Най-добрите ресторанти в Боулдър, Колорадо

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:26

Ако посещавате Колорадо и искате да се напълните, отправете се към града, който е наречен едновременно най-приспособеният и най-гурманен град в Америка. Боулдър е пълен с наградени ресторанти. Още по-добра новина: Повечето от тях също са здравословни и вдъхновени от местно ниво. Трудно е да намерите боклуци за бързо хранене в Боулдър.

Списъкът на Боулдър с награди, свързани с храната, е дълъг, включително множество награди James Beard. Освен това пазарът на фермерите в Боулдър се счита за един от най-добрите в страната. Боулдър дори може да се похвали с победител в „Най-добър готвач“- Хосия Розенберг.

От камиони за храна до изискани заведения за хранене, ресторантската сцена на Boulder е силна. Ето седем от най-добрите места, които да опитате.

The Flagstaff House

The Flagstaff House е може би най-добрият ресторант в Боулдър-и от мили. Този френско-американски ресторант от висок клас спечели повече награди за хранене и пътувания от всеки друг ресторант на Front Range на Колорадо.

Ето защо.

Започнете с изгледите. Този ресторант е построен на върха на планината, на 6000 фута над морското равнище, с невероятна гледка към региона. Open Table определи това като един от десетте най-добри ресторанта с изглед в нацията.

След това е услугата. Това е един от малкото четиризвездни ресторанти на Forbes в Колорадо и ресторант Triple AAA Four Diamond постоянно от80-те.

Разбира се, има храна. Главният готвач тук, Крис Ройстър, спечели шоуто „Chopped“на Food Network.

Напитките на Flagstaff House отговарят на качеството на храната. Ресторантът притежава най-високото отличие на Wine Spectator, Голямата награда, присъждана само на по-малко от 100 ресторанта годишно по целия свят. Споменахме ли, че Флагстаф Хаус печели тази чест всяка година в продължение на повече от три десетилетия? Съвсем подходящо, ресторантът притежава най-голямата колекция от вина в Колорадо.

черен корем

Blackbelly също има знаменит готвач. Хосеа Розенберг, собственик и готвач в Blackbelly, беше победител в шоуто на Bravo „Top Chef“.

Независимо от шума на риалити телевизията, това, което отличава Blackbelly, дълго след като камерите спряха да записват, са дълбоките му фермерски корени. Менюто тук е изградено около продукти и месо от местни животновъди и фермери. Едно такова селскостопанско животно, чернокоремата порода овце, вдъхнови името на неговия ресторант.

В допълнение към вкусен ресторант, който наистина е от ферма до маса, има месарница Blackbelly, която лекува местно месо, което се комбинира с местни, органични продукти, за да предложи една от най-вкусните колбасни програми на Boulder. Можете също да вземете закуска и обяд в месарницата.

Frasca

Frasca е известна сред кулинарите. Ресторантът е спечелил не една, а три награди James Beard.

Най-вълнуващото от тях беше, когато Frasca направи финала за категорията James Beard Outstanding Restaurant, което е катоспечелване на Оскар на всички награди Оскар за вкус и качество.

Frasca също има най-добрия готвач на югозапад и е възхвалявана за винената си услуга. Главният сомелиер (а също и съсобственик) Боби Стъки е един от най-добрите в Колорадо - винената листа на ресторанта включва повече от 200 различни вида.

Frasca сервира местна северноиталианска храна в изискана атмосфера за хранене, която има за цел да звучи вярно в региона Фриули-Венеция Джулия в Италия. „Frasca“в италианската традиция е непринудено място за събиране на местните жители, за да се мотаят, ядат и пият заедно.

Популярно време за посещение на Фраска е понеделник, за специални вечери с дегустация от четири ястия, умело съчетани с вино, предлагани на намалена цена (все още не е евтина). Ще ви е необходима резервация, за да влезете тук.

Дъб

Oak at Fourteenth има корени във Frasca. Уважаваният готвач и съсобственик Стив Редзиковски е работил във Frasca, преди да отвори този вкусен ресторант в центъра на града, който се съсредоточава около дъбовата пещ и скара. Всъщност спечели наградата за най-добър нов готвач на Southwest на Food and Wine. Oak е обявен за един от 25-те най-добри ресторанта в Денвър.

Менюто на Redzikowski е иновативно, вдъхновено от местно ниво и о, толкова вкусно.

