертифицирано автентично говеждо месо Кобе. Цялостно японско и местно wagyu меню позволява на гостите да се насладят на лукса с добавки като кора от пушено синьо сирене, омар от Мейн и масло от черен трюфел. Изпълнителният готвач Дейвид Уолцог (който председателства и съседния ресторант Lakeside) претърсва страната за някои от най-добрите производители. Дръжте очите си обелени за пържоли от Санта Карота(Калифорнийски фермери, които завършват своето невероятно чисто говеждо месо с моркови) и агнешко от Elysian Farms.

Jean Georges Steakhouse

Jean Georges Steakhouse е един от малкото ресторанти в Лас Вегас (и един от 32-те в САЩ), сертифицирани да сервират истинско говеждо месо A5 Kobe, с добавки като кралски раци, костен мозък и гъши дроб gras. Черно-златната стая, вдъхновена от деко, е най-бляскавата от стекхаусите - толкова страхотна, че ще се хареса както на отдадените месоядни животни, така и на тези, които по принцип не обичат атмосферата на стекхаус. Можете да станете напълно драматични с 42-унции wagyu томахавк. Победител, който идва отзад, обаче е възхитителните, опушени гърди wagyu. Глем барът на старата школа има зашеметяващо глобално меню за уиски, което включва японска, шотландска и американска селекция. Изберете своята отрова и вашият уиски професионалист ще я изпуши и сервира точно пред вас.

STRIPSTEAK

Превъзходната стейкхаус на главния готвач Майкъл Мина в Мандалай Бей използва безупречни съставки, като японски wagyu A5, уловени морски дарове и креативно изпълнени сезонни продукти - всичко това се сервира в модерна стая, която поставя в покой невероятния образ на Вегас стекхаус завинаги. Както и в другите му ресторанти във Вегас, Michael Mina (Bellagio) и Bardot Brasserie (Aria), няма да искате да пропуснете извисяваща се чиния с морски дарове, поднесена с горещо мисо масло, коктейлен сос с джин и еспелет..

Delmonico Steakhouse

Звездният готвач Емерил Лагас поставя модерен, креолски стил в собствения си стекхаус в Ню Орлиънс, вековен ресторант, който той купи и реновира преди 20 години. Тук, във венециански, разфасовки като реброто с кост, японския wagyu и дори резбованата маса на Шатобриан за двама са превъзходни, но не пропускайте класическите скариди за барбекю на Lagasse. Друг победител, който няма да намерите на местно ниво: изсушен от ябълка бекон с кости Kurobuta, поднесен с кисела кора от диня и глазура от коренова бира. Изборът на вина надхвърля 2 300 бутилки.

Charlie Palmer Steak

Клубната, тиха пържола на Чарли Палмър, точно до фоайето на хотел The Four Seasons в Лас Вегас, е списъкът с най-добри хитове на прогресивната американска кухня на Палмър. За начало си помислете за салата от бейби спанак с яйце с трюфели и бекон и цвекло и козе сирене, запечено гъши дроб от долината на Хъдсън, японско уагю A5 и сочни пържоли с коричка с добавки като запечено гъши дроб и костен мозък. Този стекхаус е известен със своята сдържана елегантност и привлича тълпата от мощни брокери.

Golden Steer

Не можете да победите най-стария стекхаус в Лас Вегас за атмосфера на старо време. Отворен от 1958 г., The Golden Steer беше любимец на Франк Синатра (той дори имаше собствен щанд, отбелязан и днес), а други постоянни посетители включват Сами Дейвис младши, Дийн Мартин и Елвис Пресли. Не търсете всички модерни възгледи на ястията за стекхаус; всичко това е традиция през цялото време. Потърсете рибай с кости, портърхаус и първокласно ребро с изрязана форма на Diamond Jim (24 унции). Най-добрите места са кабините (обадете се предварително, за да резервирате една), а Golden Steer се възползва от прилежащата тълпа, като предлага частни стаи (Mob Room има до 16 места) и Western Room, която припомня своето наследство от Стария Запад.

Bazaar Meat от Хосе Андрес

Испанският суперготвач Хосе Андрес не е непознат за Strip, с още три популярни ресторанта под негов надзор. Освен това никога не му остават без креативни идеи, а в Bazaar Meat at Sahara той деконструира стекхауса във Вегас чрез резачки за Iberico и пламтящи скара отпред и в центъра. Споделяните чинии са начинът да започнете, като чичарони от свинска кожа с гръцко кисело мляко и странен, но чудесен захарен памук от гъши дроб. Но вие сте тук заради пържолата, така че поръчайте нещо от частта „fire pit“на менюто, като хранени с трева ребра wagyu steak (chuletón) от Нова Зеландия или смес от wagyu/angus striploin с кости от Орегон. Това е изключително забавна стая и меню – една от най-добрите трапезарии за големи групи наоколо.

Echo & Rig

Първото нещо, което ще забележите в този стекхаус в Tivoli Village, е гигантската витрина, показваща месарницата точно пред входната врата. Местните жители се стичат тук за всичко - от томахавките уагю до патешки гърди до заешка терина, извадена от зашеметяващото отворено стъклено шкафче за месо, за да сервирате у дома. В ресторанта, който гледа към живописното малко селце, готвачите готвят пържоли върху червен дъб (помислете за всичкикласически разфасовки плюс „Bavette“– разфасовка на American Kobe и филе с бейзболна разфасовка от Omaha USDA Prime). Не пренебрегвайте многото страни; всъщност вашите приятели-вегетарианци могат с удоволствие да приготвят вечеря от звездите, като брюкселско зеле с шам фъстък и пресен лимон и малко умопомрачителни печени наследствени моркови.

CUT от Волфганг Пък

Wolfgang Puck’s CUT в Palazzo е второто място на любимия пържол готвач на Бевърли Хилс. Ето къде да отидете, ако искате да заслепите своите сътрапезници. Това е олицетворение на модерния стекхаус, с лъскав крем и огледални стени и редове осветителни тела от стъклени кубчета, под които всеки изглежда страхотно. Изберете от USDA Prime Илинойс и Небраска, хранени с царевица, отлежало портърхаус, рибай с кости и филе от Ню Йорк, както и американски wagyu от Snake River Farms в Айдахо и частен резерват японски wagyu от Хокайдо. Не пестете от добавки като синьо сирене Point Reyes и страни като супер мак и сирене, приготвени с отлежала юфка чедър и каватапи.

Bavette's Steakhouse & Bar

Тъмният и секси Bavette's, изпълнен с Belle Epoque, беше един от първите ресторанти, които се отвориха, когато бившият Монте Карло беше представян като модерния Park MGM. Вътре в базирания в Чикаго стекхаус всичко е от кадифени столове с облегалка, лампи Тифани, червени кожени банкети и заглушено глобус осветление. Стаята, облицована с тъмно дърво, се чувства интимна, но продължава и продължава. За секси среща поискайте една от по-малките странични стаи, окачени в галериен стил с ретро изкуство. Дългото меню прави всички класически пържоли на стекхаус гордост, от класически клин с яйце, бекон и горгонзола до наистина превъзходна 42-дневна суха отлежала кост в Ню Йорк. При никакви условия не бива да пропускате високата миля моркова торта.