Най-добрите неща за правене в страната на текилата в Мексико

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:52

Независимо дали търсите да изследвате мексиканската култура или просто сте супер фен на текилата, няма къде по-добре да научите и да се насладите на тази традиционна дестилирана напитка от полетата на синьо агаве, разпръснати из западно-централните равнини на Мексико. Районът, известен като „Страна на текилата“, е предимно в рамките на щата Халиско, където столицата и най-големият град е Гуадалахара, но също така се разпространява в съседните щати Гуанахуато, Мичоакан, Наярит и Тамаулипас. Но епицентърът е уместно нареченият град Текила, който е само на час северно от Гуадалахара.

Точно както шампанското трябва да идва от региона на Шампан във Франция, текила може да се произвежда законно само в страната на текилата в Мексико. Ако планирате пътуване, за да разгледате региона, има много страхотни неща, които можете да направите по време на пътуванията си, вариращи от проучване на град Текила и обиколка на дестилерията Jose Cuervo до нощувка в бутиков хотел или хасиенда (ранчо или имение) сред полетата на синьо агаве.

Опитайте батанга в най-стария бар на Tequila

Когато става въпрос да се насладите на текила, няма по-добро място да опитате тази напитка в Западно Мексико от местния бар в гр.текила. Местните жители пият текила по един от двата начина (и да си вземете шот не е един от тях). Те или ще си поръчат хубава текила и ще отпият от нея, за да се насладят на вкуса - точно както бихте направили с добро шотландско или уиски - или ще изпият батанга. Batangas е смесена напитка от текила, лайм и кока-кола и е изобретена точно в град Текила в типичната кантина La Capilla. Барманите в La Capilla смесват напитката с нож, който преди е бил използван за нарязване на лайм, джалапеньо пипер и авокадо, придавайки на напитката изтънчения вкус на мексиканско ястие. Можете да пиете маргарита навсякъде по света, но когато сте в текила, не пренебрегвайте батанга.

Поход до водопад

Водопадът Cascada Los Azules е печално труден за намиране, но тези, които го правят, са съгласни, че си струва да се търси. Това идилично място е само на около 45 минути до един час от центъра на град Текила пеша, но може да се наложи да попитате местните жители за някои упътвания, за да започнете. След като намерите пътеката, просто следвайте червените маркери през тропически горички от дървета от манго и чиримоя, докато стигнете до водопада. Това е спускане и сравнително лесно поход, за да стигнете до водопада, но се уверете, че сте подготвени за изкачването нагоре по пътя си обратно към града. Поради местния климат, водопадите текат през цялата година и не е нужно да се притеснявате, че ще пресъхнат, когато ги посетите. Можете да започнете сутринта и да се върнете в града до ранния следобед, но най-добре е да отделите време и да останете, за да се насладите на товаидиличен рай. Резервирането на обиколка винаги е опция.

Изживейте магическия град текила

Град Текила е обявен за обект на световното наследство на ЮНЕСКО през 2006 г. заради уникалните характеристики на неговия природен пейзаж и културни традиции. Това е и едно от малкото места, които мексиканското правителство нарече Pueblos Mágicos (Вълшебни градове) поради своето културно и историческо значение. Вашето посещение в Tequila Country не би било пълно без разходка по калдъръмените улички на този очарователен град, който съдържа жив, работещ пейзаж от полета с агаве, дестилерии, фабрики и хасиенди.

Спрете до Plaza Principal de Tequila, главния площад на града, за да посетите енорийската църква La Parroquia Santiago Apóstol, която датира от 18-ти век. Църквата има каменна фасада, камбанария и обърнати, пресечени пирамидални пиластри, които обграждат главния портал. Вътре има статуя на Дева Мария от Зачатието, която бди над църквата, откакто е изваяна през 1865 г. Също така се отбийте до Municipio de Tequila (кметството), което се намира срещу главния площад и включва произведения на изкуството от Мануел Ернандес, който подчертава значението на растението агаве в предколониално Мексико, както и ацтекската богиня Маяуел, която се свързва с плодородието и храненето.

Вижте агаве, прибрано по традиционен начин

В страната на текилата можете да видите как се произвежда напитката отполе от агаве до готовия бутилиран продукт, започвайки с la jima, терминът, използван за обозначаване на събирането на реколтата от растението агаве. Агавето се събира по традиционен начин по много трудоемък начин, при който работникът, наречен jimador, използва специален инструмент като остра, заострена лопата, за да премахне шиповете от агавето и да извлече сърцето на растението, пинята, който прилича на ананас, когато бодлите се отстранят.

Най-добрият начин да изпитате напълно процеса на приготвяне на текила е да се присъедините към обиколка, която ви отвежда в полетата от агаве и местните дестилерии. Има няколко туроператора, които тръгват от Tequila и Guadalajara, като Tequila Tour от Mickey Marentes или през Destilería La Fortaleza.