Отворената кухня е облицована със светли, големи прозорци с изглед към улицата, за да се забавлява гледането на хората, ако гледането как готвачите приготвят ястията ви не е достатъчно забавление.

Съвет: Ако хрупкавите пържени кисели краставички, тартар от говеждо месо Wagyu и глазирана свинска плешка не са достатъчни, за да ви изкушатвкусови рецептори, Oak прави пресни понички от нулата всяка сутрин, с въртящи се вкусове, за да ви изненадат (и да ви оставят лига).

Bramble & Hare

Bramble & Hare е друг ресторант в Боулдър, управляван от уважаван градинар-готвач. Съсобственикът Ерик Скокан не само управлява този малък, очарователен ресторант точно до Пърл Стрийт, но и управлява впечатляваща ферма наблизо. Там той отглежда свои собствени зеленчуци, включително специална царевица, която използва за приготвяне на полента. Той също така отглежда свои собствени селскостопански животни: патица, агнешко, свинско, пиле.

Менюто е малко и оформено от това, което фермата пожъна през този ден. Винаги се развива, много креативно (трябва да можете да работите с всичко, което предлага Земята) и винаги вкусно.

Ресторантът има усещане за изцяло местен, малък град, селска къща - слабо осветен е и селски, мястото, което бихте могли да пропуснете, ако не знаехте каква вкусотия има вътре. В това отношение Bramble е напълно скрит скъпоценен камък и е местен фаворит. По-късно през нощта става особено натоварено. Това е честен поглед към Boulder: топъл, спокоен, преднамерен, приятелски настроен, единствен по рода си, малко неопитомен и просто брилянтен.

Мъничката, отворена кухня се опитва да използва възможно най-много от продуктите; стърготини или парчета зеленчуци и плодове се дават на бармана, който ги включва в коктейли, понякога разбъркани, понякога със сироп, понякога гарнирани.

Див стандарт

Wild Standard е едно от най-добрите места за получаване на морски дарове и коктейли в Боулдър.

Въпреки товаРесторантът е рустикално елегантен, романтичен и секси (полилеи, бели открити тухлени стени), също е малко странно. Можете да видите това в неговите иновативни коктейли (като Pickle Rick, с объркани краставици, кръстен на шоуто „Рик и Морти“) и приятелските му сървъри.

Плажният декор предоставя предвестник за морските дарове с устойчиви източници в менюто на Wild Standard. Класическите ястия придобиват уникален обрат, като сладки и пикантни калмари без глутен, поднесени с тайландска сладка чили глазура.

Морските дарове тук се доставят в прясно състояние за една нощ, така че въпреки че Колорадо е щат без излаз на море, съставките никога не са били замразени и имат толкова свеж вкус, сякаш всъщност сте на плажа. Уверете се, че сте проверили суровия бар със стриди.

Wild Standard също има опции, които не са морски дарове, от говеждо през пилешко до сезонно променящи се продукти. Завършете храненето си на висока нотка с домашно приготвен пудинг от хляб, поднесен с шоколадов банан.

Чайна Боулдър Душанбе

Това е задължително да посетите в Боулдър, не само заради вкусното му вдъхновено от Азия меню, но особено заради атмосферата. Тази цветна, богато украсена чайна е произведение на изкуството, в което можете да седнете. Сградата е подарък от побратимения град на Боулдър, Душанбе. Пийте чай, седнете на възглавници на пода или на маса до фонтана и намалете темпото, точно отсреща на Сентрал Парк. Изпълненият с цветя вътрешен двор отвън е почти толкова прекрасен, колкото и отвътре.

Creole Cafe на Лусил

Това не е изискано, но е любимо. Винаги има дълга опашка за влизане в този уютен,спокоен креолски ресторант за закуска и обяд, който сервира кафе с цикория и beignets, за начало. Самият ресторант е преустроен, исторически дом, с несъответстващи маси, разпръснати в различни стаи. Lucile's не приема резервации, така че просто очаквайте да изчакате отвън във вътрешния двор. Скаридите, шрот и пържената пъстърва си заслужават.

The Rayback Collective

Това е кортът за хранителни камиони на Boulder, който се простира на 15 000 квадратни фута вътрешно-външно пространство. Различни камиони за храна се движат и излизат оттук през целия ден, осигурявайки непрекъснато въртящ се асортимент от храна. На място има и бар, така че можете да отпиете бира, да слушате музика на живо, да организирате специални събития, да играете игри в двора навън и да останете цял ден, независимо дали искате улични тако, барбекю, бургери или хей, може би и трите.