Какво да очаквате в немска Biergarten

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:24

Не само за Октоберфест германците се събират около дълги дървени маси, за да пият безкрайни литри бира. Biergartens (или просто „бирени градини“на английски) се отварят веднага щом хладът изчезне и продължават, докато последният германец не се поддаде. Има нещо специално в пиенето навън.

Открийте богатата история на германските бирни градини, какво да ядете и пиете и къде има най-добрите бирени градини в Германия.

История на Biergartens

Biergartens са константа в Германия от 18-ти век. Разработени да варят и съхраняват бира при по-топло време, бирените изби бяха вкопани в земята, кестените се издигаха отгоре и хората се събираха между тях, за да пият плодовете на труда на пивоварите.

Популярността на тези неформални щандове застраши традиционните таверни. Те пледираха пред Максимилиан I, първият крал на Бавария, който подписа кралски указ, който позволява на пивоварите да продават бира, но не и храна. Хората направиха компромис, наслаждавайки се на най-добрите бири директно от пивоварната и носейки пикник. Така се ражда традицията на биърградина.

Няколко от тези ранни биерградини в Мюнхен все още работят днес. И законите са се променили от старите времена, така че сега те сервират храна заедно сотлични бири. Традиция, която е била изнесена по целия свят, посещението на биъргартен дава възможност да изпитате автентична немска култура.

Пътеводител за немските биъргарти

Biergarten може да се намери в почти всяко германско дорф (село) и щат (град). Обикновено не трябва да търсите по-далеч от главния площад на града или да намерите най-близката пивоварна.

След като откриете сборище от маси под голямото синьо небе, трябва да намерите своето място. Няма сервитьори, които да ви придружат до частна маса. Това са общи места за сядане. Ако има свободно място, попитайте най-близката група "Ist dieser Platz frei?" (Това място заето ли е?) и заемете мястото си.

След като заемете мястото си, няма нужда да продължавате да общувате. Въпреки че може би буквално търкате раменете с посетителя на Biergarten до вас, германците са експерти в издигането на невидима стена и запазването на собственото си пространство в претъпкана обстановка.

Някои бирни градини имат персонал, който ще приема поръчки, но през повечето време има централна станция за наливане на бира, където поръчвате и плащате, както и зона за поръчка на храна. Имайте предвид, че парите в брой са царят в Германия и картата може да не се приема в biergartens. Тогава от вас зависи да прехвърлите огромните количества храна и бира на масата.

Храна в немска Biergarten

Първите бирени градини са били чисто питейни заведения без храна. Много места все още ви позволяват да внасяте храната си.

Ако предпочитате да си купите храна, има много обилни немски хапки, от които да избирате. регионалнаспециалитети се появяват в много райони на Германия, но цената на билетите в biergarten обикновено е доста стандартна. Прост, традиционен и евтин, можете да очаквате да хапнете за около 10 евро.

• Brotzeit - Някаква форма на "време за хляб" е основната закуска в менюто на biergarten. В Мюнхен това може да бъде черен хляб, Obatzter (меко бяло сирене, смесено с лук и див лук), наденица, туршия и репички.
• Brezeln (мек геврек) - типичната немска закуска има място в почти всяка Speisekarte (меню).
• Wurst – Друга класика, наденица е любима на тълпата, която черпи бира. В Бавария това обикновено е Weisswurst (но само преди обяд). Тюрингецът Bratwurst е друг обичаен заподозрян. Около Берлин обикновено можете да намерите къривурст в менюто.
• Германски салати - Предлагат се като гарнитура към някои от по-месните опции, Kartoffelsalat и Kiselauer могат да бъдат намерени в много бирени градини. Вегетарианците обаче внимавайте, че салатата не означава непременно без месо. Беконът може да намери своя път във всяко немско ястие.
• Spätzle - Отличен вегетариански вариант за корем, който се нуждае от повече от бира, това ястие с юфка с яйца се сервира най-добре с пържен лук, много сирене.
• Hendl - Половин пиле с пикантно разтриване и чеснов сос е подходящо ястие за всеки варварин от Biergarten..
• Flammkuchen - Тази елзаска пица с тънка кора обикновено се предлага с крем фреш, лук и - разбира се - бекон.
• Schweinshaxe – За тези със сериозен апетит, огромен свински джолан е предпочитаното ястие. Впечатлете приятелите си, като се впуснете в тази планинасвинско.

Бира в Biergarten

Най-важните думи в биъргартен, "Ein Mass Bier bitte!"

Тъй като много biergarten са прикрепени към пивоварна, имайте предвид, че може да се сервира само бирата от тази пивоварна. Като цяло повечето пивоварни предлагат:

• Heles (светло)
• Weizen (пшеница)
• Dunkel (тъмно)

Ако искате да се насладите на един ден в biergarten, без да се налага да прекарвате следващия ден в леглото, можете да изберете по-леко съдържание на алкохол с напитки като radler - смес от бира и лимонада. За други леки опции вижте нашия списък с 8 безалкохолни летни напитки в Германия.

Най-добрите градини за биене в Германия

• Най-добрите бирени градини в Мюнхен
• Най-добрите градини в Берлин
• Най-добрите биърградини в Дрезден
• Бира в Бамберг

Докато сте там, може да искате да опитате Leberwurst.