Обиколка на дестилерията Jose Cuervo La Rojeña

Най-старата действаща дестилерия в страната на Tequila е известна с производството на световноизвестната марка Jose Cuervo. Известна като La Rojeña, тази дестилерия предлага периодични обиколки през целия ден, където гостите са поканени да наблюдават как се прави и бутилира тази фирмена напитка.

По време на 90-минутната обиколка с екскурзовод на La Rojeña, ще видите сърцата от агаве да бъдат нарязани и отнесени във фурните, лабораториите, където текилата се тества, за да сте сигурни, че отговаря на строгите стандарти на фабриката, и бъчвите, в които спиртът е отлежал, до една година за reposado (отлежала) текила, до пет години за añejo (отлежала) и до осем години за специалния продукт Reserva de la Familia. След обиколката останете за дегустацияна марката Reserva на Jose Cuervo.

Насладете се на Mariachis, Voladores и Charros

Мексиканският щат Халиско се счита за люлката на чарериа родео и мариачи музиката и посетителите на Tequila могат да станат свидетели на някои от тези културни събития и изпълнения на редица места в региона, особено в Гуадалахара.

Charrería е национален спорт на Мексико, който се състои от charros/charras (каубои и момичета), които се обличат в дрехи, виждани на мариачи бандите и правят различни трикове и маневри на кон или крак. По време на това родео в мексикански стил чаросите водят конете си чрез изискани стъпки и изпълняват работа с въже, наречена Floreo de Soga, включваща сложни движения с ласо. Отидете до Lienzo Charro del Tequila близо до центъра на града, за да гледате едно от тези шоута, докато сте в Tequila.

От друга страна, voladores (летящи танцьори) произхождат предимно от щата Пуебла, където е роден ритуалът. Въпреки това, те също са редовно място в Tequila и често изпълняват своя танц в Plaza Principal. По време на шоутата на воладори изпълнителите се въртят около висок дървен прът, за който са закрепени с глезените си. Церемонията дори е призната за нематериално културно наследство от ЮНЕСКО.

Разходете се с влак през страната на текилата

Ако искате да превърнете посещението си в страната на текилата в незабравима еднодневна екскурзия, вземете влака за текила. Хосе Куерво Експрес тръгваот Гуадалахара в събота (и някои петък и неделя) и отнема малко повече от час, за да стигнете до Текила, след като преминете през красивия, покрит със синьо агаве регион. След пътуването можете да направите безплатна обиколка на дестилерията La Rojeña като част от цената на вашия билет за влака. Алтернативно, Tequila Express тръгва от Гуадалахара и посещава дестилерията Herradura, но всъщност не посещава град Tequila.

Посетете музея на текилата

Освен да посетите дестилерии, можете да посетите и Националния музей на текилата, разположен в самия град Текила. Открит през 2000 г., музеят проследява произхода на отглеждането на агаве в региона от предиспанските времена до наши дни и съдържа над 300 артефакта, изложени в пет постоянни изложбени зали. Националният музей на текилата се помещава в сграда от късния порфириански период, която разполага със зашеметяващи арки и централен двор, където ще откриете предиспанска пещ и мелница.

Ще научите всичко за отглеждането на агаве, датиращо от древни времена, когато ферментиралата напитка от агаве е била известна като пулке. Въпреки че има известен въпрос дали хората в Мезоамерика са били запознати с процеса на дестилация преди пристигането на испанците, вероятно е дестилираният спирт на текила, който познаваме днес, да е произведен едва след 15-ти век..

Насладете се на вкусовите си рецептори в традиционен ресторант

Храната е голяма част от културния пейзажот Tequila Country, а в град Tequila има много ресторанти, където можете да се насладите на вкусовите си рецептори с някои от най-добрите мексикански ястия в региона.

За обяд помислете да се отбиете до Amor de Mis Amores в центъра на Tequila за вечеря в семеен стил, пълна с автентични енчилада и бирия, пикантна яхния с произход от щата Халиско, приготвена с козе месо и различни бобови растения. За вечеря се отбийте в La Antigua Casona, който предлага страхотни коктейли в уютна, непринудена обстановка, или разгледайте хотел Villa Tequila, който разполага с бар с тематика на текила точно до външния басейн.

Прекарайте нощта в мексиканска хасиенда

Като един от най-големите градове в региона, Tequila предлага много възможности за места за нощувка, както в града, така и извън него. За по-дълъг престой добър вариант е бутиковият хотел Solar de las Animas, който се намира в непосредствена близост до църквата Сантяго Апостол в сърцето на Текила и разполага с луксозни стаи, разкошен открит басейн и зашеметяваща гледка към града и вулкана. Други страхотни хасиенди, които си струва да посетите в и около Tequila, включват Hotel Villa Tequila, Matices Hotel de Barricas и Hotel Boutique Quinta Tequillan.

Тези, които търсят място за събития, не трябва да търсят повече от Hacienda El Centenario, хубаво място за сватба или друго голямо събитие. Хасиендата има зали за срещи, както и прекрасна площадка, която може да побере няколкостотин гости. Разходете се из градините, отпуснете се в една от многотофонтани или обиколете самото имение.